อยู่บ้านเบื่อ ๆ นอนเล่นโทรศัพท์ทั้งวันก็เบื่อ เปิดโทรทัศน์ก็ไม่มีอะไรให้ดู เลยคิดเมนูไว้ทานเล่นแบบแซ่บ ๆ วันนี้ขอเสนอเมนู “ยำเกี๊ยวกรอบ” น้ำยำมีส่วนประกอบของนมสดและน้ำพริกเผา ก็จะมัน ๆ หวาน ๆ เปรี้ยว ๆ นี่ถ้าหมดโรคโควิดเมื่อไหร่ เราคิดว่าคงเป็นมาสเตอร์เชฟแล้ว คิดเมนูไม่ซ้ำกันเลยแต่ละวัน 555555555 ใครอยากทำเมนูนี้บ้าง ยกมือขึ้นเร็ว ....เอาล่ะค่ะ ไม่ต้องเสียเวลา เราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1.แผ่นเกี๊ยวประมาณ 15 แผ่น หั่นให้กว้างประมาณ 1 เซนติเมตร 2.กุ้งแชบ๊วย 5 ตัว 3.หมึก 1 ตัว 4.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 5.นมสด 1/3 ถ้วย 6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 9.พริกจินดาซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ใครชอบเผ็ดสามารถใส่เพิ่มได้) 10.หมูบด 100 กรัม 11.ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็มาดูวิธีทำกันต่อเลยค่ะ วิธีทำ 1.นำกุ้งไปปลอกเปลือกผ่าเอาเส้นดำที่หลังออก และนำหมึกไปหั่นแล้วล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย 2.ตั้งหม้อและนำหมูสับ กุ้ง หมึกไปรวนจนสุก จากนั้นปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา และพริก ลงไป (เพิ่มน้ำต้มสุกลงไป 2 ช้อนโต๊ะ) ชิมรสชาติที่เราชอบ 3.จากนั้นให้ใส่กุ้ง หมึก หมูสับ ลงไปในน้ำยำ ตามด้วยนมสดและผักชี คนให้เข้ากัน พักไว้ 4.นำเกี๊ยวที่เราหั่นเตรียมไว้ ไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้จนสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จานเตรียมเอาไว้ค่ะ 5.ตักน้ำยำราดลงไป แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ เมนูนี้ต้องตัก ทั้งเกี๊ยว ทั้งเครื่อง ในช้อนเดียวกันแล้วค่อย ๆ เคี้ยวนะคะ ตัวเกี๊ยวมันจะละลายไปพร้อมกับน้ำยำ ฟินมาก ๆ ค่ะ วิธีทำเพียงง่าย ๆ แค่นี้ เพื่อน ๆ ก็ได้เมนูใหม่กับรสชาติแซ่บ ๆ ไว้ทานเล่นแก้เซ็งเวลาอยู่บ้านแล้วค่ะ เพื่อนคนไหนที่สนใจจะทำเมนูนี้ก็สามารถทำตามสูตรของเราตามข้างบนได้เลยนะคะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด
