จานสวย ร้านอาหาร สไตล์ Mediterranean Homemade Cuisine สุขุมวิท
Jansuai
Mediterranean Homemade Cuisine
words by julapa hatyarit
photo by fiat ungkanakorn
ร้านเล็กบรรยากาศอบอุ่น อิงแอบตัวอยู่ในตึกสีขาวสะอาดตา ภายในตกแต่งด้วยจานน้อยใหญ่ลวดลายสวยงาม แขวนบ้าง วางบ้าง อยู่ทั่วทุกมุมร้าน สมกับชื่อ ‘จานสวย’
ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟอาหารอิตาเลียน ด้วยสไตล์การทำครัวแบบเมดิเตอร์เรเนียน ชวนให้ลิ้มลองด้วยรสชาติที่ดัดแปลงให้ถูกปากคนไทย แต่ไม่ทิ้งลายอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม เน้นวัตถุดิบสดใหม่และโฮมเมดมากที่สุดเท่าที่จะมากได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำสลัด ขนมปัง หรือไส้กรอกอิตาเลียนที่การันตีความอร่อยด้วยช่วงเวลา 10 ปี บนเส้นทางสายอาหาร
เมนูเรียกน้ำย่อยจานแรกและถือว่าเป็น Special dish ของร้านที่ใครมาเป็นต้องลิ้มลองคือ ตับบด เสิร์ฟคู่กับขนมปัง เป็นคู่หูที่ถูกคัดสรรได้อย่างลงตัว ด้วยรสชาติละมุนลิ้นของตับไก่บดที่ปรุงรสได้อย่างกลมกล่อม ทานคู่กับขนมปังปิ้งกรอบ ๆ จานต่อมาคือสลัดกุ้งเบคอนสีสวย หวานกรอบด้วยผักนานาชนิด กุ้งตัวโต กับเบคอนทอดที่มาสร้างสีสัน ราดด้วยน้ำสลัดเปรี้ยวแบบอิตาเลียนแท้ ที่ทำให้อาหารจานนี้ดูมีชีวิตชีวา
จบคอร์สเรียกน้ำย่อยไปแล้ว เรามาต่อกันที่เมนูหลักจานแรก สปาเกตตีไส้กรอกอิตาเลียนซอสมะเขือเทศ ถือเป็นอาหารแนะนำ ด้วยไส้กรอกหมูหมักเครื่องเทศสไตล์อิตาเลียนที่ทางร้านคัดเลือกวัตถุดิบอย่างดีและลงมือทำเอง รสชาติจึงอร่อยแตกต่างจากที่อื่น รวมกับซอสมะเขือเทศปรุงรสคลุกเคล้าเข้ากับเส้นสปาเกตตีเหนียวนุ่ม โรยหน้าด้วยชีสเพิ่มความหอม
และปิดท้ายด้วยจานพิเศษ ปลาอบกระเทียม เสิร์ฟคู่กับผัดผักโขมและข้าวผัดสเปน ปลาดอลลีหมักเกลือ พริกไทย กระเทียม และน้ำมันมะกอก นำมาอบจนได้ความหอม ทานคู่กับผักโขมผัดกระเทียมที่มีรสชาติความเผ็ดเล็ก ๆ ของพริกสด เพิ่มความลงตัวด้วยข้าวผัดสเปนสีส้มสวย ซึ่งมีกรรมวิธีการทำที่ละเอียดอ่อน ตั้งแต่การเตรียมซอสปรุงรสไปจนถึงการผัดข้าว ที่สุดแล้วอาหารรสชาติหอมมันจานนี้บ่งบอกความใส่ใจในรายละเอียดและตัวตนของร้านเล็ก ๆ แต่เปี่ยมด้วยเสน่ห์ร้านนี้จริง ๆ
menu
– ตับบด
– สปาเกตตีไส้กรอกอิตาเลียนซอสมะเขือเทศ
– ปลาอบกระเทียม
location
Young Place, Sukhumvit 23
Open Everyday 11.30-14.00 & 18.30-22.00
tel. 0 2204 1852
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
ทุกเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพ คลิก food.truelife.com
มาเป็นเพื่อนกับเราได้ทาง Facebook ที่ www.facebook.com/FoodNHealthTruelife
