สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน เมื่อพูดถึงของฝาก ถ้าเราไม่ได้ไปเที่ยวแต่อยากกินของอร่อยของสถานที่นั้น ๆ สิ่งหนึ่งที่เราทำก็คือ ฝากซื้อ ไม่ก็ขอให้เขาซื้อฝากจริงไหมคะ หากพูดถึงของฝากขึ้นชื่อแห่งแถบอีสานบ้านเฮาก็คงหนีไม่พ้นหมูหยอง หมูยอ หมูแผ่นเป็นแน่ วันนี้เราจะขอมานำเสนออีกหนึ่งของฝากนั่นก็คือแหนมเนืองค่ะ ครั้งนี้เราไม่ได้มีโอกาสไปเที่ยวด้วย...แต่เรามีโอกาสกิน สุดยอดเลยใช่ไหมหละคะ พอดีพี่เราต้องไปทำงานที่อุดรธานี เราก็นึกถึงแหนมเนืองขึ้นมาทันทีเลย เลยบอกพี่ว่าถ้าผ่านร้านของฝากช่วยซื้อแหนมเนืองให้หน่อยนะ เพราะเราไม่เคยได้กินของจากถิ่นกำเนิดโซนนั้นเลย แหนมเนืองอะไร ต้องเป็นของยี่ห้อหรือร้านไหนนะ เราก็ได้ไปหาข้อมูลในอินเตอร์เน็ตเห็นมีทั้งรีวิวต่าง ๆ กระทู้พันทิป เรารวมความเห็นได้ว่าถ้าจะกินแหนมเนืองต้องวีทีแหนมเนืองกับแดงแหนมเนือง 2 ร้านดัง และขึ้นชื่อที่สุดของแหนมเนืองแล้ว เห็นเขาบอกว่าวีทีแหนมเนืองกับแดงแหนมเนืองความจริงเจ้าของก็เป็นพี่น้องกันนั่นแหละ รสชาติความอร่อยก็จะไม่ทิ้งห่างกัน และนี่เป็นหน้าตาของแหนมเนืองค่ะ แล้วนี้เป็นโฉมหน้าแหนมเนืองที่พี่เราเอามาให้ นั่นก็คือ วีทีแหนมเนือง (VT Namnueng) กล่องนี้นี่เอง เราได้มีโอกาสเขาไปอ่านหน้าเว็บไซต์ https://www.thailandexhibition.com/Eat-Travel/704 ซึ่งให้ข้อมูลที่มาของชื่อ VT แหนมเนือง ชื่อนั้นลึกซึ้งกินใจเราเลย ประทับใจมาก ๆ จริง ๆ ค่ะ วี(V) เอามาจากชื่อคุณแม่วี ส่วน T (ที) เอามาจากชื่อคุณพ่อตวน คุณลูกที่ประกอบธุรกิจอยู่ในตอนนี้ คุณต้องเจริญแน่นอนที่ให้ความสำคัญกับคุณพ่อและคุณแม่ของคุณจนเกิดเป็นชื่อแบรนด์นี้ขึ้นมา เข้าเรื่องแหนมเนืองกล่องนี้กันต่อค่ะ กล่องมีขนาดใหญ่พอประมาณ เป็นกล่องกระดาษค่อนข้างแข็งแรง ภานในบรรจุวัตถุดิบทุกอย่างที่เป็นเครื่องเคียงของแหนมเนืองทั้งหมดไว้ จะบอกว่านี่เป็นครั้งแรกของเราเลยที่กินแหนมเนืองจากดินแดนที่มีชื่อเสียง เพราะปกติก็ไปนั่งกินที่ร้านแหนมเนืองทั่วไป ซึ่งมันอาจจะไม่ได้อรรถรส รสชาติต้นตำรับแบบนี้ เมื่อเปิดกล่องมาก็จะเจอกับผักหลากหลายชนิด แผ่นแป้ง และน้ำจิ้ม ซึ่งตอนที่เราเริ่มลงมือเปิดกล่องนั้นเป็นเวลาค่อนข้างสายแล้ว ค่อนข้างหิวรีบเปิดเอาสารพัดเครื่องเคียงออกมาหั่น ๆๆๆ จึงไม่มีภาพตอนเปิดกล่องนั้นนะคะ ผักแพวกับผักกาดหอมถูกห่อด้วยกระดาษขาว ผักก็เหี่ยวนิดนึงนะแต่ไม่ถึงกับเหี่ยวมาก อาจจะเพราะว่าก่อนหน้านี้เราไม่ได้แช่ตู้เย็นในทันทีเผอิญว่ามีธุระก่อน