ไก่ผัดตะไคร้ เมนูสุขภาพ สำหรับคนรักสุขภาพ 🥬 หลายคนที่อยากจะลดน้ำหนักแค่พูดว่า ‘อกไก่’ ก็คงจะเบื่อกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ แต่เมนูวันนี้เราอยากให้คุณได้สัมผัสกับหนึ่งเมนูที่น่าอร่อย และมีประโยชน์ แม้จะไม่ใช่อกไก่ แต่ ‘น่องไก่’ ก็มีแคลอรี่ต่ำเหมือนกันนะ (แค่มีหนังติดนิดหน่อยเอง) ทานนิดทานหน่อยไม่อ้วนหรอก วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูนี้ ตะไคร้หั่นท่อน 6 ต้น พริกชี้ฟ้าแดงสด 7 เม็ด ใบมะกรูด 5 ใบ กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว น่องไก่เล็ก 15 น่อง น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร เครื่องปรุง ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง 1 หยุบมือ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนชา (ถ้าไม่มีรสไก่ใส่รสหมูก็ได้ค่ะ) วิธีทำ โขลกตะไคร้, พริกชี้ฟ้า และกระเทียม พอหยาบๆ ตั้งกะทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มเดือดใส่ตะไคร้, พริกชี้ฟ้าและกระเทียมที่โขลกเมื่อครู่ ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่น่องไก่เล็กลงไปผัดกับเครื่องสมุนไพร(ตะไคร้, พริกชี้ฟ้า, กระเทียม) ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อให้ไก่สุกเร็วขึ้น เมื่อไก่สุกเริ่มสุกแล้ว เติมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป (ใส่ซีอิ๊วดำท้ายสุด) หากน้ำน้อยไป สามารถเติมได้ทีละเล็กน้อย หรี่ไฟเล็กน้อย ปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำผัดเข้ากับเนื้อ ผัดบ้างเป็นระยะๆ จนน้ำเริ่มแห้ง (กว่าน้ำจะแห้ง ไก่ก็จะสุกพอดีค่ะ) สุกได้ที่แล้ว ปิดเตา ฉีกใบมะกรูดที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง จากนั้นก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ เสร็จแล้วกับเมนูสุขภาพในมื้อนี้ ขอบคุณที่เข้ามาติดตามชมสูตรเมนูอาหารของเรานะคะ ขอให้ทุกท่านตักข้าวคำโตๆ แล้วทานกันให้อร่อยถ้วนหน้าเลยนะคะ สามารถติดตามผลงานได้ที่ Facebook : Kawkhamto by Pueng - ข้าวคำโต IG : kawkhamto_by_pueng หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !