สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้ SEEMORETHEWORLD จะมาชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำ "ไก่หยองโฮมเมด" หลาย ๆ คนอาจจะแปลกใจไก่หยองมีด้วยหรอ ปกติที่วางขายกันทั่วไปส่วนใหญ่จะเจอแต่หมูหยอง ไก่หยองที่เราจะทำกันในวันนี้เป็นสูตรคลีนที่มีโปรตีนสูง ไม่ใส่น้ำตาล ให้พลังงานต่ำ เพื่อน ๆ เริ่มสงสัยแล้วใช่มั้ยว่า ไก่หยองที่ว่านี้จะมีหน้าตาเป็นยังไง งั้นเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย.. . ส่วนผสมของเราในวันนี้มีแค่ 3 อย่าง คือ อกไก่ ซีอิ๊วขาวและใบหญ้าหวาน เพื่อน ๆ หลายคนอาจจะสงสัยว่าเรานำใบหญ้าหวานมาทำอะไร แล้วใบหญ้าหวานมีรูปร่างหน้าตาเป็นยังไง วันนี้เรามีสาระความรู้เกี่ยวกับหญ้าหวานมาฝากกันค่ะ หญ้าหวาน หรือ Stevia เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ลักษณะใบคล้ายรูปหอกหัวกลับ ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ที่ถูกเรียกว่าหญ้าหวาน เพราะส่วนใบมีความหวานมากกว่าน้ำตาลราว ๆ 10-15 เท่า ในปัจจุบันการใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ทั้งในกลุ่มคนรักสุขภาพ ผู้ที่ต้องลดและหลีกเลี่ยงน้ำตาลอย่างผู้ป่วยเบาหวาน รวมไปถึงเหมาะมาก ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการลดและควบคุมน้ำหนัก เพราะนอกจากจะให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลแล้ว ยังไม่ก่อให้เกิดพลังงานแก่ร่างกายอีกด้วย มีตัวช่วยดี ๆ แบบนี้ก็ทานหวานได้โดยไม่ต้องกลัวอ้วนแล้ว เรามาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลยนะคะ ... เริ่มจากนำอกไก่มาลอกหนังออกและตัดแต่งเอาไขมันมันออกให้หมด จากนั้นนำไปต้มจนสุก พักไว้ให้เย็น เมื่ออกไก่เย็นจนฉีกได้แล้ว ให้ฉีกอกไก่ออกเป็นเส้น ๆ ขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร วันนี้เราเลือกใช้อกไก่ เพราะเป็นส่วนที่มีไขมันน้อย แต่มีโปรตีนสูง เพื่อน ๆ สามารถเปลี่ยนจากอกไก่เป็นสันในไก่ได้นะคะ แต่ไม่ควรเลือกส่วนที่มีไขมันมากมาทำไก่หยอง จากนั้นนำไก่ที่ฉีกเรียบร้อยแล้ว มาใส่ในกระทะใช้ไฟกลาง เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วมไก่ จากนั้นให้ปรุงรสด้วยซีอี๊วขาวและใส่ใบหญ้าหวานลงไปประมาณ 2-3 ใบ ปริมาณหญ้าหวานนี้ เราใช้กับปริมาณของอกไก่ประมาณ 300 กรัม ปรับรสชาติได้ตามใจชอบ จากนั้นเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้เครื่องปรุงเเทรกซืมเข้าไปในเนื้อไก่จนเนื้อไก่เริ่มแห้ง ปิดไฟ พักไว้รอให้ไก่เย็นตัว หลังจากนั้นนำไก่ที่ปรุงรสแล้วมาตำด้วยครก ละเอียดมาก-น้อยแค่ไหนขึ้นอยู่กับขนาดของไก่หยองที่เราต้องการ หากต้องการแบบเป็นเส้น ๆ ให้ตำพอหยาบ ๆ แต่ถ้าต้องการเป็นผงให้ตำจนละเอียด หลังจากนั้นนำไก่ที่ตำแล้วไปคั่วในกระทะจนไก่แห้ง หรือ ใครที่มีเตาอบ อาจจะใช้เตาอบอบไก่จนสุกและแห้งแทน เพียงเท่านี้เราก็จะได้ "ไก่หยองโฮมเมด" ไว้ทานกันแล้วจ้าา ไก่หยองสูตรนี้ เป็นไก่หยองที่ให้โปรตีนสูง ไม่มีน้ำตาล แถมยังมีแคลอรีน้อย ทานกับอะไรก็อร่อย รับประกัยความอร่อยว่าไม่แพ้สูตรอื่น ๆ อย่างแน่นอน เพื่อน ๆ ลองทำกันดูนะคะ อาหารที่เราทานส่งผลต่อสุขภาพของเรา ฉะนั้นเลือกทำ เลือกทานอาหารดี ๆ เพื่อให้ตัวเองมีสุขภาพที่ดีกันนะคะ สำหรับครั้งหน้า SEEMORETHEWORLD จะมีเมนูอะไรมาฝาก หรือจะพาไปเที่ยวที่ไหน อย่าลืมติดตามกันด้วยน๊าา :)) เพราะข้างนอกยังมีอะไรอีกมากมาย - SEEMORETHEWORLD #เพราะข้างนอกยังมีอะไรอีกมากมาย #SEEMORETHEWORLD