ถ้าพูดถึงร้านราเมงชื่อดังสุดๆ ในประเทศไทยก็คงหนีไม่พ้น "ราเมงข้อสอบ" หรือร้าน ICHIRAN Ramen หรือหลายๆ คนเรียกว่าราเมงสำหรับคน Introvert เพราะตั้งแต่การสั่งอาหารไปจนถึงการกินก็แทบจะไม่ต้องคุยกับใครมากมาย แถมโต๊ะที่นั่งก็ยังแบ่งเป็น partition เล็กๆ ราวกับโต๊ะสำหรับการนั่งสอบ คนไทยอย่างเราเลยชอบเรียกกันว่าราเมงข้อสอบไปโดยปริยาย ส่วนตัวเรามีโอกาสได้แวะไปลองชิมราเมงข้อสอบญี่ปุ่น จากประเทศต้นตำรับ วันนี้เลยอยากขอมาแบ่งปันประสบการณ์ รสชาติ ความอร่อยของร้านราเมงชื่อดังกับทุกๆ คน รีวิว ร้านราเมงข้อสอบ ญี่ปุ่น ICHIRAN Ramen ราเมงข้อสอบ สาขาญี่ปุ่น ที่เรามีโอกาสได้ลองชิมครั้งนี้เป็นสาขาตั้งอยู่ที่ Shizuoka ความดีงามของร้านราเมงข้อสอบญี่ปุ่น คือ เขาเปิดตลอด 24 ชั่วโมง และยิ่งเป็นสาขานอกเมืองใหญ่ไปหน่อยจำนวนคนเข้าร้านก็จะไม่แน่นเท่า เคล็ดลับการกินราเมงข้อสอบญี่ปุ่นแบบไม่ต้องรอนานคือ ไปตอนเช้าๆ เลยจะดีที่สุด ส่วนตัวเราเข้าร้านตอนประมาณ 7 โมงเช้า มีโต๊ะว่างเยอะมากๆ พอคล้อยๆ 7:30 คนก็เข้ามานั่งทานกันจนเต็มร้านแล้วค่ะ ราเมงข้อสอบ ญี่ปุ่น สั่งอาหารยังไง? เขาออกแบบวิธีการสั่งมาได้ง่ายมากๆ เพราะเป็นการสั่งผ่านตู้สั่งอาหารหน้าร้านที่มีเมนูทั้งภาษาญี่ปุ่น ภาษาอังกฤษ จีนและเกาหลี (ยังไม่มีภาษาไทย) สั่งเสร็จแล้วก็จ่ายเงินให้เรียบร้อย (จ่ายได้ทั้งเงินสด / บัตรเครดิต / IC Card / Line Pay และอื่นๆ) เครื่องจะพิมพ์ใบสั่งอาหารและใบเสร็จมาให้ เราก็เอาไปยื่นให้พนักงานในร้านได้เลย ราเมงข้อสอบ ญี่ปุ่น (ICHIRAN Ramen) มีเมนูอะไรบ้าง ราคาเท่าไหร่? เมนูอาหารหลักๆ แล้วมีให้เลือกเป็นราเมงเท่านั้นเลยค่ะ ซึ่งข้อดีคือ มันทำให้เราสั่งง่าย ไม่สับสนแถมยังมีการจัดเซตขายดีให้เรากดจิ้มได้ง่ายมากขึ้นไปอีก ICHIRAN Ramen Select 5 ราคา 1,620 เยน (ในเชตมีราเมงทงคตสึ คลาสสิก / สาหร่าย / หมูชาชู / เห็ดหูหนูซอย / ไข่ยางมะตูม) ICHIRAN Ramen Select 5 ราคา 1,330 เยน (ในเซตมี ราเมงทงคตสึ คลาสสิก / เพิ่มเส้นราเมง (Kae-Dama) / ไข่ยางมะตูม) ICHIRAN Ramen Select Classic Tonkatsu Ramen ราคา 980 เยน เส้นราเมง (Kae-Dama) รีฟิล ราคา 210 เยน (ถ้ามีน้ำซุปเหลือก็สั่งเส้นมากินเพิ่มอีกได้) ไข่ยางมะตูม 140 เยน Smoke-Flavored Stewed Pork ราคา 490 เยน หมูชาชู (4 ชิ้น) ราคา 260 เยน ต้นหอมซอย ราคา 130 เยน เห็ดหูหนู ราคา 130 เยน สาหร่าย ราคา 130 เยน พุดดิ้งอัลมอนด์มัทฉะ ราคา 390 เยน ข้าวสวย 250 เยน / 200 เยน เพิ่มกระเทียม (2 กลีบ) ราคา 130 เยน Osukaran Vinegar ราคา 130 เยน ICHIRAN's Original Tea 250 เยน เรียกได้ว่าราคากำลังดี ถ้าแบบเซตใหญ่สุดจะตกที่ประมาณ 360 บาท หรือราเมงถ้วยเดี่ยวประมาณ 215 บาท ได้มา 1 เสิร์ฟแบบเบิ้มๆ คุ้มมาก ตอนเช้าตรู่ร้านว่างมากๆ โซนที่นั่งในร้านถูกจัดเอาไว้อย่างเรียบง่าย เป็นเคาน์เตอร์ยาวหันหน้าเข้าครัว ด้านหลังมีไม้แขวนผ้าไว้เพื่อใครมีเสื้อคลุม