สำหรับใครที่อยู่ที่บ้านเหงา ๆ เบื่อ ๆ เซ็ง ๆ อยากจะหาอาหารที่ทำได้ไม่ยาก แต่รสชาติอร่อย ไม่ซ้ำซาก ไม่จำเจ และเบื่อเมนูอาหารสุดฮิตอย่างกะเพราไก่ไข่ดาว ข้าวไข่เจียว เราขอนำเสนอเมนู " หอยแมลงภู่ผัดพริกเผา " เป็นเมนูที่เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงไม่ได้ทานกันบ่อย ๆ แน่ ๆ วิธีทำก็ไม่ยาก รวมทั้งสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ในราคาเบา ๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คือฟินสุด ๆ เลย ส่วนประกอบต่าง ๆ ของเมนูหอยแมลงภู่ผัดพริกเผา มีดังต่อไปนี้ ใบโหระพา 1 กำ หอยแมลงภู่ 2 ขีด พริกแดง 4-5 เม็ด พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ ¼ หัว วิธีการทำ 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ๆ ไม่แรงมาก เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ใส่หอยลงไปผัดกับน้ำมัน หลังจากนั้นให้ใส่พริกเผาตามลงไปในกระทะแล้วค่อย ๆ ผัดจนหอยแมลงภู่สุก 2. ใส่ผักต่าง ๆ ทั้ง พริก หอมหัวใหญ่และโหระพา ตามลงไปในกระทะ ผัดจนส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากัน 3. เติมเครื่องปรุงอย่างน้ำตาลทราย น้ำปลาและเกลือเล็กน้อยลงไปในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. เติมนมสดลงไป คนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน ผัดต่ออีกสักเล็กน้อยเป็นอันเสร็จเรียบร้อย สามารถตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย ทั้งนี้สามารถที่จะปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ หรือปรับสูตรได้ตามรสชาติความชอบของตนเองได้เลย จานนี้ต้องบอกเลยว่าได้รับสารอาหารครบถ้วนเลยทีเดียว ทั้ง โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ จากผักและเนื้อสัตว์ ไขมันจากน้ำมันพืช พริกเผา และได้คาร์โบไฮเดรตจากข้าวสวย สรุปค่าใช้จ่ายของวัตถุดิบหลักต่าง ๆ : หอยแมลงภู่ราคา 32 บาท โหระพาราคา 5 บาท พริกราคา 10 บาท หัวหอมใหญ่ราคา 16 บาท พริกเผาขวดละ 33 บาท ( สามารถใช้ได้หลายครั้ง ) จะเห็นได้ว่าราคาของเมนูนี้ไม่แพงอย่างที่คิด และยังเป็นเมนูที่สามารถทานกันได้ทั้งครอบครัว สามารถที่จะทำเป็นกับข้าวหรือเมนูราดข้าวก็ได้เช่นกัน หวังว่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่ถูกปากทุกคนไม่มากก็น้อย แล้วอย่าลืมลองไปทำตามกันดูนะ ภาพถ่ายโดย : นักเขียน