อาหารในบ้านเรานี้ก็มีมากมายหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทผัด ต้ม แกง ทอด แต่ละเมนูก็มีวิธีการทำที่แตกต่างกันออกไป สำหรับตัวผู้เขียนแล้วผู้เขียนชอบรับประทานอาหารที่เป็นประเภทผัดพริกแกง เพราะจะได้กลิ่นหอมของเครื่องแกง ที่มีความหอมและความอร่อย ที่เป็นเอกลักษณ์ตัวน้ำพริกแกงเอง ซึ่งเมนูผัดพริกแกงนั้นก็มีหลากหลายชนิด เช่น ปลาดุกผัดพริกแกง หมูกรอบผัดพริกแกง ส่วนวันนี้ผู้เขียนอยากแนะนำเมนูที่พิเศษสำหรับคุณผู้อ่านทุกท่าน เมนูนี้ผู้เขียนได้คิดสูตรนี้ขึ้นมาเอง เพราะความชอบของผู้เขียนเอง ที่ชอบรับประทานอาหารประเภทผัดพริกแกง เมนูที่ผู้เขียนจะนำเสนอในวันนี้มีชื่อว่า "ปลาหวานผัดพริกแกง" ส่วนวิธีทำ ปลาหวานผัดพริกแกง นั้นจะเป็นอย่างไรตามไปชมกันเลย วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. ปลาหวาน 200 กรัม 2. นมสด 1 กระป๋อง 3. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ 4. ใบมะกรูดหั่น 3 ใบ 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำปลาหวานผัดพริกแกง 1. ขั้นตอนแรกให้น้ำปลาหวาน ไปทอดในน้ำมันโดยการทอดให้ใช้ไฟอ่อน ๆ ไม่อย่างงั้นปลาหวานจะไหม้และดำไม่น่ารับประทาน เมื่อทอดปลาหวานเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้ตักพักไว้ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำปลาหวานมาจัดใส่ในจานอย่างสวยงาม เพื่อรอน้ำผัดพริกแกง 2. เทน้ำมันลงในกระทะ จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมัน พอพริกแกงเริ่มหอมให้เทนมสดลงไป คนนมและพริกแกงให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม จากนั้นให้ปรุงรสชาติน้ำผัดพริกแกงได้เลยค่ะ 3. ปรุงรสชาติน้ำผัดพริกแกงนี้ ด้วยผงปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา จากนั้นชิมรสชาติ รสชาติของน้ำผัดพริกแกงนี้จะมีรสชาติ เผ็ด เค็มหวาน เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ให้ใส่ใบมะกรูดลงไป จากนั้นคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันดีแล้วก็ให้ปิดไฟ 4. จากนั้นนำน้ำผัดพริกแกงนี้มาราดบนตัวปลาหวานที่เราทอดวางในจานเสร็จเรียบร้อยแล้ว โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนูปลาหวานผัดพริกแกง เมนูอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ เสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเข้ากันดีมากเลยค่ะ เหตุผลที่ผู้เขียนนำปลาหวานมาผัดพริกแกงนี้ เพราะว่าผู้เขียนต้องการอยากจะรับประทานเมนูอาหารที่แปลกใหม่ และไม่ซ้ำใครผู้เขียนจึงคิดเมนูสูตรนี้ขึ้นมาคือ พริกปลาหวานผัดพริกแกง ซึ่งผู้เขียนลองทำรับประทานแล้ว รสชาติอร่อยมากเลยค่ะ ผู้เขียนจึงอยากจะแบ่งปันเมนูนี้กับคุณผู้อ่านทุกท่าน เผื่ออยากจะทำรับประทาน เพราะวิธีทำนั้นก็ไม่ยุ่งยากอะไรและวัตถุดิบต่าง ๆ ก็สามารถหาซื้อได้ตามตลาดและห้างสรรพสินค้าทั่วไป หวังว่าเมนูอาหารสูตรที่ผู้เขียนได้นำเสนอในวันนี้ จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านทุกท่านนะคะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มานำเสนออีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน
