ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า ขนมต้ม ขนมไทยแต่โบราณ ที่ทุกคนอาจจะเคยรับประทานตามร้านขนมต่าง ๆ แต่ยังไม่เคยทำด้วยตนเอง ขนมต้มมีขั้นตอนในการทำหลายขั้นตอน ในครั้งนี้จึงมาเล่าให้ฟังว่าการทำขนมต้มมีสูตร วิธีทำ มีวัตถุดิบอะไรบ้าง ในวันนี้เรามาเตรียมวัตถุดิบในการทำขนมต้มกันดีกว่านะคะ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า วัตถุดิบขนมต้มสูตรคุณยาย 1.แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม 2.น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง 3.น้ำตาล 200 กรัม 4.มะพร้าวสด 2 ลูก 5.เกลือ 0.2 ช้อนชา 6.ใบเตย 4 ใบ วิธีทำขนมต้มสูตรคุณยาย 1.นำแป้งข้าวเหนียวเติมใส่น้ำเติมและนวดแป้งข้าวเหนียวไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 2.ผ่ามะพร้าวแล้วขูดมะพร้าวเป็นฝอย 3.นำมะพร้าวมาผัดกับน้ำตาลจนกว่ามะพร้าวจะเหลืองเพื่อจะทำไส้ขนมต้ม ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 4.นำแป้งมาทำเป็นแผ่นวงกลม 5.นำไส้มะพร้าวที่ทำเสร็จแล้วมาใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้ว ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 6.ปั้นแป้งเป็นวงกลม โดยที่ไส้ข้างในเป็นไส้มะพร้าวผัดเหลือง(ไส้ขนมต้ม) ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 7.ตั้งน้ำจนเดือด ใช้เวลาต้ม 20 นาที โดยต้มน้ำใส่ใบเตย ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 8.หลังจากนั้นนำขนมต้มที่ปั้นเรียบร้อยลงต้ม ต้มเสร็จแล้วจนกว่าขนมต้มจะลอยตัวขึ้น ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 9.นำขนมต้มมาคลุกมะพร้าวมะพร้าวสดที่ขูดเรียบร้อยแล้ว ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า 10.นำขนมต้มมารับประทานได้ เคล็ดลับในการทำขนมต้มสูตรคุณยาย เคล็ดลับแรก ค่อย ๆ เติมน้ำใส่แป้งตลอด ๆ เพื่อจะทำให้แป้งที่เรานวดอ่อนนุ่ม ไม่ทำให้แป้งแข็งกระด้างจนเกินไป ถ้าเรานวดตลอดแป้งจะนุ่ม การปั้นแป้งขนมต้มปั้นให้เป็นทรงกลมเพื่อไม่ให้ไส้ขนมแตก เคล็ดลับต่อมาคือ หม้อต้มขนมต้มควรใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มความหอมของขนมต้ม การต้มขนมต้มนั้นควรต้มในน้ำเดือดจัดเพราะแป้งที่เอาลงไปในหม้อจะรู้เวลาในการเอาแป้งขึ้นโดยที่แป้งลอยตัว แสดงว่าแป้งขนมต้มสุกเคล็ดลับสุดท้ายสำหรับมะพร้าวที่ขูดใส่ขนมต้มนั้นต้องเป็นมะพร้าวสด เพื่อจะทำให้ขนมของเราอร่อยมากยิ่งขึ้น รสชาติดี รู้จักเคล็ดลับ วิธีทำ วัตถุดิบในการทำขนมต้มแล้วอย่าลืมนำกลับไปทำที่บ้านนะคะ ขนมต้มสามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วยนะคะ