วิธีเพาะถั่วงอกไว้ทานเองในช่วงกักตัว ในช่วงเวลานี้ที่การกักตุนอาหารดูจะเป็นเรื่องจำเป็น การออกนอกบ้านถือเป็นเรื่องต้องห้าม อาหารบางอย่างสามารถซื้อแล้วเก็บไว้ได้นาน แต่ประเภทผักนี่สิ ถ้าไม่ปลูกเองก็คงต้องออกไปซื้อเรื่อย ๆ นะ จะปลูกผักอย่างอื่น ก็ต้องรอนานกว่าจะได้กิน เอาถั่วงอกนี่แหละ สามวัน รู้เรื่อง! การหาถั่วเขียวก็ไม่ใช่เรื่องยากเย็นอะไร วัสดุอุปกรณ์อื่น ๆ ก็มีอยู่แล้ว เราลองมาทำกันเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม 1. ถั่วเขียว 2. ตะกร้าที่มีรูเล็ก ๆ 3. กะละมังหรือภาชนะที่ปิดทึบแสง 1. ก่อนอื่นต้องนำถั่วเขียวมาล้างและแช่น้ำทิ้งไว้หนึ่งคืน ไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำอุ่น พอถึงตอนเช้าก็หยิบเม็ดที่มันลอย ๆ ทิ้งไป แล้วนำที่เหลือไปล้างน้ำเบา ๆ ซ้ำอีกรอบ 2. แล้วนำเม็ดถั่วเขียวที่ได้ วางลงบนตะกร้าที่มีรูแล้วเกลี่ย ๆ ให้ทั่ว อย่าให้ถั่วเขียวกระจุกอยู่ที่ใดที่หนึ่งมากไป แล้วสามารถนำไปวางไว้ในภาชนะทึบแสง 3. รดน้ำสามเวลา เช้า กลางวัน เย็น แล้วควรระวังอย่าให้น้ำขัง คุณจะเห็นถั่วงอกค่อย ๆ งอกขึ้นทุกวัน พอครบวันที่สามคุณก็จะได้ถั่วงอกที่สะอาดปลอดภัย ปราศจากสารเร่งหรือสารฟอกขาว นำมาประกอบอาหารที่คุณชอบกันได้เลย เมนูที่บ้านดิฉันชอบทานก็หนีไม่พ้น ผัดไทย ชุดผัดไทยสำเร็จรูปซื้อมาจากเมืองไทย เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติเผ็ดกลมกล่อม ฉันทอดไข่เจียวแผ่นบาง ๆ หั่นเป็นเส้น แล้วนำมาโรยหน้าผัดไทย วางถั่วงอกกรอบ ๆ เป็นผักเคียง เป็นอาหารเที่ยงที่ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ในเมืองไทยเลยจริง ๆ และผัดถั่วงอก ก็เป็นเมนูที่ใคร ๆ ก็ต้องนึกถึงเวลาเพาะถั่วงอกเอง ฉันใส่เนื้อไก่สับลงไปด้วย พริกซอย ๆ บาง ๆ ทำให้มีรสเผ็ดขึ้นมานิด ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นมื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพมากและยังมีถั่วงอกสดเหลือเก็บไว้ทานได้อีกหลายมื้อ เพียงแค่ต้องเก็บใส่ภาชนะที่มิดชิดโดยไม่ต้องล้างน้ำ แล้วเข้าตู้เย็น ง่ายใช่มั้ยล่ะคะ ลองทำกันดูค่ะ แล้วคุณจะไม่อยากซื้อถั่วงอกที่ขายในตลาดอีกเลย "ภาพปกและภาพประกอบ โดยผู้เขียน"