ส่งท้ายฤดูกาลก่อนจะเข้าหน้าร้อนเต็มอัตรา เอาใจสาย Strawberry Lover กันค่ะ โดยการมาบอกHow to แช่แข็งสตรอว์เบอร์รีง่ายๆ ไว้ทานหน้าร้อน กันช่วงต้นเดือนเมษายนแบบนี้เรายังพอจะหาซื้อสตรอว์เบอร์รีลูกเล็กๆ เป็นกิโลกันได้ ราคากิโลกรัมละไม่ถึง 100 บาท มากักตุนเก็บไว้ทำเมนูคลายร้อน เช่น สมูทตี้สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต หรือทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต โดยวิธีการแช่แข็ง แต่เมื่อสตรอว์เบอร์รีแข็งไปแล้ว รสสัมผัสและสีสันมันจะเปลี่ยนไป ไม่ควรนำไปทำละลายและกลับไปทานสด วิธีที่เหมาะสม คือการนำมาทำเมนูเย็นๆ เช่น น้ำปั่น ไอศกรีม ลอยแก้ว หรือทำซอสราดเบเกอรี นะคะมาลุยกันเลยค่ะ รอบนี้ได้สตรอว์เบอร์รีลูกจิ๋วมาจากตลาดสด 1 กิโลกรัม 80 บาท เห็นแล้วอยากเหมามาทำแยมสตรอว์เบอร์รีมาก การแช่แข็งผลไม้ เป็นวิธีการถนอมผลไม้สดที่ดีวิธีหนึ่ง และตู้เย็นรุ่นใหม่ๆ ก็ทำความเย็นได้ดีมาก สามารถรักษาคุณค่าทางสารอาหารไว้ได้ครบถ้วนวัสดุ/อุปกรณ์: กะละมัง/ชามใบใหญ่ กล่องพลาสติก ถุงพลาสติกซิปล๊อค ตู้เย็นวัตถุดิบ: สตรอว์เบอร์รี เกลือ น้ำเปล่าขั้นตอน/วิธีการ:1. คัดลูกที่สุกแดงๆ มาแช่น้ำเกลือ 5 นาที ส่วนลูกที่ขาวๆ อยู่ ยังไม่สุกดีอาจทิ้งไว้สัก 1 วันเพื่อให้สุกเพิ่มก่อน หรือจะลองเอาไปตำน้ำพริกตามสูตรนี้ แจกสูตร น้ำพริกกะปิสตรอว์เบอร์รี อร่อย หน้าตาดี2. ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2-3 น้ำ 3. เด็ดจุกออก และคัดลูกที่นิ่มๆ ช้ำๆ ออกทิ้ง หรือจะเอาไปปาดส่วนที่เสียออกเพื่อเลือกทานสดกับพริกเกลือก็ได้ 4. ล้างน้ำอีกครั้ง แล้วใส่กล่องไปแช่เย็นไว้สักพัก เพื่อให้น้ำที่ผิวแห้งขึ้นหน่อย5. เปลี่ยนใส่กล่องมีฝาปิดแล้วนำไปใส่ช่องแช่แข็ง ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าผลไม้แข็ง 6. เอาออกมาเขย่าให้สตรอว์เบอร์รีไม่ติดกัน (ถ้าห่วงว่าเอาไปทำละลายแล้วจะช้ำ ตอนแช่รอบแรกข้อ 5 ให้วางเรียงบนถาด ไม่ให้ผลไม้ซ้อนกันก็ได้ค่ะ)7. แบ่งใส่ถุงซิปล๊อคที่เหมาะสำหรับการเอาออกมาทานต่อ 1 ครั้ง แล้วนำไปแช่ช่องแข็งต่อเพื่อเก็บไว้ทานได้นานๆ แต่บอกไว้เลยค่ะ ว่าไม่เคยเก็บได้นาน ไม่เคยพ้นเดือนเมษายนไปได้เลย แล้วเดี๋ยวอากาศร้อนได้ที่เรามาทำไอศกรีมทานกัน ตอนนี้กักตุนวัตถุดิบกันไว้ก่อน ทำเองง่ายมาก ปลอดภัย สดใหม่ ไม่ต้องไปหาซื้อแบบแช่แข็งสำเร็จมาทานค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน#วิธีการแช่แข็งสตรอว์เบอร์รี #วิธีการถนอมผลไม้สด #StrawberryLover #ผลไม้คลายร้อน #เมนูคลายร้อนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป