ภาพโดยนักเขียน จากสถานการณ์โควิด-19 ที่กำลังระบาดอยู่ในประเทศไทยในตอนนี้ ทำให้เกิดปัญหาในเรื่องของการเดินทางไปยังที่ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางไปทำงาน, ไปกลับบ้าน, ไปทานอาหาร และอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีผู้คนอีกจำนวนมากที่เริ่มทำการกักตุนอาหาร และเครื่องมือเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันต่าง ๆ เพื่อเตรียมพร้อมรับสถานการณ์ฉุกเฉินที่อาจจะเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อ เนื่องจากว่าการเดินทางไปยังที่ต่าง ๆ ในตอนนี้สามารถทำได้ไม่สะดวกนัก ทำให้นักเขียนต้องปรับเปลี่ยนวิธีการใช้ชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะในเรื่องของอาหารการกิน เพราะปกติแล้วจะออกไปทานข้าวนอกบ้านเป็นส่วนใหญ่ ในช่วงเดือนนี้ประเทศไทยก็กำลังเข้าสู่หน้าร้อนแล้ว ถึงแม้ว่าจังหวัดที่ทางนักเขียนอาศัยอยู่จะอยู่ทางภาคเหนือก็ตาม แต่ก็มีหลายวันที่อากาศจะร้อนเอามาก ๆ บวกกับการที่ต้องไปหาซื้ออาหารมาตุนสำหรับทำไว้ทานเองที่บ้าน ก็เลยตัดสินใจซื้อไอศกรีมมาซะเลย ภาพโดยนักเขียน ไอศกรีมป่าตัน เป็นหนึ่งในแบรนด์ไอศกรีมดั้งเดิมของคนไทย แม้ว่าจะเป็นไอศกรีมที่ค่อนข้างโบราณ มีรสชาติให้เลือกค่อนข้างน้อย และยังคงมีการขายโดยใช้รถเข็น แต่ก็ยังคงเป็นที่นิยมสำหรับคนในยุคปัจจุบันอยู่ไม่น้อย ส่วนตัวนักเขียนเองชอบไอศกรีมรสกะทิะค่ะ เลยไปซื้อแบบกะทิมาเลย 1 กล่อง ราคากล่องละ 100 บาท เหตุผลที่เลือกไอศกรีมป่าตันนอกจากเรื่องของทำเลที่ตั้งของโรงงานผลิตที่ใกล้กับบ้านของนักเขียนแล้ว ไอศกรีมป่าตันยังมีท็อปปิ้งที่น่าทาน และสามารถนำไปประยุกต์กับอาหารอื่น ๆ ได้อีกมากมายไม่ว่าจะเป็นนมข้น, ถั่วลิสง, ข้าวเหนียว หรือลูกชิด เรียกได้ว่าไปซื้อที่เดียวได้ของกินมาอีกเพียบ เลยไปเหมามาเลยค่ะ โดยนักเขียนไปซื้อที่โรงงานเองเลย โดยโรงงานตั้งอยู่ที่เลขที่ 11 ซอย วังสิงห์คำ 3 ก ตำบลป่าตัน อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50300 และยังสามารถสั่งซื้อผ่านเพจต่าง ๆ ที่เป็นตัวแทนจำหน่ายได้อีกด้วยค่ะ โดยเพจ 'ไอศกรีมป่าตัน-Patan Ice Cream' เป็นเพจของโรงงานที่นักเขียนไปซื้อค่ะ นอกจากไอศกรีมรสกะทิแล้ว ท็อปปิ้งที่นักเขียนซื้อมาด้วยคือลูกชิดกับข้าวเหนียวค่ะ โดยซื้อมาในราคา 50 บาท และ 20 บาท ตามลำดับ สำหรับสูตรของไอศกรีมในวันนี้ก็ไม่ได้มีความซับซ้อนอะไรมาก ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย แต่อร่อย และมีคุณค่าทางสารอาหารค่ะ และยังมีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับวัตถุดิบบางชนิด ดังนี้ ลูกชิด ภาพโดยนักเขียน สำหรับเมนูนี้นักเขียนจะนำลูกชิดไปอุ่นในไมโครเวฟก่อนค่ะ เพื่อให้เนื้อลูกชิดนิ่มขึ้น และเวลาลูกชิดร้อนจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เข้ากันกับกลิ่นกะทิของไอศกรีมได้ดี ใช้เวลาอุ่นแค่ประมาณ 2-3 วินาทีเท่านั้นค่ะ แล้วรีบเอาออกมาไม่งั้นเนื้อลูกชิ้นจะไหม้จนเกินไป ข้าวเหนียว ภาพโดยนักเขียน เนื่องจากข้าวเหนียวมีการปรุงจากทางป่าตันมาแล้ว ทำให้ไม่ต้องมาปรุงอะไรเพิ่ม เพียงแต่ว่าบางทีเวลาเราเอาข้าวเหนียวแช่ตู้เย็นแล้วพอจะเอามาทานอีกรอบตัวข้าวเหนียวจะเเข็ง เคล็ดลับของนักเขียนคือจะอุ่นข้าวเหนียวให้ร้อนพอประมาณก่อน หลังจากนั้นก็จะวางใส่จานคู่กันกับลูกชิด แล้วค่อยวางไอศกรีมลงไปทีหลัง ตัวเนื้อไอศกรีมก็จะละลายนิดหน่อย และตัวลูกชิดกับข้าวเหนียวก็จะได้รับความเย็นจากไอศกรีม และยังคงมีเนื้อด้านในที่อุ่นอยู่ค่ะ สำหรับท็อปปิ้งที่เหลือก็สามารถเลือกได้ตามใจเลย วันนี้นักเขียนเลือกน้ำผึ้งค่ะ เพราะนอกจากจะหวานอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพมากอีกด้วย ภาพโดยนักเขียน เสร็จแล้ว!! สำหรับเมนูไอศกรีมวันนี้ รวมงบที่ใช้ไปก็ราว ๆ สองร้อยกว่าบาท แต่ทำกินได้ตั้งหลายมื้อ ถือเป็นอีกเมนูคลายร้อนที่สามารถทำได้ง่าย เหมาะกับเวลาอยู่บ้านเพราะพิษโควิดสุด ๆ ใครที่กำลังหาเมนูดับร้อนอยู่อย่าลืมเอาสูตรในบทความนี้ไปทำทานกันนะคะ^^