สวัสดีค่ะทุกคน... ถ้านึกถึงเส้นก๋วยเตี๋ยว ทุกคนจะนึกถึงเมนูอะไรดี? สำหรับผู้เขียนเเล้วเมนูเเรกที่นึกถึงคงหนีไม่พ้น ก๋วยเตี๋ยวโบราณ เพราะชอบรับประทานตั้งเเต่เด็ก ๆ จนถึงทุกวันนี้ สาเหตุที่ชอบอาจจะเป็นเพราะว่าในหมู่บ้านของผู้เขียนมีคนเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวโบราณหลายเจ้าล่ะมั้งเลยคุ้นชินกับอาหารชนิดนี้ เเต่เดี่ยว ๆ ผู้อ่านอย่าพึ่งเข้าใจผิดว่าทุกร้านจะมีรสชาติอร่อยน่ะค่ะ มีเพียงร้านเดียวเท่านั้นที่อร่อย ถูกปากผู้เขียน ถึงกับว่าในเเต่ล่ะสัปดาห์ ถ้าไม่กินเเล้วอยู่ไม่ได้ (นี่พูดจริง ๆ ค่ะไม่ได้อวยเลย) ร้านที่ผู้เขียนพูดถึงก็คือ ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณมีชื่อว่าร้านเจ๊ะอาบัง(บ่อ9) ที่มาของชื่อร้านมาจาก ชื่อเล่นของลูกชายเจ้าของร้านค่ะ เจ้าของร้านมีชื่อว่า "ฮัสนะห์" ที่ตั้งของร้านหาได้ง่ายมาก ๆ พิกัดร้าน : เส้นทางปัตตานี-ยะลา ร้านริมถนน บ้านบ่อ9 (ลาฆอมีเเล) หมู่ 4 ตำบลเมาะมาวี อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี ร้านเปิดตั้งเเต่เวลา : 09.00-17.00 น. วันหยุด : วันเสาร์ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... เมนูอาหารของร้านนี้มีมากมายหลายอย่างค่ะ เช่น ก๋วยเตี๋ยวโบราณ(เส้นหมี่,เส้นเล็ก,เส้นเหลือง,เส้นใหญ่) ข้าวต้ม สะเต๊ะ ของหวานต่าง ๆ (ในเเต่ล่ะวันจะไม่เหมือนกันเพราะเป็นของชาวบ้านที่ฝากมาตั้งขายค่ะ) เช่น บัวลอย สาคู ขนมชั้น เป็นต้น ร้านนี้เป็นร้านที่คุณฮัสนะห์เช่าขาย จ่ายรายวันค่ะ ช่วงเช้าตรู่ก็จะมีอีกคนมาเช่าเพื่อขายข้าวเเกง เรียกได้ว่า พื้นที่นี้คนเต็มตลอดเวลา เพราะอาหารที่อร่อย ถูก เหมาะสำหรับชาวบ้าน ก๋วยเตี๋ยวโบราณเพียงชามล่ะ 20 บาท มีเครื่องเยอะมาก ๆ ทั้งเส้นเยอะ ไก่เยอะ คุ้มจริง ๆ ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... เมื่อไม่นานมานี้คุณฮัสนะห์ได้เปิดเมนูใหม่ขึ้นมา คือ นำเเข็งใส เเปลกกว่าที่อื่น ๆ คือคุณฮัสนะห์จะใช้ราดนำกะทิเเทนนมจืดค่ะ เครื่องเยอะ หวาน อร่อย ชุ่มคอมาก ๆ ถ้วยล่ะ 10 บาทเท่านั้น! อ้อลืมบอกไปว่า "คุณฮัสนะห์มีลูกจ้าง 1 คนชื่อว่าตีเมาะห์" นางคนนี้เอาใจลูกค้าเก่งมาก ๆ ถึงนางจะอ้วนไปหน่อย555 เเต่ใส่ใจลูกค้ามาก ๆ ค่ะ ขยันอีกด้วย เป็นเพื่อนรักของคุณฮัสนะห์ค่ะ ภาพภ่ายโดยผู้เขียน... สำหรับใครสายกิน สายเที่ยว อยากลองเเวะมาชิมก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ ผ่านมาทางนี้อย่าลืมเเวะชิมน่ะค่ะ รับรองอร่อย ถูกปาก เเล้วคุณจะติดใจเเน่นอน...