ถ้าจะกล่าวถึงในเรื่องอาหารเช้าในแต่ละชนชาติ ในแต่ละประเทศนั้นมีความแตกต่างกันมาก ประเทศในแถบยุโรปก็มักจะนิยมอาหารเช้าเพียงไม่กี่ชนิด ส่วนมากจะเป็นอาหารแบบขนมปัง ไข่ ไส้กรอก ชีส ส่วนในประเทศไทยของเรานั้นอาหารเช้าจะมีความหลากหลาย และมีหลายแบบมาก ๆ มีทั้งอาหารจานเดียว ข้าวราดแกง ราดกับข้าว ผัดกะเพรา ขนมปัง หมูปิ้ง ไก่ปิ้ง หมูทอดไก่ทอด ปลาท่องโก๋ น้ำเต้าหู้ และอีกหลาย ๆ อาหารที่กล่าวไม่หมด เห็นไหมคะว่าอาหารเช้าของคนไทยนั้นมีความหลากหลายมาก ๆ เรียกได้ว่าคนไทยสามารถรับประทานทุกอย่างเป็นอาหารเช้าเลยก็ว่าได้ สำหรับตัวผู้เขียนเองนั้นในช่วงเช้าจะเป็นช่วงเวลาที่รับประทานอาหารได้น้อยมาก หรือถ้าจะรับประทานอาหารเช้าก็ต้องเป็นอาหารที่เบาท้อง เช่นไข่ลวก นม ขนมปังแผ่นทาเนย เป็นต้น และวันนี้ผู้เขียนก็ได้สร้างสรรค์เมนูอาหารเช้าในแบบฉบับของตัวเอง เป็นเมนูที่สุดฟินมากทุกครั้งที่ได้รับประทาน ได้แก่เมนูไข่ลวกโกโก้ครั้นช์นมสด เป็นอาหารเช้าที่เบาท้อง ทำง่าย รสชาติอร่อย เบาสบายท้อง สารอาหารครบถ้วน และเป็นเมนูที่มีความตั้งใจ และภูมิใจนำมานำเสนอแก่ท่านผู้อ่านทุกท่านด้วยค่ะ วัตถุดิบ ส่วนประกอบไข่ลวกโกโก้ครั้นช์นมสด 1. ช็อกโกแลตโกโก้ครั้นช์ 100 กรัม 2. ช็อกโกแลตครีมโอ 4 ชิ้น 3. ไข่ไก่ 2 ฟอง 4. นมพร่องมันเนย 300 มิลลิลิตร 5. น้ำสะอาด 150 – 300 มิลลิลิตร 6. ครีมเทียมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ตั้งภาชนะหม้อบนกระทะ ใส่น้ำสะอาด นมพร่องมันเนย ครีมเทียมข้นหวานลงไป ใช้ไฟระดับกลาง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ 15 – 20 นาที (ถ้าอยากให้นมสดมีความข้น ให้ใส่น้ำในปริมาณน้อย ถ้าอยากให้นมสดไม่ข้นมากก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำสะอาดได้นะคะ) 2. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเดือด และส่งกลิ่นหอม ให้เทใส่ภาชนะถ้วยที่เตรียมไว้ 3. จากนั้นมาถึงขั้นตอนของการลวกไข่ โดยการตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาดลงไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป ตั้งทิ้งไว้ 3 – 4 นาทีจะได้ไข่ลวกที่ค่อนข้างสุก (ถ้าชอบไข่ลวกที่ไม่สุกมากเป็นยางมะตูมให้ตั้งทิ้งไว้ 3 นาทีก็พอค่ะ) 4. เมื่อส่วนผสมของนมเย็นลงแล้วให้ใส่โกโก้ครั้นช์ ช็อกโกแลตครีมโอลงไป จากนั้นตักไข่ลวกใส่ลงไป เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนของอาหารเช้าสุดฟิน ไข่ลวกโกโก้ครั้นช์นมสดแสนอร่อยแล้วค่ะ เมนูไข่ลวกโกโก้ครั้นช์นมสดนี้เป็นเมนูหนึ่งที่ผู้เขียนรับประทานบ่อยมากในช่วงเช้า เพราะเป็นเมนูที่มีคุณสมบัติครบถ้วนทั้งเบาสบายท้อง ทั้งให้คุณค่าทางสารอาหารครบถ้วนทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ แร่ธาตุต่าง ๆ รับประทานแล้วอิ่มท้อง อยู่ท้องนานไม่หิวบ่อย ทำก็ง่าย ใช้เวลาไม่นาน อีกทั้งมีรสชาติที่หอมอร่อย มีความหวานมันของนมสดกำลังดี รับประทานพร้อมไข่สดลวกจะเป็นอะไรที่เข้ากันมากค่ะเรียกได้ว่าเป็นอาหารเช้าที่ทั้งทำให้ฟิน และให้ประโยชน์แก่ร่างกายมากเลยค่ะ และสำหรับเมนูไข่ลวกโกโก้ครั้นช์นมสดนี้ ท่านผู้อ่านท่านใดที่มีอาการแพ้นมวัว หรือเมื่อดื่มนมวัวแล้วรู้สึกว่าปวดท้อง หรือมีอาการท้องเสีย สามารถเปลี่ยนเป็นนมชนิดอื่น เช่นนมถั่วเหลืองได้ค่ะ ภาพปก kintogether (นามปากกา) ภาพประกอบทั้งหมด kintogether (นามปากกา)