สวัสดีครับเพื่อนๆ เจอกันอีกแล้วและแน่นอนครับ วันนี้ผมมีเมนูสุดแซ่บที่คนไทยอย่างเราชอบทานกันเป็นประจำ นั้นก็คือ ส้มตำ นั่นเอง แต่วันนี้ผมจะแนะนำ ส้มตำหมูยอ ในแบบฉบับของผม จะน่าทานและแซ่บแค่ไหน มาดูส่วนผสมและเริ่มทำเมนูนี้กันเลยครับ ส่วนผสม มะละกอ 200 กรัม หมูยอแล้วแต่ชอบตามใจเลย ปลาร้า พริกกระเทียม แล้วชอบเผ็ดมากน้อย ถั่วพู มะเขือเทศ มะเขือเปราะ น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส ถั่วลิสงคั่ว น้ำมะขาวเปียก มะนาว เมื่อเตรียมเครื่องส้มตำเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนแรกเรานำพริกและกระเทียมตำให้ละเอียด จากนั้นผมจะทำการปรุงรสเลยโดยใส่มะเขือเปราะ มะเขือเทศ และตามด้วยน้ำปลาร้า ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ผงปรุงรส และมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน พอเราปรุงเครื่องเข้ากันได้ที่แล้วก็ใส่มะละกอและถั่วพูลงไปตำได้เลย ทำการชิมรสชาติอีกครั้งว่าแซ่บถูกใจเราหรือยัง สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ หากอร่อย แซ่บนัวถูกปากแล้วก็ใส่พระเอกของเราลงไปเลยคือ หมูยอ และทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นขั้นตอนสุดท้าย เมื่อคลุกเคล้าหมูยอและเครื่องต่างๆได้ที่แล้วก็ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่วหอมๆ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความแซ่บ ใครจะทานกับข้าวเหนียวร้อนๆหรือมีไก่ย่างเพิ่มเติม จะฟินมากๆเลยละครับ น่าตาน่าทานมากเลยใช่ไหมละครับเพื่อนๆ ใครที่ชอบทานส้มตำและชอบความแซ่บนัว เมนูนี้แนะนำเลยละครับ รับรองว่าติดใจแน่นอน ^^
