ประโยชน์ของ ข้าวบาสมาติ ข้าวอินเดีย วิธีหุงข้าวบาสมาติ ให้อร่อย
บอกเลยว่าเทรนด์ อาหารอินเดีย ในบ้านเรากำลังมาแรงมากขึ้นเรื่อยๆ ดูได้จากการที่มีคนเริ่มไปรีวิวร้านอาหารอินเดียต่างกัน และหนึ่งในเมนูอาหารอินเดียที่ทุกร้านต้องมี ก็คือ Chicken Biryani หรือข้าวหมกไก่ ที่ทำมาจาก ข้าวบาสมาติ หรือ บาสมาตี (Basmati) ข้าวอินเดีย มีเมล็ดข้าวเรียวยาวนั่นเองค่ะ และวันนี้ใครอยากรู้จักข้าวบาสมาติมาขึ้น ก็ตามเรามาดูกันเลย ทั้ง วิธีหุงข้าวบาสมาติ ประโยชน์ และสรรพคุณของข้าวบาสมาติ มาครบ จบในที่เดียว !
ข้าวบาสมาติ อินเดีย คืออะไร
ข้าวบาสมาติ หรือ ข้าวบาสมตี หรือ ข้าวบาสมาตี (Basmati) ก็คือข้าวชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็นเมล็ดยาว เรียว มีปลายแหลม และมีกลิ่นเฉพาะตัวคล้ายกลิ่นถั่ว นิยมปลูกกันในทวีปเอเชีย เดิมทีจะมีมากในโซนประเทศอินเดีย ปากีสถาน แต่ปัจจุบันได้มีประเทศที่นิยมปลูกและทานมากขึ้น ข้าวบาสมาติสามารถเอามาทำได้หลายเมนู ทั้ง Chicken Biryani หรือข้าวหมกไก่ และยังสามารถนำมาทานคู่กับแกงอินเดียชนิดต่างๆ ได้
ประโยชน์ และคุณค่าโภชนาการของข้าวบาสมาติ
ข้าวบาสมาติ เป็นข้าวสายพันธุ์หนึ่งที่มีปริมาณสารอาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณประโยชน์สูง อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดี และจำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินแร่ธาตุ มีไฟเบอร์สูงช่วยในเรื่องเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร มีฟอสฟอรัสสูงช่วยรักษาความแข็งแรงของกระดูก และยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วย
- คาร์โบไฮเดรต: ประมาณ 45 กรัม
- โปรตีน : ให้โปรตี 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน และมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิด
- วิตามิน : มีวิตามิน B สูง (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง B1, B3 และ B6) และมีวิตามิน K
- แร่ธาตุ : แมงกานีส, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง และสังกะสี
การหุงข้าวบาสมาติ ข้าวอินเดีย ให้ข้าวนุ่ม อร่อย
อัตราส่วนในการหุงข้าวบาสมาติ
(ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 2 ส่วน)
- ข้าวบาสมาติ 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
วิธีหุงข้าวบาสมาติ อินเดีย ให้ข้าวนุ่ม อร่อย
1. ตวงข้าวให้ได้ปริมาณที่ต้องการ
2. นำข้าวมาล้างทำความสะอาด (ซาว 2 รอบ)
3. เติมน้ำสะอาดลงไปในข้าวที่ล้างเสร็จแล้ว
4. ใส่เกลือ และน้ำมันเล็กน้อย แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. กดหุงข้าวตามปกติ
บทความที่คุณอาจสนใจ
- ต้องไปลอง ! 12 ร้านอาหารอินเดีย ในกรุงเทพ หอมอร่อย กับสารพัดเครื่องเทศ
- 10 เมนูอาหารอินเดีย อร่อยถูกปากคนไทย มือใหม่หัดกินก็ฟินได้! 🍲
- 15 เมนูเด็ด สตรีทฟู้ด อินเดีย ลองสักครั้งไม่ลืมจนตาย !