สุขภาพของคนเรานั้นเป็นสิ่งที่สำคัญและควรได้รับการดูแลเป็นอย่างดี เพราะไม่ว่าเราจะมีเงินมากแค่ไหน เราก็ไม่สามารถซื้อสุขภาพที่ดีได้ การดื่มน้ำผักผลไม้ที่ประโยชน์ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ซึ่งเมนูที่จะแนะนำในบทความนี้เป็นการนำเอาผักผลไม้และสมุนไพรมาปั่นรวมกัน เกิดเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย วัตถุดิบที่จะนำมาใช้ในเมนูนี้คือ ย่านาง หญ้าหวาน คะน้า และแอปเปิ้ลเขียว นำมาปั่นรวมกันเป็นน้ำผักผลไม้ปั่น ที่รสชาติอร่อยชื่นใจคลายร้อนได้ดีเป็นอย่างมาก ก่อนอื่นเรามารู้จักกันก่อนว่า วัตถุดิบที่นำมาใช้ในเมนูนี้มีสรรพคุณอะไรบ้าง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ย่านาง เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณในการแก้ร้อนในกระหายน้ำ ช่วยขับปัสสาวะ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอวัยได้เป็นอย่างดี ช่วยฟื้นฟูเซลล์ในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสดชื่น ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย บำรุงตับและไต ลดอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต แก้อาการภูมิแพ้ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน หญ้าหวาน ช่วยเพิ่มกำลังวังชา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีความหวานมากกว่าน้ำตาลแต่ไม่ให้พลังงาน เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องควบคุมน้ำตาล ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยให้เลือดไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น ช่วยบำรุงตับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน คะน้า สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื่น ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงโลหิต มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้ ป้องกันโรคโลหิตจาง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน แอปเปิ้ลเขียว มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ช่วยบำรุงหัวใจ ลดกรดในกระเพาะ บำรุงสายตา ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ช่วยละลายเสมหะ ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบมีดังต่อไปนี้ ย่านาง 200 กรัม หญ้าหวาน 300 กรัม คะน้า 100 กรัม แอบเปิ้ลเขียว 1 ลูก น้ำต้มสุก 2 ออนซ์ น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย น้ำแข็ง ครึ่ง แก้ว ขึ้นตอนการทำมีดังนี้ นำใบย่านางมาครั้งน้ำแล้วใส่แก้รอไว้ น้ำหญ้าหวานและคะน้ามาปั่นแล้วแยกกากออกและนำน้ำที่ได้ใส่แก้วเหยือกรอไว้ (คะน้าให้ใช้แต่ส่วนที่เป็นใบ ไม่ใช้ส่วนของลำต้น) น้ำแอปเปิ้ลเขียวหั่นทั้งเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำน้ำแข็ง น้ำย่านางและน้ำผักคะน้าหญ้าหวานมาเทใส่รวมกันในโถปั่นแล้วเริ่มปั่น หากปั่นแล้วเริ่มฝืดให้เติมน้ำต้มสุกลงไป ใส่น้ำเชื่อมและเกลือป่นลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติ ปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ ภาพโดย Ana Segota จาก Pixabay >>>link ภาพ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูผักผลไม้ปั่นเพื่อสุขภาพ ที่สามารถทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ทั้งอร่อยสดชื่นและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งการนำผักผลไม้มาปั่นรวมกันนี้ก็จะทำให้เราได้รับสารอหารจากผักผลไม้มากขึ้น อีกทั้งยังได้รับสรรพคุณมากมายจากสมุนไพรอีกด้วย และหากมีเมนูเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจ ก็จะนำมาแนะนำให้อีกในบทความต่อไป ภาพหน้าปก ภาพโดย Lubos Houska จาก Pixabay >>>link ภาพ