บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้ ร้านบะหมี่เส้นสด เจ้าเก่าในตำนาน จากอุทัยสู่เมืองกรุง 🍜
วันนี้กินอะไรดี ? อีกหนึ่งเมนูอาหารจานเดียวที่กินง่ายๆ เป็นอาหารจานด่วนที่ใช้เวลากินไม่นาน ใช่ค่ะ เรากำลังพูดถึงเมนูบะหมี่เกี๊ยว บะหมี่หมูแดง และเราจะขอพาทุกคนมารู้จักกับร้าน บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้ ร้านบะหมี่เส้นสด ร้านเจ้าเก่าแก่ จากจังหวัดอุทัยธานี ที่วันนี้เค้ามาเปิดร้านที่กรุงเทพฯ ที่ย่าน โชคชัย 4 ให้ชาวกรุงได้ลิ้มลองความอร่อยแบบรสชาติต้นตำรับกันแล้ว ใครเป็นคอบะหมี่บอกเลยว่าต้องห้ามพลาด !!
- 9 ร้านอาหาร เจ้าเก่า ทั่วไทย อายุว่า100 ปี เด็ดมาตั้งแต่ยุคสงครามโลก !
- 10 ร้านก๋วยจั๊บ ในกรุงเทพ เจ้าดัง อร่อยขั้นเทพ นั่งกินทุกวัน ไม่มีเบื่อ
บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้ ร้านบะหมี่ ย่านโชคชัย 4 จาก อุทัยธานี
ใครที่เคยไปจังหวัดอุทัยธานี จะต้องรู้จักร้านเก่าแก่ ฮ่องเต้ บะหมี่เกี๊ยว (เจี่ยปอเคย) ต้นตำรับบะหมี่ไข่เส้นสดทำเองจากรุ่นสู่รุ่น ที่มีรสชาติและเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทำเส้นบะหมี่สดๆ ชามต่อชาม ใครที่ชื่นชอบการทานก๋วยเตี๋ยวไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงจังหวัดอุทัยธานี แล้ว วันนี้ความอร่อยส่งตรงจากลุ่มแม่น้ำสะแกกรังมาที่กรุงเทพฯ ในชื่อว่า บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้
ซึ่งจุดเริ่มต้นของของตำนานบะหมี่นี้ เริ่มจากรุ่นเหล่ากงทำบะหมี่ขายอยู่เมืองจีน เป็นรุ่นที่ 1 จากนั้นรุ่นอากงอพยพมาเมืองไทย ขึ้นเรือมาที่อุทัยธานี ก็สืบต่องานบะหมี่ในเมืองไทยเป็นรุ่นที่ 2 ตั้งแต่ปี พศ.2430 เป็นที่รู้จักในอุทัยธานีชื่อ บะหมี่เจ๊กปอเคย (เจี่ยปอเคย) ต่อมารุ่นที่ 3 เป็นรุ่นเตี่ย เจี่ยตงชิว เป็นยุคที่เริ่มนำเครื่องจักรมาช่วยในการผลิต และเริ่มใช้ชื่อ บะหมี่ฮ่องเต้ แต่คนเก่าแก่ของอุทัยฯ ยังคงเรียกบะหมี่เจ๊กปอเคย และมาถึงรุ่นที่ 4 เป็นรุ่นที่สืบสานการผลิตบะหมี่ไข่ทำเอง นับเวลาเริ่มต้นทำบะหมี่ในเมืองไทย บะหมี่เจี่ยปอเคย ยาวนานถึง 134 ปี
สำหรับเมนูอาหารและจุดเด่น ที่ร้านแบ่งเมนูอาหารเป็น 4 ประเภทหลักๆ คือ บะหมี่หมูย่าง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เย็นตาโฟ และอาหารว่างรองท้อง พวกลวกจิ้ม ไฮไลท์ที่ไม่เหมือนใคร คือ บะหมี่ไข่ บะหมี่เส้นสดที่ กินกับอะไรก็อร่อย เปรียบเหมือนเราทานข้าวหอมมะลิชั้นดีกับอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะแกง, ผัด, ทอด ต้ม ฯลฯ ส่วนใหญ่เมนูที่ลูกค้าชื่นชอบ จะเป็น บะหมี่เกี๊ยวหมูย่าง, บะหมี่ต้มยำไข่ และเย็นตาโฟต้มยำ หืมมม แค่คิดถึงก็น้ำลายไหลแล้วจ้าา
อะไรที่ทำให้ บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้ แตกต่างจากร้านอื่น
- เส้นบะหมี่ : ด้วยความที่เราเป็น Craft Chinese Noodle ถ้าลูกค้าได้มีโอกาสสัมผัสเส้นบะหมี่ของเรา จะรู้ทันทีว่า ไม่เหมือนเส้นที่อื่นเลย ทั้งเนื้อสัมผัส (texture)กลิ่น และรสชาติ ความสดใหม่ นอกเหนือจากนั้น เราไม่ใส่สารเคมี หรือสารกันบูดใดๆเลย บุ๊ง บุ๊ง เราอยากเชิญให้มาเปิดมุมมองบะหมี่ไข่ ทำเอง เส้นสด
- วัตถุดิบ : วัตถุดิบหลายอย่างที่หาทานยากในกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นปลา เกี๊ยวหมู แผ่นเกี๊ยวกรอบที่ไม่อมน้ำมัน แต่หอมกลิ่นไข่ฟุ้งๆ หรือแม้แต่ พริกน้ำส้ม ที่เป็นสูตรของ จ.อุทัยธานี โดยเฉพาะวัตถุดิบหลายอย่างที่หาทานยากในกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นปลา เกี๊ยวหมู แผ่นเกี๊ยวกรอบที่ไม่อมน้ำมัน แต่หอมกลิ่นไข่ฟุ้งๆ หรือแม้แต่ พริกน้ำส้ม ที่เป็นสูตรของ จ.อุทัยธานี โดยเฉพาะ
และวันนี้ร้านบะหมี่เจ้าดังอย่างร้าน ฮ่องเต้ บะหมี่เกี๊ยว (เจี่ยปอเคย) เค้าก็ได้มาเปิดสาขา 2 อย่างเป็นทางการที่กรุงเทพกันแล้ว เพราะเค้าทนเสียงเรียกร้องของลูกค้าไม่ไหว เพราะคำเชิญชวนและเสียงเรียกร้องเหล่านั้นเป็นกำลังใจสำคัญให้ทางร้านตัดสินใจมาที่กรุงเทพฯ เพื่อให้คนกรุงได้สัมผัสรสชาติของบะหมี่เส้นสดที่แท้ทรู
สำหรับใครที่เป็นสายเส้น รักการกินก๋วยเตี๋ยว ชื่นชอบการทานบะหมี่ สามารถมาสัมผัสความอร่อยได้ที่ร้าน บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้ สาขา 2 พิกัดที่ โชคชัย 4 ซอย 61 บอกเลยว่าอร่อยแน่ ไม่แพ้ร้านดังๆ ร้านอื่นเลยล่ะ !
📍 ข้อมูลร้าน บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้
- พิกัด : https://goo.gl/maps/d5REjcvJ7KFxRw4Y7
- ที่อยู่ : โชคชัย 4 ซอย 61 เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ
- ร้านเปิดบริการ : 11.00-15.00 น. และ เวลา 17.30 – 21.00 น.
- โทร : 06-5541-4494
- ที่จอดรถ : มี
- เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/บุ๊ง บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้
