ร้าน Siam Wisdom ภูมิปัญญาอาหารไทย ร้านอาหารไทย ใช้วัตถุดิบในไทย 100% โดยเชฟชุมพล และ ชาคริต
สวนกระแส เชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟอาหารไทยอันดับ 1 ของประเทศไทย และ ชาคริต แย้มนาม ดาราและพิธีกรชื่อดัง ได้ร่วมมือกันเปิดร้านอาหารไทย ชื่อ Siam Wisdom สยาม วิสดอม ย่านใจกลางเมือง สุขุมวิท 31 แยก 4 (BTS พร้อมพงศ์) โดยนำจุดเด่นเรื่องการนำเสนอและรสชาติ รวมถึงวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหาร ที่เป็นที่ดีที่สุดในประเทศมาใช้แบบ 100 % งานนี้ ทีมทราเวลทรูไลฟ์ เลยไม่พลาด ตามไปชิมและนำมาฝากทุกๆคน
โลโก้ร้าน สวยงาม และ มีเอกลักษณ์
ร้านอาหารสยาม วิสดอม เป็นบ้านเรือนไทยโบราณ ที่นำมาปรับโฉมใหม่
เชฟชุมพล หนึ่งในเจ้าของร้าน สยาม วิสดอม และดูแลเรื่องอาหารเป็นหลัก
มีห้องจัดเลี้ยง เพราะร้านสยาม วิสดอมแบ่งเป็นเรือนเอก เรือนโท เรื่อนตรี และ เรือนแก้ว
โซนที่นั่งในเรือนแก้ว
ร้านอาหาร สยาม วิสดอม (Siam Wisdom) เป็นบ้านเรือนไทยโบราณ 2 ชั้น ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ซึ่งนำมาประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัย โดยมีตัวเรือนรองรับลูกค้าได้ 89 ที่นั่ง ส่วนของห้องอาหารชั้น 2 แบ่งเป็น เรือนเอก เรือนโท เรือนตรี และเรือนแก้ว ส่วนชั้น1 เรียกว่า ใต้ถุนบาร์ ตกแต่งแบบศิลปะไทยผสมตะวันตกเข้าด้วยกัน โดยมีเมนูทานเล่น Thaipas (แปลงมาจาก ทาปาส) ซึ่งถูกคิดสรรและปรุงโดย คุณชาคริต แย้มงาม
ร้านอาหาร “สยาม วิสดอม” (Siam Wisdom) นำเสนออาหารไทยรูปแบบที่แตกต่าง และไม่เคยปรากฏมาก่อนอาหารแต่ละจานจะเน้นคุณภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งถูกปรุงอย่างประณีตและพิถีพิถัน จากวัตถุดิบที่ดีที่สุดภายในประเทศ (เชฟยืนยันว่าใช้วัตถุดิบในประเทศไทย 100 %) ผสมผสานกับกรรมวิธี และเทคนิคการทำอาหารขั้นสูงทั้งแบบโบราณและสมัยใหม่
อาหารแต่ละเมนูสอดแทรกความเป็นไทยด้วยพืชผักและสมุนไพรพื้นบ้านของคนไทยโดยเน้นการใช้ภูมิปัญญาอาหารไทยเป็นหลัก ทำให้อาหารแต่ละเมนูและอุปกรณ์ตกแต่งถูกคิดค้นและปรุงแต่งขึ้นอย่างมีเรื่องราว ถือเป็นงานศิลปะชิ้นเอกเลยก็ว่าได้ และด้วยความที่ไม่เหมือนใคร และไม่ได้เป็นคู่แข่งกับใคร สยาม วิสดอม เลยนำเสนอรูปแบบอาหาร ทั้งหมด 3 แบบ ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงทุกๆ 4 เดือน
ไส้กรอกปลาแนม วิธีกิน คล้ายเมี่ยงคำ
1. Ancient : อาหารโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน ส่วนมากเป็นเมนูที่ใช้เสริฟให้เชื้อพระวงศ์ในสมัยโบราณ เช่นไส้กรอกปลาแนม แสร้งว่า แกงบวนใส่ใบมะตูมไอศกรีมข้าวคั่ว เป็นต้น
2. Classic : เมนูอาหารเป็นที่รู้จัก และนิยมกัน หรือที่เรารับประทานกันอยู่ในปัจจุบัน เช่น ทอดมันปลากราย แกงคั่วปู ต้มยำกุ้งแม่น้ำ ฯลฯ
ปูจ๋าไข่สวรรค์กับซอสพริกมังคุด ในปูจ๋าบดผสมไข่มดแดงมันๆอร่อยๆไว้ ซอสมังคุดที่มีรสชาติเผ็ดของซอสพริก
3. Innovative : อาหารไทยแบบดั้งเดิมผสมผสานการนำเสนอในรูปแบบทันสมัย เช่น ปูจ๋าไข่มดแดง ส้มตำคาเวียร์ เป็นต้น
ราคาอาหารที่เป็น Set ราวๆคนละ 1,800 บาท ด้วยวัตถุดิบที่ใช้ รสชาติอาหารไทยแท้ และยังมีเชฟมาร่วมพูดคุยแนะนำถึงแต่ละเมนู ถือเป็นประสบการณ์ที่ดีเลยทีเดียว
ทางร้านเปิดรับลูกค้า 2 ช่วงเวลา เมนูอาหารจะเสิร์ฟแบบคอร์ส และ A La Carte
- ช่วงอาหารกลางวัน เปิดให้บริการระหว่างเวลา 12:00 - 14:30 น.
- ช่วงอาหารเย็น ระหว่างเวลา 18:00 – 10.30 น.
ส่วนวันศุกร์และเสาร์จะเปิดเวลา 11:00 น.
เมนูอาหารร้าน สยาม วิสดอม
แกงขี้เหล็กเนื้อ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทย หาอร่อยยาก แต่เชฟก็ทำออกมาได้รสชาติดี เพราะล้างใบขี้เหล็กถึง5น้ำ จนเหลือความขมเพียงน้อยนิด
เมนู ม้าห้อ กับ แตงโมปลาแห้ง อาหารไทยโบราณ ออเดิร์ฟร้าน สยาม วิสดอม
สะเต๊ะไก่บ้าน และ ทอดมันปลากรายข่าอ่อน ไก่บ้านเนื้อนุ่มมากๆเลย
ผัดพริกขิงน่องเป็ดกับข้าวมันหอมมะลิ ฟองสีขาวๆ เป็นฟองมะกรูด ส่วนข้าวหอมมะลินำไปทอดด้านนอก แต่ไม่เสียรสชาติ
ยำส้มโอทับทิมสยาม รสชาติหวานนิดๆของส้มโอ กับ กุ้งเนื้อแน่น เป็นอะไรที่เข้ากัน
เคยกินกันหรือเปล่า "ยำใหญ่" เมนูอาหารโบราณที่มีมานาน อยู่ใน กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน "ยำใหญ่ใส่สารพัด วางจานจัดหลายเหลือตรา รสดีด้วยน้ำปลา ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ"
Thai Petit Four ข้าวตู ข้าวตอก และไอศกรีมข้าวคั่ว ที่รสชาติดีเป็นที่สุด
ร้านอาหาร "สยาม วิสดอม" (Siam Wisdom)
ที่อยู่ เลขที่ 66 ซอยสุขุมวิท 31 แยก 4 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
เบอร์ โทร 02 260 7811 - 2
โทรสาร 02 260 7813
ติดตาม travel.truelife.com ได้อีกช่องทางที่
ทุกเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับการท่องเที่ยว อาหาร และสุขภาพ
คลิกที่ http://travel.truelife.com
