สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน ก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ เมื่อจะพูดถึงเมนูยำนั้น ก็มีมากมายหลากหลายเมนูนะคะ แต่ละเมนูรสชาติและสีสันหน้าตาน่ารับประทานทั้งนั้นค่ะ คุณผู้อ่านพอจะนึกออกนะคะ ว่ารสชาติแซ่บซี๊ดขนาดไหน แต่มีอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำให้กับคุณผู้อ่านในวันนี้ อยากให้ลองทำรับประทานดูนั้นก็คือ "เมนูยำถั่วพูหมูยอ" ค่ะ ส่วนวิธีการทํายําถั่วพูหมูยอนั้นจะเป็นอย่างไร ตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. ถั่วพู 200 กรัม 2. หมูยอ 100 กรัม 3. ไข่ต้ม 2 ฟอง 4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 6. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 7. พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 8. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 10. หอมแดงซอย 2 หัว 11. ผักชี 2 ต้น 12. พริกขี้หนู 5 เม็ด วิธีทํา ยําถั่วพูหมูยอ 1. ขั้นตอนแรกให้นำถั่วพูไปล้างน้ำให้สะอาดตัดหัวตัดท้าย เอาใยที่เป็นเส้น ๆ ออกให้หมดนะคะ จากนั้นนำถั่วพูมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องหนาเกินไป หรือบางเกินไปค่ะ หลังจากหั่นถั่วพูเรียบร้อยแล้ว จึงนำไปลวกในน้ำร้อนให้ถั่วพูสุกและตักพักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำเพื่อทำยำถั่วพูหมูยอค่ะ 2. ขั้นตอนนี้คือ การทำน้ำยำถั่วพูหมูยอค่ะ ขั้นตอนแรกให้นำน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลาผงปรุงรส พริกขี้หนูทุบบุบ ๆ พริกเผา นมสดคนผสมส่วนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นให้นำหอมแดงซอย ผักชี มาคนรวมกันกับน้ำยำ แล้วชิมรสชาติตามชอบค่ะ รสชาติของยำถั่วพูหมูยอ จะออกเปรี้ยว หวานแล้วก็เค็มนะคะ ส่วนใครชอบเผ็ดมากกว่านี้ ก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ค่ะ แต่ส่วนใหญ่ก็จะทำรสชาติกลาง ๆ นะคะ เพื่อจะได้รับประทานได้ทุกเพศทุกวัยค่ะ 3. หลังจากชิมน้ำยำได้รสชาติตามที่ชอบแล้ว จากนั้นให้นำถั่วพูและหมูยอทอดไว้แล้วนั้น ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีค่ะ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนูยำถั่วพูหมูยอ เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มจะช่วยให้ยำถั่วพูหมูยออร่อยมากขึ้นค่ะ เมนูง่าย ๆ สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้าน สไตล์แบบบ้าน ๆ คุณผู้อ่านสามารถดัดแปลงวัตถุดิบได้ตามใจชอบได้เลยนะคะ เช่น อาจจะใส่หมูสับ กุ้ง ปลาหมึก แทนได้ค่ะ ประโยชน์ของยำถั่วพูหมูยอ เมนูยำถั่วพูหมูยอนี้ เป็นเมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนะคะ ไม่ว่าจะได้ประโยชน์จากถั่วพู ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ ที่ดีต่อร่างกาย และไข่ต้มนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนและไม่มีไขมันรับประทานแล้วรู้สึกอิ่มนาน เป็นเมนูอาหารที่ช่วยในการไดเอทได้ดีค่ะ เมนูนี้ผู้เขียนชอบทำรับประทานตอนมื้อค่ำ หรือเวลาหิวตอนกลางคืนเป็นประจำค่ะ เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่รับประทานแล้วไม่อ้วนค่ะ ถั่วพูยังมีประโยชน์แก้ร้อนในได้ด้วนะคะ เพราะถั่วพูเป็นผักที่มีคุณสมบัติเย็น จึงช่วยดับร้อนในร่างกาย คนที่เป็นร้อนในควรรับประทานถั่วพูบ่อย ๆ ค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานยำถั่วพูหมูยออร่อย ๆ แบบนี้ก็สามารถทำรับประทานได้เองที่บ้านได้ง่าย ๆ ก็สามารถทำตามสูตรที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยนักเขียน
