ไก่ผัดน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เมนูนี้เกิดขึ้นจากความที่เราอยากกินข้าวมันไก่ แต่เปิดตู้เย็นมาไม่มีวัตถุดิบสำหรับทำข้าวมันไก่ให้เราเลยและเราก็รีบมากเพราะเหลือเวลากินข้าวและทำอาหารประมาณ1ชั่วโมงเพราะต้องรีบมาก เราก็เลยเปิดตู้เย็นดูว่าเจอออะไรที่พอจะทำข้าวมันไก่ได้บ้าง เราก็เจออวัตถุดิบที่เราต้องการแต่ก็ไม่ครบทุกอย่างหรอกเรามีแค่ เนื้อไก่ พริก กระเทียม แต่เรามีน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่เหลืออยู่ เราเลยลองเอามาผัดด้วยกันเลยจะได้ประหยัดเวลา กินกับข้าวสวยร้อน ๆ สรุปคือมันอร่อยและเข้ากันมาก แถมเรายังใช้เวลาทำไม่ถึงครึ่งชั่วโมงเลย เหลือเวลานั่งกินข้าวแบบชิว ๆ เราไปดูวัตถุดิบที่เราใช้กันดีกว่าค่ะว่ามีอะไรบ้าง วัตถุดิบ 1.เนื้อไก่ (Chicken) 2.พริก (chili) 3.กระเทียม (garlic) 4.น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว (Soy bean sauce) 5.น้ำปลา (fish sauce) 6.น้ำตาลทราย (sugar) 7.น้ำมัน (oil) เครดิตภาพโดยผู้เขียน วิธีทำ 1. หั่นเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ 2. สับพริกกระเทียมให้ละเอียดพอประมาณ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย 4. นำพริกกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม 5. นำเนื้อไก่ลงไปผัดพร้อมพร้อมกระเทียม 6. พอไก่เริ่มสุกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวผัดให้เข้ากัน 7. ชิมรสชาติ ปรุงน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ตามใจชอบ เครดิตภาพโดยผู้เขียน ไก่ผัดน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเป็นเมนูง่ายๆที่ใครก็สามารถที่จะทำได้เราจะเน้นวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็น ที่เรามีอยู่แล้วเวลาหิวๆเลยก็สามารถทำได้เลยรสชาติอร่อยอีกด้วยในส่วนของน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าน้ำจิ้มข้าวมันไก่ก็ได้ค่ะเรียกตามที่ตัวเองถนัดได้เลยค่ะ เป็นเครื่องปรุงสำเร็จรูปมาแล้วจะมีรสชาติและกลิ่นของ พริก กระเทียม ขิงและเต้าเจี้ยว ที่ปรุงมาอย่างลงตัวเพียงแค่เรานำลงไปผัดกับเนื้อสัตว์ที่เราชอบหรือของที่เรามีอยู่ในตู้เย็นก็จะทำให้เป็นเมนูใหม่ที่อร่อยไม่ซ้ำใคร แถมเรายังสามารถเพิ่มรสชาติตามที่เราชอบสำหรับใครที่ชอบทานเผ็ดก็เติมพริกเพิ่มไปได้หรือถ้าชอบทานหวานก็สามารสเติมน้ำตาลลงไปเพิ่มได้ถ้ากินเค็มก็สามารถที่จะเติมน้ำปลาหรือปรุงรสตามที่ตัวเองชอบได้เลยค่ะ แต่ก็ควรที่จะชิมก่อนปรุงนะคะและไม่ควรทานรสชาติที่มันจัดจ้านจนมากเกินไปมันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้นะคะ เมนูนี้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาวเยิ้ม ๆ เป็นรสชาติที่อร่อยเข้ากันได้มากเลยค่ะ ลองทำตามกันดูซักครั้งแล้วจะติดใจค่ะ เครดิตภาพโดยผู้เขียน