หลายๆท่านที่มาเที่ยวเชียงใหม่คงปรารถนาที่จะลิ้มลองอาหารเหนือ และก็คงจะไปทานกันตามร้านดังที่ทัวร์พาไป ซึ่งผู้เขียนเดาได้เลยว่าต้องเป็นร้านประเภทขันโตก ที่อาหารจัดให้เป็นชุดๆ ประเภทน้ำพริกอ่อง แคบหมู ไส้อั่ว ลาบคั่ว ผู้เขียนบอกเลยว่ามันเป็นอะไรที่ซ้ำซากจำเจพื้นๆมาก เพราะความจริงแล้วอาหารเหนือมีตั้งร้อยแปดพันอย่างที่ท่านยังไม่ได้ลิ้มลอง วันนี้ผู้เขียนจะพาทุกท่านลองเปลี่ยนบรรยากาศไปทานอาหารเหนือแบบอื่นดูบ้าง รับรองว่าท่านอาจจะต้องลืมเมนูขันโตกไปเลยทีเดียว เมนูที่ว่านี้ก็คือ ลาบปลา อันเป็นอาหารขึ้นชื่อของอำเภอจอมทองจังหวัดเชียงใหม่ โดยร้านที่ผู้เขียนจะแนะนำต่อไปนี้คือ ร้านลาบปลาจอมทอง ตั้งอยู่ที่บ้านท่าหลุก ต.สบเตี๊ยะ อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ ซึ่งความจริงแล้วแถวนี้มีร้านลาบปลาอยู่หลายร้านมาก เพราะเป็นหมู่บ้านที่อยู่ริมแม่น้ำปิง และมีฝายกันน้ำขนาดใหญ่ ชาวบ้านจึงยึดอาชีพจับปลาขายและเปิดร้านลาบปลาเป็นอาชีพหลักของชุมชนจนกลายเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของชุมชน ที่ใครผ่านไปผ่านมาจะต้องมาแวะทานลาบปลาแถวนี้ แต่ที่ผู้เขียนนำเสนอนั้นเป็นร้านประจำของผู้เขียนเองครับ สำหรับเมนูลาบปลานั้น ก็มีทั้งสุกและดิบ ทางร้านขายเพียงจานละ 50 บาทเท่านั้น วิธีการทำก็คือเอาเนื้อปลาตะเพียนหรือปลานิลมาสับหรือบดให้ละเอียด ใส่พริกลาบลงไป ตามด้วยต้นหอมผักชี สาระแหน่ ตะไคร้หั่นฝอย หอมแดง กระเทียมเจียว เกล็ดปลาทอด น้ำปลา น้ำซุปต้มปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากต้องการทานแบบสุกก็เอาไปคั่วในกระทะ แค่นี้ก็จะได้ลาบปลารสชาติอร่อยแบบชาวเหนือแท้ๆ แต่มีเคล็ดลับอยู่ว่าพริกลาบที่ใส่ลงไปจะต้องเป็นพริกลาบเมืองเท่านั้น ซึ่งทางร้านก็มีจำหน่ายเช่นกัน นอกจากเมนูลาบปลาที่ขึ้นชื่อแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆให้ท่านลิ้มลองอีก เช่น จิ้นส้ม(แหนม)หมกไข่ ยำปลาแห้ง ปลาส้มทอด ต้มส้มไข่ปลา ส้มตำ และเมนูปลาอื่นๆ เป็นต้น โดยราคาแต่ละเมนูนั้นอยู่ที่ 50-100 บาท แต่รสชาติและปริมาณถือว่าคุ้มมาก ซึ่งผู้เขียนเองก็พาเพื่อนๆและครอบครัวมาท่านอยู่หลายครั้ง หมดไม่เคยถึง 500 บาท รวมเครื่องดื่มแล้ว นอกท่านจะได้รับประทานอาหารพื้นเมืองเหนืออร่อยๆ แล้ว ท่านยังได้สัมผัสกับบรรยากาศริมแม่น้ำปิงที่เย็นสบาย อีกทั้งบริเวณที่ฝายน้ำล้นใกล้ๆร้านก็ยังมีการปรับภูมิทัศน์ให้สวยงาม หากท่านทานอาหารเสร็จแล้วสามารถไปเดินเที่ยวถ่ายรูปได้ รับรองว่าบรรยากาศสวยงามไม่แพ้ที่อื่นเลยแน่นอน ทั้งนี้หากท่านต้องการมาลิ้มลองอาหารที่ร้านลาบปลาจอมทอง ก็สามารถโทรมาสำรองที่นั่งก่อนได้ที่เบอร์โทร. 082-184-6193 ครับ