สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราก็อีกเช่นเคยค่ะ มีเมนูขนมหวานไว้ทานเล่นมาแนะนำเพื่อน ๆ กันอีกแล้วค่ะ เมนูที่เราจะมาแนะนำเพื่อน ๆ วันนี้ก็คือ บราวนี่กรอบนั่นเอง บางคนอาจจะงงว่าบราวนี่กรอบต่างจากบราวนี่ปกติยังไง รสชาติไม่ต่างกันเลยค่ะ รสชาติเข้มข้นช็อคโกแลตเหมือนกัน แต่ที่จะต่างก็คือเนื้อสัมผัสค่ะ บราวนี่ปกติจะเนื่อนิ่ม ช่ำช็อคโกแลต แต่บราวนี่กรอบจะเหมือนคุกกี้กรอบๆ แต่เข้มช็อคโกแลตเหมือนกันกัน พูดแล้วก็อยากทานเลยใช่ไหมคะ นั้นเราไปดูวิธีการทำกันเลยค่า วัถุดิบในการทำ 1. ดาร์กช็อกโกแลค 80 กรัม 2. เนยจืด 30 กรัม 3. น้ำตาลทราย 65 กรัม 4. ผงโกโก้ 10 กรัม 5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา 6. นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. ไข่ขาว 1 ฟอง 9. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 55 กรัม 10. เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา 11. เกลือ 1/8 ช้อนชา 12. อัลมอนด์สไลด์ (ใส่ปริมาณตามที่เราต้องการได้เลย) ขั้นตอนการทำ 1. นำช็อคโกแลตไปละลาย พอช็อคโกแลตเริ่มละลายให้เราใส่เนยจืดลงไป และคนให้ละลายเข้ากันดี เสร็จแล้วนำลงจากเตา 2. จากนั้นใส่น้ำตาล,ผงโก้โก้,กลิ่นวนิลาลงไป ในขณะที่ช็อคโกแลตยังร้อนอยู่เพื่อให้นำตาลละลาย แล้วคนให้เข้ากัน 3. ต่อมาให้ใส่นมจืดและน้ำเปล่า 4. ใส่ไข่ขาว และคนส่วนผสมให้เข้ากัน 5. ขั้นตอนสุดท้ายใส่แป้ง,เบกกิ้งโซดา, และเกลือ (โดยส่วนผสมทั้งหมดนำไปร่อนก่อนน้า) และคนส่วนผสมให้เข้ากันจนดี 6. นำไปใส่ถาด โดยเกลี่ยให้ตัวบราวนี่นั้นบาง ๆ ไม่หนาจนเกินไป และโรยอัลมอนสไลด์ข้างหน้า และนำไปอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที พอสุกแล้วให้เรานำตัวบราวนี่มาตัดตั้งแต่ตอนที่ยังร้อน ๆ อยู่ เพื่อที่จะตัดได้ง่าย เพราะเดี๋ยวพอเขาแห้งจะตัดยากและแตกได้ 7. หลังจากที่ตัดเสร็จแล้วก็นำใส่กล่องที่เราต้องการได้เลย แค่นี้ก็ได้บราวนี่กรอบสุดอร่อย ไว้ทานเล่นที่บ้านแบบอร่อย ๆ แล้ว รูปภาพประกอบ ภาพปกโดย : ผู้เขียน สูตรและแรงบรรดาลใจในการทำโดยช่อง : Aroistory จาก : youtube.com