สวัสดีท่านผู้อ่านทุกท่านค่ะ วันนี้ขอนำเสนอแมนูที่ผู้เขียนได้ทำให้ลูกชายในช่วงประถมศึกษา จนถึงปัจจุบันก็ยังเป็นเมนูสุดโปรดอีกเมนูของลูกชายผู้เขียน ซึ่งเมนูนี้ใช้วัตถุดิบที่สำเร็จรูปขึ้น ทำให้ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากมาก ปริมาณของวัตถุดิบที่ใช้ก็เหมาะกับสภาพครอบครัวเล็ก ๆ ในปัจจุบัน ทำรับประทานเองในครอบครัว เหมาะมากที่จะเป็นเมนูอาหารเช้า หรือ เมนูของว่างในวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือจะพกไปรับประทานขณะเดินทาง ก็สะดวกสบาย มาเริ่มกันเลยนะคะ 1.นำแป้งเอนกประสงค์ 150 กรัม ผสมรวกับน้ำตาล 50 กรัม ลงในอ่างผสม 2.ตัดเนยเค็ม 115 กรัม เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ลงส่วนผสมของแป้ง (เนยต้องเย็นแบบนำออกจากตู้เย็นแล้วทำเลยค่ะ) 3. ใช้มือจุ่มน้ำเย็นมาบี้ ๆ ก้อนแป้ง กับเนย ให้กลายเป็นก้อนแป้งร่วน ๆ 4.ตีไข่ 1 ฟอง กับนมจืด 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน (นมและไข่ต้องเย็น) 5.เทส่วนผสมของไข่และนมลงในแป้งที่ร่วน ๆ แล้วใช้มือจุ่มน้ำเย็น ให้มือเย็น มาค่อย ๆ ตะล่อมแป้งให้กลายเป็นก้อน (ใช้เวลาไม่นาน) 6.นำก้อนแป้งที่ได้ไปแช่ไว้ แล้วไปทำส่วนผสมของไส้ 7. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมกับเนื้อไก่ประมาณ 2 ถ้วยตวง 8.เมื่อไก่พอสุกใส่ผักรวมแช่แข็งลงไป ประมาณ 2 ถ้วยตวง 9.ใส่ซอสครีมกระป๋องลงไป (ปริมาณตามชอบประมาณ ครึ่งถึงหนึ่งถ้วยตวง) 10.ค่อย ๆ ใส่น้ำเปล่า แล้วผัดต่อสักครูให้ได้ปริมาณความข้นที่ต้องการ 11. ปล่อยไส้ให้เย็น แล้วนำก้อนแป้งออกมาพักไว้สักครู่ 12.ตัดก้อนแป้งเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำมากรุลงพิมพ์ใช้ส้อม หรือไม้จิ้มฟันจิ้ม ๆ 13.ตัดก้อนแป้งอีกส่วนมาคลึงให้กลม ๆ เพื่อทำเป็นฝาพาย 14. ตักไส้พายที่ผัดไว้ใส่ลงในถ้วยพาย 15.นำฝาพายมาปิดแล้วใช้ส้อม หรือไม้จิ้มฟันจิ้ม ๆ ทาด้วยไข่ที่ตีพอแตก 16.นำเข้าอบไฟประมาณ 175 ํC ให้พายสุกเป็นสีเหลืองนวล เท่านี้ก็จะได้พ๊อตพายไก่ ที่ทำรับประทานเองได้ที่บ้าน เป็นอาหารเช้าก็ได้ หรือเป็นของว่างก็อิ่ม อร่อย ได้ประโยชน์ เด็ก ๆ จะชอบมากค่ะ สำหรับขั้นตอนการกรุพายนั้น สามารถให้สมาชิกในครอบครัวของเรา มาเป็นผู้กรุพายเองได้ค่ะ ถ้วยใคร ถ้วยคนนั้นทำเอง ก็จะสนุกสนานไปอีกแบบ หวังว่าท่านผู้อ่านจะลองไปทำ แล้วได้ผลอย่างไร อย่าลืมมาเล่าสู่กันฟังนะคะ เรื่อง / ภาพ โดยผู้เขียน Paulahway