วันนี้จะชวนเพื่อน ๆ มาอบขนมทานกัน เพราะการทำขนมเป็นการผ่อนคลายความเครียดได้อย่างดีเลยนะ และมีขนมอร่อย ๆ ให้ทานเล่นกัน แถมประหยัด เงินอีกต่างหาก ยิ่งในช่วงเวลาโควิดบุกโลกเราด้วย เราก็มาเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่า วัตถุดิบ 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม 2. ไข่ไก่เบอร์1 2 ฟอง 3. เนยจืดเนยจืด 85 กรัม 4. ผงโกโก้ 30 กรัม 5. ผงฟู 1/4 ช้อนช้า 6. น้ำตาลทราย 190 กรัม (ปรับลดลงได้ตามความชอบใจ ) 7. วนิลา 2 ช้อนชา 8. ดาร์คช็อกโกแลต 100 กรัม 9. เกลือ 1/4 ช้อนช้า วิธีการทำ ส่วนผสม 1. วอร์มเตาอบรอไว้ อุณหภูมิ 170 องศา 2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ 3. ละลายเนยจืด ดาร์คช็อกโกแลต ผงโกโก้เข้าด้วยกัน หลังจากนั้นคนให้ผิวหน้ามันเงา จนเห็นเงาสะท้อน 4. ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้ 5. ตีไข่ น้ำตาลให้เข้ากัน 6. เทส่วนผสมของช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากันแล้วค่อยเติมแป้งจนหมด 7. เตรียมถาดขนาด 8*8 นิ้ว 8. กระดาษไขรองถาด ทาเนยขาวที่ถาด 9. ค่อย ๆ เทส่วนผสมลงไปในถาด 10. ยกถาดกระเทาะกับพื้นเบา ๆ 11. ตกแต่งหน้าตามใจชอบ ใครชอบ ธัญพืช อัลมอนด์ เอ็มแอนด์เอ็ม ช็อกโกแลต โอริโอ้ เลือกที่ชอบใจได้เลย เข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เวลา 20 นาที ถ้าขนมสุกจะมีกลิ่นหอม ( ศึกษาเตาอบ เพราะแต่ละเครื่องกำลังไฟอาจไม่เท่ากัน ) เทสขนมเพื่อความแน่ใจว่าขนมสุกหรือไม่ โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่ขนม ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าขนมสุก ยกออกจากเตาพักให้เย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ แพคเก็บเข้าตู้เย็น ( โดยส่วนตัวชอบแพคแยกชิ้น สะดวกในการทานและพกพา หรือเป็นของฝากเพื่อนได้ ) ภาพจากผู้เขียนเอง เคล็ดลับความอร่อย ควรแช่เย็นก่อนรับประทาน เพื่อเพิ่มความหนึบหนับให้กับขนม ภาพจากผู้เขียนเอง การทำขนมของเรา เหมือนการทำสมาธิมาก ๆ เพราะเราจดจ่อกับขั้นตอน ห้ามใจร้อน อารมณ์ต้องดี เทคนิคส่วนตัว ไม่งั้นขนมจะออกมาไม่ค่อยดี มันทำให้เรารู้ว่าการจะทำอะไรสักอย่างต้องตั้งใจ ฝึกสังเกตและเรียนรู้ด้วยตัวเอง จะทำให้เข้าใจได้มันถ่องแท้มากขึ้น ไม่น่าเชื่อนะ การทำขนมทำให้เราคิดอะไรใหม่ ๆได้เยอะเลย แต่ตอนนี้อยากชิม " ขนมบราวนี่ " หอม กรุ่น หวานน้อย เคี้ยวแล้วหนึบหนับ ว่าแล้วก็กินกันเลยดีกว่า อยากให้เพื่อน ๆ ลองทำทานกันดูนะคะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ ^_^ เครดิตภาพปก : pixabay