วิธีเก็บดอกสะเดาไว้ทานได้นานข้ามปี ง่ายๆ ทำได้เองที่บ้านดอกสะเดา ผักพื้นบ้านที่มีรสชาติขมกลมกล่อม นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น เมนูสะเดาน้ำปลาหวาน และเมนูลวกดอกสะเดาทานคู่กับน้ำพริก ฯลฯ แต่ด้วยความที่ดอกสะเดามีฤดูเก็บเกี่ยวสั้นๆ หลายคนจึงอยากหาวิธีเก็บดอกสะเดาไว้ทานนานๆ ในบทความนี้จะมาพูดถึงเคล็ดลับ 2 วิธีเก็บดอกสะเดาให้อยู่ได้นานข้ามปี ง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน1. เก็บดอกสะเดาแบบแช่แข็งวิธีทำ:เลือกดอกสะเดาที่อ่อน ไม่แก่ ไม่เน่าเสียล้างดอกสะเดาให้สะอาด เด็ดก้านออกนำดอกสะเดามาลวกน้ำอุ่นประมาณ 20 นาทีสะเด็ดน้ำให้สะเด็ด นำดอกสะเดาใส่ถุงซิปล็อก หรือกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดแช่แข็งในช่องฟรีซ เก็บได้นาน 6-12 เดือนวิธีนำมาใช้:นำดอกสะเดาออกจากช่องฟรีซ พักไว้ให้คลายความเย็น ประมาณ 10-20 นาทีลวกดอกสะเดาในน้ำเดือดประมาณ 1-3 นาทีสามารถนำไปประกอบอาหารตามต้องการได้เลย2. เก็บดอกสะเดาแบบตากแห้งวิธีทำ:เลือกดอกสะเดาที่อ่อน ไม่แก่ และไม่เน่าเสียล้างดอกสะเดาให้สะอาด เด็ดก้านออก ตามความต้องการสะเด็ดน้ำให้สะเด็ด นำดอกสะเดาไปตากแดดจัดๆ ประมาณ 2-3 วัน หรือจนแห้งสนิท ต้องให้มั่นใจว่าแห้งสนิทจริงๆเพราะถ้าไม่ให้จริงๆจะทำให้เกิดการขึ้นราได้เก็บดอกสะเดาแห้งในกล่องที่มีฝาปิดมิดชิด เก็บได้นาน 3-7 เดือนวิธีนำมาใช้:แช่ดอกสะเดาแห้งในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที ให้ดอกสะเดานิ่ม สามารถนำไปประกอบอาหารตามต้องการ ได้เลยข้อควรระวัง:ไม่ควรเก็บดอกสะเดาที่แก่หรือเน่าเสีย เพราะจะทำให้เก็บไว้ได้ไม่นาน และมีรสชาติที่ไม่อร่อย และอาจทำให้มีกลิ่นเน่าแล้วรสชาติที่ไม่อร่อยควรเก็บดอกสะเดาในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เพื่อป้องกันความชื้นและแมลง ดอกสะเดาแช่แข็งจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงกับดอกสะเดาสดมากกว่าดอกสะเดาแห้ง พูดง่ายๆคือแบบแช่แข็งอร่อยกว่าจากประสบการณ์ที่ผู้เขียนทดลองมาคะลองนำวิธีเหล่านี้ไปใช้เก็บดอกสะเดาไว้ทานกันนะคะ รับรองว่าสะดวก ทานได้นานอยู่ได้ข้ามปี และอร่อยเหมือนเดิม รสชาติเหมือนเดิม ผู้เขียนเองก็ใช้ 2 วิธีนี้ในการเก็บดอกสะเดา ผลปรากฏว่าเป็นที่น่าพอใจและได้ผลดี และยังช่วยตอบโจทย์ได้ดีสำหรับคนที่ชอบทานดอกสะเดาแต่ถ้าหมดฤดูดอกสะเดาแล้วเราจะหาทานไม่ได้เลยจะหาทานยากมากแทบจะไม่มีเลยได้เป็นวิธีที่ง่ายทำเองได้ที่บ้านภาพประกอบหน้าปกโดย กาลครั้งหนึ่งไม่นานออกแบบจาก canvaภาพประกอบเนื้อหาโดยภาพที่ 1-4 กาลครั้งหนึ่งไม่นานบทความที่น่าสนใจhttps://intrend.trueid.net/post/401522https://intrend.trueid.net/post/423540https://intrend.trueid.net/post/423533https://intrend.trueid.net/post/391361ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป