โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เปิดตัวความร่วมมือครั้งสำคัญกับเชฟแอนน์-โซฟี พิค ที่ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี
ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี ก้าวเข้าสู่บทใหม่ที่น่าจดจำ ด้วยการร่วมงานกับเชฟชื่อดังระดับโลก ชาวฝรั่งเศส แอนน์-โซฟี พิค ซึ่งจะมาร่วมถ่ายทอดปรัชญาแห่งรสชาติอันลึกซึ้งในช่วงปลายไตรมาสที่สามของปี 2568 นี่คือก้าวสำคัญที่เชื่อมโยงมรดกอันทรงคุณค่าแห่งอดีตเข้ากับแรงบันดาลใจอันร่วมสมัย สู่อนาคตแห่งความเป็นเลิศในทุกมิติของศาสตร์อาหาร
เชฟแอนน์-โซฟี พิค โดดเด่นด้วยวิสัยทัศน์อันล้ำสมัยและปรัชญาการทำอาหารแบบ “Suffusion” ซึ่งมุ่งเน้นการผสานกลิ่นอายของวัตถุดิบอย่างประณีต ลุ่มลึก และมีชั้นเชิง เธอได้รับการยกย่องให้เป็น “เชฟยอดเยี่ยมแห่งประเทศฝรั่งเศส” โดย The Best Chef Awards และร้าน Maison Pic*** ที่เมืองวาล็องซ์ ได้รับดาวมิชลินสามดวงต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2007 และได้รับการจัดอันดับเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกโดย Tripadvisor ปี 2024
“ตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2501 ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี ถือเป็นห้องอาหารฝรั่งเศสระดับไฟน์ไดนิ่งแห่งแรกในประเทศไทย และเป็นสัญลักษณ์ของความประณีตอันไร้กาลเวลา ความร่วมมือระหว่าง Groupe Pic และโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ จะเป็นอีกหนึ่งบทสำคัญของวงการอาหารระดับสูงในกรุงเทพฯ ที่สะท้อนถึงวิสัยทัศน์ร่วมกันในด้านความเป็นเลิศ การบริการเหนือระดับ และการเชื่อมโยงอดีตกับอนาคตได้อย่างสมบูรณ์แบบ”
แอนโทนี ไทเลอร์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ กล่าว
“เราเชื่อว่าอาหารคือภาษาสากลที่สร้างบทสนทนาให้วัฒนธรรมได้พบกัน การได้มาเริ่มบทใหม่ในสถานที่ที่เต็มไปด้วยความงดงามและประวัติศาสตร์อย่างโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นอย่างยิ่ง เราตั้งใจจะสร้างประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสที่สามารถเชื่อมโยงกับจังหวะและวัฒนธรรมไทยได้อย่างลงตัว” แอนน์-โซฟี พิค กล่าว
ภายในพื้นที่ใหม่ที่ออกแบบอย่างพิถีพิถันโดยนักออกแบบชื่อดัง Humbert & Poyet ห้องอาหาร เลอ นอร์มังดี ภายใต้การดูแลของเชฟแอนน์-โซฟี พิค จะสะท้อนเสน่ห์ดั้งเดิม ผสานความร่วมสมัย เพื่อมอบประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสยุคใหม่ที่แขกจะจดจำไม่รู้ลืม
เกี่ยวกับเชฟแอนน์-โซฟี พิค
เชฟแอนน์-โซฟี พิค คือนักสร้างสรรค์อาหารฝรั่งเศสผู้เปี่ยมด้วยอารมณ์และความละเอียดอ่อน ผลงานของเธอโดดเด่นด้วยกลิ่นอายเฉพาะตัวและการจับคู่รสชาติที่ไม่เหมือนใคร ภายใต้ปรัชญา “Suffusion” เธอถ่ายทอดอารมณ์ผ่านรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างมีศิลปะ พร้อมการจับคู่อาหารกับไวน์ได้อย่างชาญฉลาด
แรงบันดาลใจของเธอเกิดจากการเดินทาง บทสนทนา และการค้นคว้าอย่างไม่หยุดยั้งที่ Pic Lab ศูนย์วิจัยด้านอาหารซึ่งเปรียบเสมือนหัวใจของการสร้างสรรค์ เธอและทีมร่วมกันศึกษาคุณภาพของวัตถุดิบอย่างลึกซึ้ง โดยยึดมั่นในคุณค่าแห่งความเอื้อเฟื้อ ความคิดสร้างสรรค์ และการส่งต่อองค์ความรู้
เธอได้รับการยอมรับในระดับโลก ไม่ว่าจะเป็นดาวมิชลินสามดวงจาก Maison Pic ตั้งแต่ปี 2007 การได้รับเลือกให้เป็นเชฟผู้หญิงที่ดีที่สุดในโลกโดย The World’s 50 Best Restaurants ปี 2011 และรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกจาก Tripadvisor ปี 2024 ปัจจุบัน เธอคือเชฟผู้หญิงที่ครอบครองดาวมิชลินมากที่สุดในโลก