ช่วงนี้ยังคงอยู่ที่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ “You are what you eat” กินอาหารที่ดี จะทำให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของเราได้ด้วย ซึ่งเมนูในวันนี้ เราจะมานำเสนอ “ลาบวุ้นเส้นสาหร่ายวากาเมะกับหมูสับ” เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากมากจนเกินไป ทุกคนสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมากมาย แต่รสชาตินั้นอร่อยมากบอกเลย แซ่บ เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ซึ่งไม่ได้มีดีแค่รสชาติเท่านั้น กินแล้วดีต่อสุขภาพด้วย ได้ทั้งโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามิน และใยอาหาร เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้างไปอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ หมูสับและตับหมู 30 บาท วุ้นเส้น 10 บาท สาหร่ายวากาเมะ 79 บาท พริกแห้งบด ข้าวสารคั่วบด มะนาว 1-2 ลูก หอมแดง 3-4 หัว เครื่องปรุงรส (เราใช้ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์และน้ำเชื่อม) ปลอดผงชูรสค่ะเมนูนี้ ขั้นตอนในการทำ “ลาบวุ้นเส้นสาหร่ายวากาเมะกับหมูสับ” จัดเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ครบถ้วน ล้างทำความสะอาดหมูสับและตับ นำตับหมูมาหั่น และล้างมะนาว หอมแดง เตรียมไว้เลยค่ะ ตั้งหม้อ ใส่น้ำเล็กน้อย รอให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หมูสับและตับลงไปลวกค่ะ บีบมะนาว และใส่ซีอิ๊วปรุงรสเล็กน้อย เพื่อดับความคาวของหมูสับและตับ ในระหว่างที่รอให้เดือด นำวุ้นเส้นและสาหร่ายวากาเมะมาแช่น้ำไว้ก่อนเลยนะคะ และหั่นหอมแดงและมะนาวเพิ่ม เมื่อหมูสับและตับสุกแล้ว ยกหม้อออกมาค่ะ ใส่หอมแดง พริกแห้ง ข้าวสารคั่ว ลงไปผสมกันค่ะ ในระหว่างนี้เราสามารถนำวุ้นเส้นและสาหร่ายวากาเมะไปลวกผ่านความร้อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นให้เอาวุ้นเส้นและสาหร่ายวากาเมะมาคลุกเคล้า ๆ ผสมในหม้อ ปรุงรสเพิ่มเติมตามที่ต้องการ ถ้าอยากกินเปรี้ยว ๆ ใส่มะนาวไปเพิ่มเลยค่ะ ปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักใส่จานได้เลยค่ะ เราก็จะได้เมนู “ลาบวุ้นเส้นสาหร่ายวากาเมะกับหมูสับ” เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด วุ้นเส้นและสาหร่ายวากาเมะให้รสชาติที่แปลกดีค่ะเมื่อนำมาลาบกับหมูสับและตับ อร่อยไปอีกแบบ แถมดีต่อสุขภาพอีก ดีขนาดนี้ไม่ทำกินไม่ได้แล้ว เมนูนี้น่ากินที่สุดเลย ลองทำกันดูนะคะ “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน”