ภาพโดย เม็ดทราย ถือได้ว่าเป็นฤดูกาลแห่งมะม่วงจริง ๆ เพราะไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็เห็นแต่มะม่วงเต็มไปหมด ทั้งนี้มะม่วงเป็นผลไม้ที่ให้ความสดชื่นและมีความหวานในตัวเมื่อถึงคราวสุก บางสายพันธุ์เป็นพันธุ์หวานทานได้ตั้งแต่ผลยังไม่สุกก็มี อาทิ เขียวเสวย มะม่วงมีหลากหลายสายพันธุ์ เช่น เขียวเสวย แรด แขนอ่อน มหาชนก เขียวใหญ่ และน้ำดอกไม้ เป็นต้น ประจวบกับอากาศในช่วงนี้ที่เหมาะกับการทานของหวานเพื่อผ่อนคลาย เป็นอย่างมาก วันนี้ผู้เขียนจึงนำสูตรการทำข้าวเหนียวมะม่วงของตัวผู้เขียนเองมาบอกกล่าวกัน ซึ่งข้าวเหนียวมะม่วงนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารหวานประจำฤดูร้อนก็ว่าได้ เพราะมีรสชาติและหน้าตาที่เป็นเอกลักษณ์ ถูกปากหลาย ๆ คน ทั้งมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก จะมีส่วนประกอบและวิธีการทำอย่างไรนั้นไปดูกันเลย ส่วนประกอบ 1. ข้าวเหนียว 1 กก. 2. กะทิ 1 กก. 3. น้ำตาล 3-4 ขีด ตามชอบหวานมากหวานน้อย 4. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ 5. มะม่วงน้ำดอกไม้ ภาพโดย เม็ดทราย ภาพโดย เม็ดทราย วิธีทำ 1. ล้างข้าวสารให้สะอาด จากนั้นนำข้าวไปนึ่งประมาณ 45 นาทีหรือจนข้าวสุก แล้วเคี่ยวกะทิกับน้ำตาลให้เดือด แต่อย่าเดือดมากจนแตกมัน ภาพโดย เม็ดทราย 2. รอจนข้าวสุก และกะทิร้อนได้ที่ตามเราต้องการ 3. เทข้าวใส่ชาม เกลี่ยนิดหน่อย เทน้ำกะทิใส่ คนให้เข้ากัน ยีให้เม็ดข้าวแตกจากกัน ภาพโดย เม็ดทราย 4. พักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วหมั่นคนข้าว พลิกข้าวที่อยู่ก้นขึ้นมา เกลี่ย ๆ ให้ได้ที่ พักทิ้งไว้อีก 30 นาที 5. ตักข้าวเหนียวใส่จาน วางมะม่วงด้านบน แล้วราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟ เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับสูตรการทำข้าวเหนียวมะม่วงของผู้เขียน ขั้นตอนวิธีการทำง่าย ๆ ลองทำตามกันได้นะคะ นอกจากจะได้ทาน ของหวานแสนอร่อยแล้วยังเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมครอบครัวที่สามารถทำร่วมกันได้อีกด้วย แต่ทั้งนี้อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ ควรทานแต่พอดี ไม่ทานมากเกินไป และออกกำลังกายเพื่อสุขภาพด้วย เราจะได้มีแรงและสุขภาพที่ดีเพื่อทานอาหารอร่อย ๆ แบบนี้ไปนาน ๆ สำหรับบทความหน้า ผู้เขียนจะนำเสนอในเรื่องใดรอติดตามกันด้วยนะคะ ภาพโดย เม็ดทราย