แดง แหนมเนือง อาหารลือเรื่อง แห่งเมืองหนองคาย แหนมเนือง เป็นอาหารเวียดนาม ผู้เขียนเชื่อว่าหลาย ๆ คน คงรู้จักกันเป็นอย่างดี จัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่นิยมทานผัก เพราะผักเป็นเครื่องเคียงสำคัญในการทานแหนมเนือง แหนมเนืองในบ้านเรามีอยู่หลายเจ้าเหมือนกัน แต่ที่ขึ้นชื่อลือเรื่องคงไม่พ้น แดง แหนมเนือง แห่งเมืองหนองคาย ผู้เขียนเคยทานแหนมเนืองครั้งแรก ก็ที่จังหวัดหนองคายนี่ล่ะครับ เมื่อครั้งไปเที่ยวหาเพื่อนที่อยู่อำเภอท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย โดยเพื่อนของผู้เขียนได้พาไปทานที่ร้าน แดง แหนมเนือง ที่ท่าเสด็จ นั่งทานกันไปชมวิวทิวทัศน์ มองเห็นทัศนีย์ภาพของบ้านพี่เมืองน้องอย่างสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว โดยมีแม่น้ำโขงเป็นเส้นกั้นพรมแดนระหว่างกัน Credit ภาพ : Sompussorn ปัจจุบัน เราสามามารถทาน แหนมเนือง ได้ง่ายขึ้น ไม่ต้องนั่งเครื่องหรือรถทัวร์ไปทานถึงหนองคาย เพราะทางร้าน แดง แหนมเนือง เขามีบริการส่งทั่วประเทศ ผู้เขียนเองก็ใช้บริการนี้อยู่เป็นประจำ โดยสั่งผ่านแม่บ้านที่บริษัทของผู้เขียน ซึ่งพี่แม่บ้านจะออเดอร์ตรงจากร้านแดง แหนมเนือง เลย พี่หวีซึ่งเป็นแม่บ้าน แกจะมาเดินถามออเดอร์ตามโต๊ะทุกวันพฤหัสบดี วันศุกร์ได้ของ พี่หวีก็เอาแหนมเนืองมาวางไว้ที่โต๊ะของทุกคนที่สั่ง ผู้เขียนมักจะสั่งกล่องใหญ่เพราะที่บ้านมีจำนวนสมาชิกหลายคน กล่องใหญ่มีหมูจำนวน 10 ไม้ มีแป้งให้ 1 ห่อ มีผักกาดหอม มีผักแพว มีใบสะระแหน่ มีพริก กระเทียม กล้วยดิบ และมะม่วงดิบ บางทีอาจเป็นมะเฟืองแทน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ส่วนตัวผู้เขียนชอบมะเฟืองมากกว่ามะม่วง เพราะรสชาติจะออกแนวเปรี้ยวอมหวาน ที่ขาดไม่ได้คือน้ำจิ้มซึ่งมีรสชาติออกหวาน ๆ เค็ม ๆ นอกจากนี้ยังมีพริกน้ำส้ม และถั่วป่น ที่ซิลปิดถุงมาอย่างดีให้ไว้ในกล่อง กล่องใหญ่ราคา 310 บาท กล่องเล็กมี 5 ไม้ ราคา 270 บาท Credit ภาพ : Sompussorn แหนมเนือง ถือเป็นเมนูยอดฮิต สำหรับครอบครับครัวของผู้เขียน ทำให้เรามีกิจกรรมร่วมกันเพราะตอนทาน เราจะต้องช่วยกันทำ แม่จะเป็นคนหั่นหมู พริก กระเทียม กล้วยดิบ แตงกวา มะเฟือง ส่วนผู้เขียนนั้นจะเป็นคนเอาผักกาดหอม ผักแพว ใบสะระแหน่ไปล้างน้ำ และจัดใส่ถาด น้องพลอยหลานสาว มีหน้าที่เอาแป้งตากแห้งแช่น้ำ แช่พอให้แป้งมันนิ่ม ก็เอาขึ้น เวลาทานเอาผัก เอาหมู ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ ตามชอบมาห่อกับแป้ง ราดน้ำจิ้มที่มีรสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ ถ้าชอบเปรี้ยวก็เติมพริกน้ำส้มลงในน้ำจิ้มเยอะหน่อย ทานหลายคนมันอร่อยดี คนละหนุบคนละหนับ ห่อแป้งใส่หมูใส่ผักราดน้ำจิ้ม ขยุ้มเข้าปาก แค่นี้ก็อร่อยเหลือหลาย ที่ขาดไม่ได้คือ โค้ก หรือ เป๊ปซี่ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติ กินไปคุยไปดูทีวีกันไป สุดแสนจะฟินเว่อร์ Credit ภาพ : Sompussorn ส่วนใครที่อยากจะสั่งจากทางร้านก็สามารถสั่งได้ที่เบอร์ (042) 411-961 , 421-202 , 411-234 , 413-999 หรือสั่งกับทางไปรษณีย์ไทย call center 1545 ก็ได้ครับ ขอไปทานต่อนะครับ วันนี้สวัสดีครับ