อันนี้เก็บรายละเอียดดีมากๆ ส่วนทิชชู่เขาจะแยกไว้โซนหลัง ไม่วางที่โต๊ะ โซนที่นั่งไพรเวทมากๆ มีที่กดน้ำเย็นๆ กดได้เรื่อยๆ มีตะเกียบ รวมถึงใบสั่งอาหารต่างๆ เพิ่มเติม ส่วนมูลี่เล็กๆ ตรงกลางจะเป็นโซนที่พนักงานจะรับใบสั่งอาหารของเราและเอาอาหารมาเสิร์ฟ พอเราเดินเข้ามานั่งที่โต๊ะ ให้เอาใบสั่งอาหาร (ใบเล็กๆ) ยื่นให้พนักงาน จากนั้นจะได้ใบสั่งรายละเอียดอาหารโดยมีให้เลือกระดับความเข้มข้นของซุป ปริมาณกระเทียม เนื้อหมู ระดับความเผ็ด ความสุกของเส้นราเมง โดยเขาก็จะมีเส้นประล้อมรอบระดับที่แนะนำเป็น guide มาด้วย สั่งเสร็จก็ยื่นให้พนักงานได้เลย ด้านซ้ายข้างๆ จะมีพวกใบสั่งเพิ่ม (Extra) ต่างๆ ใบเสนอแนะข้อคิดเห็น ส่วนไม้ 4 ชิ้น อันนี้สะดวกอีกเพราะจะเป็นการขอความช่วยเหลือโดยเราไม่ต้องพูด ทั้งป้ายที่บอกกว่าจะออกจากโต๊ะชั่วคราว / ไม่รู้ว่าต้องสั่งยังไง / ป้ายแจ้งเตือนว่ามีเสียงรบกวนมากเกินไป และขอชุดถ้วยชามสำหรับเด็ก นั่งเล่นไปไม่กี่นาที อาหารที่เราสั่งก็พร้อมเสิร์ฟ เซตที่เราสั่งเป็น ICHIRAN Ramen Select 5 ราคา 1,620 เยน (ราคาไทยประมาณ 360 บาท) ราเมงถ้วยใหญ่มากกกก มาพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ความละเอียดใส่ใจลามมาจนถึงไข่ยางมะตูม เสิร์ฟพร้อมการ์ดแสดงรายละเอียดว่าบางครั้งไข่อาจแกะยาก ไข่อาจมีสีคล้ำๆ นิดหน่อย ซึ่งเขาแจ้งเอาไว้เลยว่ามันไม่ได้กระทบถึงคุณภาพของไข่แน่นอน ส่วนตัวไข่ที่ได้มาก็คือปกติเลยค่ะ แกะง่าย สีและรสชาติไม่ผิดเพี้ยน ถัดมาที่รสชาติกันบ้าง ความขึ้นชื่อลือชาของราเมงข้อสอบ ญี่ปุ่น คือ ความเข้มข้นของซุปกระดูกหมูที่บอกได้เลยว่าดีจริงค่ะ น้ำซุปมีความมัน เข้มข้นกระดูกหมูมากกกก ถ้าไม่ชอบเค็มแนะนำให้สั่งความเข้มข้นแบบ Mild ตัวเส้นมีความกรึ้บๆ เหนียวนุ่ม สู้ลิ้นกำลังดีเลย (สามารถเลือกระดับความสุกของเส้นได้ตามชอบ) พอซุปเข้มข้นรับกับเส้นที่มันกินสนุก คราวนี้ก็เพลินเลยค่ะคีบต่อแบบไม่มีหยุด อีกถ้วยสั่งมาเป็น ICHIRAN Ramen Select Classic Tonkatsu ถ้วยนี้เลือกซุปเป็นแบบ Strong ซึ่งความเค็มจะพุ่งขึ้นจาก Mild เยอะอยู่เหมือนกันถ้าใครชอบซุปเค็มๆ หน่อยน่าจะชอบเลย พอเพิ่มกระเทียมเข้ามาด้วยก็จะยิ่งหอมกระเทียมในทุกๆ คำที่เรากิน ใครที่ชอบกินกระเทียมอยู่แล้วจะต้องเลิฟมากเพราะสั่ง Extra ได้ตามใจชอบเลย สรุปสำหรับร้านราเมงข้อสอบ ญี่ปุ่น ICHIRAN Ramen เราว่าเขาทำมาได้ดีเลยค่ะ ตั้งแต่ขั้นตอนการสั่ง การจ่ายเงิน จำนวนเมนูอาหารที่คัดมาเฉพาะราเมงเท่านั้น ราคาและปริมาณที่ได้คือคุ้มค่า น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นมาก มีทั้งความมันและเค็มแบบนัวๆ ซดคล่องคอ เส้นราเมงก็อร่อยมีความแน่นๆ สู้ฟัน ไม่เปื่อยยุ่ย กินสนุกดีมากๆ ใครมีแพลนไปเที่ยวญี่ปุ่นขอแนะนำว่าต้องลองกินให้ได้สักชาม จะต้องติดใจแน่นอน พิกัด ICHIRAN Ramen สาขา Shizuoka ภาพหน้าปก และ ภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