กล่องก็เลยใส่ติดรถไปทำธุระข้างนอกด้วยถูกตากแดดไว้นิดนึง ซึ่งความจริงแล้วที่กล่องเขาจะแนะนำไว้ว่าควรเก็บไว้ในที่เย็น ฉะนั้นถ้าใครซื้อมาก็อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนนะคะถ้ายังไม่รับประทาน พูดถึงเครื่องแหนมเนือง คือเครื่องแน่นและเยอะมากจริง ๆ หน้าตาของเครื่องเคียงก็จะคล้าย ๆ กับที่เรากินบ้านเราภาคกลางตามร้านอาหารแหละค่ะ ก็จะมีพระเอกของเรื่องคือแหนมเนือง กล่องที่พี่เราเอามาให้วันนี้มีแหนมเนือง 5 ไม้ หน้าตาก็จะประมาณนี้ค่ะ แหนมเนืองจะอร่อยไม่อร่อยเราว่ามันอยู่ตรงนี้แหละค่ะ ใจจริงอยากจะกินเปล่า ๆ ซัก 10 ไม้ ^^" เวลาเราจะเอามารับประทานทีซองเขาแนะนำว่าให้เราเอาไปทอด ไม่ก็เอาเข้าไมโครเวฟค่ะ แต่ด้วยความขี้เกียจของเราแล้ว เราก็เลยต้มน้ำร้อนค่ะแล้วก็เอาแหนมเนืองลงไป ซึ่งเราว่ามันก็ไม่ได้ทำให้รสชาติความอร่อยลดน้อยลงนะคะ ไม่ต้องกินน้ำมัน ที่สำคัญไม่ต้องกลัวรังสีไมโครเวฟไปอีกค่ะ ต่อมาเราก็มาดูส่วนประกอบของเครื่องเคียงนะคะ จากภาพคือพริกสดถูกแพ็คถุงไว้เป็นอย่างดีค่ะ อีกทั้งแตงกวา กระเทียม มะม่วงดิบ ซึ่งทั้งหมดนี้มาเป็นผลนะคะเราจะต้องมาหั่นซอยให้ได้ขนาดตามที่เราต้องการ ขนาดที่อร่อยก็คือขนากที่ไม่ใหญ่จนเกินไปเวลาน้ำจิ้มแหนมเนืองแทรกซึมเข้าไปจะได้ทั่วถึง และนี่ก็เป็นหน้าตาของน้ำจิ้มแหนมเนืองนะคะจะถูกแพ็คซีนใส่ถุงมาอย่างดี ตัวน้ำจิ้มแหนมเนืองจะเป็นเนื้อสีน้ำตาลที่อยู่่ด้านล่างนะคะ พอดีเราเทไปก่อนถ่ายรูปที่หลังเพราะความหิวจริง ๆ ค่ะ อันนี้ก็เหมือนพริกป่นถ้าส่งมาแล้วอ่ะค่ะ เขาก็แนะนำว่าให้เอามาใส่กินกับน้ำจิ้มแหนมเนืองเพื่อเพิ่มรสชาติิค่ะใครชอบเผ็ดนะคะก็ผสมลงไปหน่อย ต่อมาที่ขาดไม่ได้ก็เป็นถั่วบดค่ะ ซึ่งเราว่าความอร่อยของแหนมเนืองจะอร่อยเพิ่มมากขึ้นก็ตรงนี้แหละค่ะ ความมันและความหอมของถั่วบดใหม่ ๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยได้เป็นอย่างดี แหนมเนืองที่ตระเตรียมวัตถุดิบ เครื่องเคียงเองทุกอย่างหน้าตาก็จะออกมาประมาณในภาพนี้ค่ะ อร่อยเหมือนได้ไปกินถึงถิ่นอุดรธานีแดนอีสานกันเลยทีเดียวค่ะ สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนได้มีโอกาสไปเที่ยวอุดรธานีก็อย่าลืมซื้อติดไม่ติดมือกลับมาทาน มาเป็นของขวัญของฝาก เรามั่นใจว่าต้องถูกใจผู้รับอย่างแน่นอนค่ะ ของดี ของอร่อยต้องวีทีแหนมเนือง ใครยังไม่เคยลอง ไปลองหาทานกันนะคะไม่ผิดหวังจริง ๆ ค่ะ เครดิตภาพ : นักเขียนเป็นผู้ถ่ายเองทุกภาพค่ะ
