มายองเนส vs น้ำสลัดครีม ต่างกันยังไง เลือกอันไหนดีนะ

nnanthisin

11 สิงหาคม 2568 ( 16:30 )

มายองเนส กับ น้ำสลัดครีม ต่างกันยังไง วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจให้กระจ่าง เพื่อให้เลือกใช้ได้อย่างถูกต้องและถูกใจ เพราะเวลาที่เราไปซื้อของที่ซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วเห็นขวดมายองเนสวางอยู่ข้างๆ น้ำสลัดครีม ดูเผินๆ ก็คล้ายกันมาก ทั้งสี กลิ่น และเนื้อสัมผัส แต่จริงๆ แล้วทั้งสองอย่างนี้มีที่มา ส่วนผสม และรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน

มายองเนส คืออะไร

มายองเนส (Mayonnaise) เป็นครีมซอสสีขาวนวล เนื้อข้นเนียนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ทำมาจากไข่แดง น้ำมันพืช และกรด เช่น น้ำส้มสายชู เลมอน หรือมะนาว จึงทำให้มีรสชาติออกเปรี้ยว มัน และเค็มเล็กน้อย

ส่วนผสมหลักของมายองเนส

ไข่แดง
น้ำมันพืช (เช่น น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันถั่วเหลือง)
น้ำส้มสายชู / น้ำเลมอน / น้ำมะนาว
เกลือ หรือมัสตาร์ดเล็กน้อย

จุดเด่นของมายองเนส

ความเข้มข้น : เนื้อมีความข้นสูงมาก
รสชาติ : รสชาติเปรี้ยวมัน กลางๆ
การใช้งาน : เหมาะสำหรับเป็นเบสของซอสอื่นๆ, ทำแซนด์วิช, หรือใช้เป็นเครื่องจิ้ม (Dip)

น้ำสลัดครีม คืออะไร

น้ำสลัดครีม (Creamy Salad Dressing) เป็นน้ำสลัดที่มีเนื้อสัมผัสครีมมี่เช่นเดียวกับมายองเนส แต่โดยทั่วไปจะมีรสชาติหวานกว่า เพราะถูกพัฒนาต่อยอดมาจากมายองเนสนั่นเอง โดยมีมายองเนสเป็นส่วนผสมหลัก จากนั้นจึงเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เข้าไปเพื่อปรุงแต่งรสชาติให้มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศต่างๆ, หรือสมุนไพร เช่น พริกไทย, กระเทียม, หอมใหญ่ น้ำสลัดครีมจึงมีรสชาติที่จัดจ้านและซับซ้อนกว่ามายองเนสมาก เช่น รสหวาน, รสเค็ม, รสเปรี้ยว และมักจะมีเนื้อที่เหลวกว่าและเบากว่ามายองเนส

ส่วนผสมหลักของน้ำสลัดครีม :

มายองเนส (หรือไข่+น้ำมัน)
น้ำตาล
น้ำส้มสายชู
ครีม หรือนมข้นจืด
พริกไทย มัสตาร์ด หรือเครื่องเทศอื่นๆ

จุดเด่นของน้ำสลัดครีม :

ความหลากหลาย : มีรสชาติให้เลือกเยอะมาก (เช่น น้ำสลัดงาคั่ว, น้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์)
รสชาติ : จัดจ้านและปรุงรสมาแล้ว
การใช้งาน : เหมาะสำหรับคลุกเคล้ากับสลัดผัก, ราดบนผักสด, หรือใช้เป็นน้ำจิ้ม