ทุกคนคงคุ้นกันอยู่แล้วกับ ขนมจีน ที่เป็นอาหารไทย แต่พอพูดถึง ขนมจีนทีเป็นแบบจีน หลายท่านก็คงจะนึกไม่ออกกัน วันนี้จะพาไปกิน ร้านขนมจีนไหหลำ สุธาทิพย์ ที่เปิดมากกว่า 50 ปี เนื่องด้วยปกติผมอาศัยอยู่แถวโบ๊เบ๊ มาตลอด เดินผ่านร้านนี้ประจำ แต่ก็ไม่คิดจะเข้าไปชิมสักที เนื่องด้วยร้านดูเก่า และก็ไม่กล้าลองเข้าไปกินขนมจีนไหหลำ กลัวมันจะไม่อร่อย วันนี้มีโอกาสเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ จึงได้ลองเดินไปกินดูครับ ร้านสุธาทิพย์ อยู่บริเวณเชิงสะพานนริศดำรัส ซึ่งจะอยู่ใกล้ ๆ ภูเขาทองครับ การเดินทาง ถ้ามาเที่ยวแถวรอบ ๆ เขตพระนคร ก็สามารถมาได้ง่าย ๆ ครับ อาจลงจากท่าเรือผ่านฟ้าลีลาศ แล้วเดินเข้าซอยดำรงรักษ์ มาสุดซอยก็ถึงครับ หรือจะนั่งรถเมล์ที่ผ่านวัดสระเกศ เช่น สาย 8 สาย 37 ลงตรงโรงเรียนวัดสระเกศ เดินมานิดนึงก็ถึงครับ บรรยากาศร้านแบบเรโทร พอมาถึงที่ร้าน ตัวร้าน ค่อนข้างจะเป็นร้านแบบเก่า โต๊ะก็เป็นโต๊ะไม้ ซึ่งจะให้บรรยากาศเดียวกับการกินร้านอาหารจีนที่เปิดมานานครับ ทีนี้เรามาลองสั่ง อาหารกันดูครับ ที่ร้านมีอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะ ขนมจีนน้ำ ขนมจีนแห้ง เนื้ออบ ข้างมันไก่ ซึ่งวันนี้จะมาลองกิน ขนมจีนแห้งหมู กับ ขนมจีนน้ำเนื้อ กันครับ ขนมจีนแห้งหมู ขนมจีนแห้งหมู ตัวเส้นของ "ขนมจีนไหหลำ" เมื่อได้ลองครั้งแรกก็พบว่ามีลักษณะเหมือนแป้ง เกี้ยมอี๋ แต่มีลักษณะเป็นเส้นยาวเหมือนขนมจีนไทยบ้านเรา เสิร์ฟมาพร้อมหมูอบและซอสที่มีกลิ่นหอม โรยด้วยผักดอง ผักโรยหน้า และถั่ว เมื่อได้กินเข้าไป ตัวเส้น ตัวน้ำซอส และ หมูอบ เข้ากันได้อย่างดี เนื้อหมูค่อนข้าง นุ่ม หวาน อร่อย มีส่วนที่เป็นมันกินแล้วละลายในปากเลยทีเดียว แต่ตัวซอสอาจจะจืดเกินคาดไปนิด แม้ตัวซอสจะมีความเข้มข้นหรือด้วยรสชาติของเนื้อก็ตาม ซึ่งมันเค้ากันได้อย่างดีกับผักดองที่มีรสชาติเปรี้ยว และสิ่งที่เสริมมาอย่าง น้ำส้มสายชู แบบพิเศษ น้ำส้มสายชู ของที่นี่ รสชาติจะได้เปรี้ยวมาก จะออกมันและนัวด้วยตัวถั่วบดที่ผสมลงไปด้วย ซึ่งเราสามารถเติมเสริมความอร่อยให้ ขนมจีน ที่รสชาติไม่จัดเกินไป ได้ โดยสามารถเติมและปรุงได้ตามความชอบครับ ของผมใส่ประมาณช้อนนึงก็กลมกล่อมกินคล่องคอเลยครับ ขนมจีนน้ำเนื้อ ขนมจีนน้ำเนื้อ เป็นน้ำซุปที่มีรสชาติคล้ายน้ำซุปกระดูกไก่ มีความหอม แต่ก็ออกจืดไปหน่อย จึงต้องเติมน้ำส้มสายชูของทางร้านเข้าไปคลุกเคล้า ก็รสชาติดีเยี่ยมทีเดียว หอม หวาน มีเปรี้ยวนิด ๆ พร้อมผักดองกรุบ ๆ ที่กินกับเนื้อสดที่เนื้อสดจริง ๆ กลิ่นเนื้อหอมชัดเจน กินกับเส้นขนมจีนแล้ววางไม่ลงเลยครับ สนนราคา ขนมจีนแห้งหมู 60 บาท และ ขนมจีนน้ำเนื้อ 80 บาท ในร้านยังมีอาหารอีกหลายอย่างที่น่าลอง เช่น เนื้ออบ ข้าวมันไก่ไหหลำ สตูว์ลิ้นวัว แต่กินคนเดียวไม่ไหว อาจจะต้องเอาไว้คราวหน้าครับ หากใครอยากลองสามารถเดินทางมาได้ครับ ร้านเปิด ตั้งแต่ช่วงเช้าประมาณ 8.00 ถึงประมาณ บ่ายสองโมง **ปิดทุกวันจันทร์ ** เมนูที่ร้าน
