สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เราจะมารีวิว วิธีทำไส้มันฝรั่ง สำหรับปัง Borek กันน่ะค่ะ ก่อนอื่นต้องขอเกริ่นเกี่ยวกับปัง Borekก่อนน่ะ Borek คืออาหารเช้าสไตล์ฝรั่งแขกน่ะค่ะ จะเรียกว่าเป็นขนมปังก้อคงจะไม่ใช่เลยสักทีเดียว เพราะ Borek เราใช้แผ่นแป้งที่คล้ายแผ่นแป้งโรตี ห่อไส้มันฝรั่ง แล้วเอาไปนาบกับกระทะ ซึ่งจะแตกต่างจากขนมปังที่ต้องอบค่ะ และนิยมทานเป็นอาหารเช้า ทานคู่กับกาแฟหรือน้ำชาก้อฟินกันไปเลยค่ะ เดี๋ยวเราไปดูส่วนผสม,ขั้นตอนและวิธีทำกันน่ะค่ะส่วนผสม และอัตราส่วน1. มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม2. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ3. เกลือ 1 ช้อนชา4. oregano 1 ช้อนโต๊ะ5. ผงพริกปาปริกา 1 ช้อนโต๊ะ6. นมข้นจืด 250 มิลลิกรัม7. เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้สำหรับผัดไส้)8. หัวหอมใหญ่ 120 กรัม9. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา10. ผงปรุงรส 1 ช้อนชาขั้นตอน และวิธีทำ1. นำมันฝรั่งมาปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นล้างให้สะอาด นำขั้นตั้งไฟ นึ่งให้สุก จากนั้นให้บดมันฝรั่งให้พอแหลก พักไว้2. ให้นำกระทะตั้งไฟ จากนั้นเอาเนยลงไปผัดกับหัวหอม ผัดจนหัวหอมใสขึ้น3. นำมันฝรั่งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ,น้ำตาล,ผงปรุงรส,พริกไทยป่น,ผงพริกปาปริกา และ ผง oregano เติมนมข้นจืดแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นผัดไส้ให้แห้ง ไม่ควรให้ไส้แฉะเกินไป เมื่อไส้เข้ากันดีแล้วให้ยกลงจากเตา พักให้ไส้เย็นตัวลงก่อน จากนั้นค่อยนำไปห่อกับแผ่นแป้งเป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับสูตรและวิธีการทำไส้มันฝรั่ง ไม่ยากเลยใช่มั้ยค่ะ เราทำได้ คุณก็ทำได้เช่นกันค่ะ เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆในการผัดไส้มันฝรั่งให้หอมอร่อย ก็คือใช้เนยในการผัดไส้ค่ะ เพราะเนยจะช่วยทำให้ไส้มันฝรั่งมีความหอมหวนรันจวนใจกันเลยจ้า อีกทั้งนมข้นจืดก้อมีส่วนช่วยให้ไส้ของเราหอมมัน สิ่งที่ขาดไม่ได้อีกอย่างสำหรับไส้มันฝรั่งคือ ผง oregano ค่ะ ผู้เขียนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้ที่สนใจในการหัดทำอาหารสไตล์ฝรั่งแบบง่ายๆได้เป็นอย่างดีค่ะ และผู้เขียนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้มีบทความต่อๆไปให้ผู้อ่านได้ติดตามกันเรื่อยๆน่ะค่ะภาพถ่าย โดยผู้เขียนตกแต่งภาพโดย Canvaห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป