6 ความเชื่อผิด เกี่ยวกับการดื่มนมวัว โดย กรมอนามัย

        ความเชื่อผิดของนมวัว มีอะไรบ้าง นมวัว ถือเป็นแหล่งอาหารที่มีประโยชน์สูง โดยเฉพาะแคลเซียมและโปรตีน แต่ก็มี ความเชื่อผิดๆ หลายเรื่องที่ทำให้เข้าใจผิดและอาจพลาดโอกาสได้รับสารอาหารดีๆ ไป เราได้รวบรวม 6 ความเชื่อที่เข้าใจผิด โดยกรมอนามัย เกี่ยวกับการดื่มนมวัว พร้อมอธิบายข้อเท็จจริงตามหลักโภชนาการและการแพทย์ เพื่อทำให้ดื่มนมวัวได้อย่างสบายใจและได้ประโยชน์เต็มที่

6 ความเชื่อผิด เกี่ยวกับการดื่มนมวัว

1. ท้องอืด ท้องเสียหลังดื่มนม คือ อาการแพ้นม

• ความเชื่อผิด : อาการท้องอืด ท้องเสีย เป็นสัญญาณของการแพ้นมวัว
• ความจริง : อาการเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้เกิดจาก การแพ้ แต่เกิดจากภาวะที่เรียกว่า "การย่อยแล็กโทสบกพร่อง" (Lactose Intolerance) ซึ่งเป็นเพราะร่างกายผลิตเอนไซม์ แล็กเทส มาย่อยน้ำตาล แล็กโทส ในนมได้น้อยลง ทำให้เกิดแก๊สและอาการท้องเสียตามมา

         วิธีแก้ : ลองดื่มนมครั้งละน้อยๆ เช่น 1 แก้ว ในช่วง 1-2 สัปดาห์ หรือ ดื่มหลังอาหารทันที เลี่ยงการดื่มตอนท้องว่าง หรือเลือกดื่ม ผลิตภัณฑ์นมปราศจากน้ำตาลแล็กโทส (Lactose-free milk) แทน

2. นมผงคุณภาพสู้ น้ำนมโคสด ไม่ได้

• ความเชื่อผิด : นมผงมีคุณค่าทางโภชนาการด้อยกว่าน้ำนมโคสดอย่างชัดเจน
• ความจริง : นมผงไม่ได้ด้อยกว่านมสดมากอย่างที่คิด ความแตกต่างมีเพียงเล็กน้อย เพราะกระบวนการทำให้เป็นผงด้วยความร้อนอาจทำให้โปรตีนและวิตามินบางส่วนสูญเสียไปบ้าง แต่สารอาหารหลักที่สำคัญ เช่น โปรตีน แคลเซียม และไขมันดี ยังคงอยู่ครบ และสามารถเสริมวิตามินที่หายไปได้ภายหลัง

        สารอาหารหลักที่คาดหวัง เช่น โปรตีน และ แคลเซียม ยังคงอยู่ครบถ้วน และสารอาหารที่สูญเสียไปก็สามารถถูกเสริมกลับเข้าไปได้ ดังนั้น นมผงจึงยังคงเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าสูงและเป็นทางเลือกที่ดี

3. ดื่มนมข้าว นมถั่ว หรือนมนัท แทนนมวัวได้

• ความเชื่อผิด : นมจากพืช เช่น นมข้าว นมถั่ว นมนัท ให้ประโยชน์เทียบเท่าหรือดีกว่านมวัว
• ความจริง : นมจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง นมข้าว หรือนมนัท มีโปรตีนจากพืชซึ่งมีคุณภาพด้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ในนมวัว เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นไม่ครบถ้วน แม้บางผลิตภัณฑ์จะเพิ่มปริมาณโปรตีนให้ใกล้เคียงกับนมวัว แต่คุณค่าทางโภชนาการยังไม่เทียบเท่า

        ข้อแนะนำ : หากไม่ได้แพ้นมหรือต้องหลีกเลี่ยงนมวัว ควรดื่มนมวัวควบคู่กับอาหารอื่นๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนครบถ้วน

4. ดื่มนมประจำ อาจเสี่ยง ดื้อยาปฏิชีวนะ

• ความเชื่อผิด : การดื่มนมโคเป็นประจำจะทำให้ดื้อยา เพราะมีสารปฏิชีวนะปนเปื้อน
• ความจริง : เมื่อก่อนประมาณ 10 ปีที่แล้ว อาจมีความจริงอยู่บ้าง เพราะบางฟาร์มเคยใช้ยาปฏิชีวนะในอาหารโคเพื่อป้องกันโรคเต้านมอักเสบ แต่ปัจจุบันระบบการเลี้ยงโคนมได้รับการพัฒนา มีมาตรฐานควบคุมเข้มงวดจาก อย. และกรมปศุสัตว์ ทำให้ไม่มีการปนเปื้อนยาปฏิชีวนะในน้ำนมอีกต่อไป

5. ดื่มนมวัวแล้วเสี่ยงเป็นมะเร็ง

• ความเชื่อผิด : การดื่มนมวัวเป็นประจำเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง
• ความจริง : จากการวิเคราะห์งานวิจัยอย่างเป็นระบบ (Systematic Reviews) ไม่พบความสัมพันธ์ ระหว่างการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์กับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ, มะเร็งไต, มะเร็งปอด, มะเร็งต่อมไทรอยด์ และมะเร็งเม็ดเลือดขาว

        สิ่งที่ตรงกันข้าม : งานวิจัยกลับพบว่า การดื่มนมและผลิตภัณฑ์นมอาจช่วย ลดความเสี่ยง ของ มะเร็งลำไส้ใหญ่ และ มะเร็งเต้านม ได้อีกด้วย

6. ห้ามดื่มนมพร้อมกับ เนื้อสัตว์

• ความเชื่อผิด : การกินเนื้อสัตว์พร้อมกับดื่มนมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• ความจริง : ข้อห้ามนี้ ไม่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร หรืออันตรายต่อสุขภาพเลย แต่เป็นเหตุผลด้าน ศาสนา และ ความเชื่อ มากกว่า

        ที่มาของความเชื่อนี้ มีต้นกำเนิดมาจากหลักปฏิบัติในศาสนายิว ซึ่งมีข้อห้ามไม่ให้บริโภคเนื้อลูกโคพร้อมกับน้ำนมที่ควรจะเป็นอาหารของมัน เพื่อแสดงความเคารพต่อชีวิตสัตว์

ข้อมูลอ้างอิง : กรมอนามัย สำนักโภชนาการ

บทความที่คุณอาจสนใจ

• อาหารจากพืช ! Plant-based Food คืออะไร เทรนด์มาแรง ของคนรักสุขภาพ
• ให้โทษมากกว่าประโยชน์ เช็คชื่อ ผัก 12 ชนิดที่ไม่ควรกินดิบ เตือนแล้วนะ !
• แจกฟรี! 22 สูตรชงชา กาแฟ ชงง่าย อร่อยเองได้ ทำขายก็รวย
• 7 นมข้นหวาน ยี่ห้อไหนดี ปี 2025 อร่อยกลมกล่อม เข้มข้น หวานมัน