ร้านปาท่องโก๋โกเหน่ง เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่อยากจะแนะนำในมื้อเช้าของวันที่เชียงใหม่ ร้านนี้เป็นร้านเด่นร้านดังของเมืองเชียงใหม่ เป็นร้านที่เป็นคนริเริ่มที่ทำปลาท่องโก๋เป็นรูปสัตว์ จนทำให้แต่ละร้านเกิดไอเดียในการสร้างสรรค์ผลงานขึ้นมาเรื่อย ๆ ร้านนี้จึงถือว่าเป็นร้านในตำนานของ "ปลาท่องโก๋ขั้นเทพ" พิกัด : ร้านอยู่แถวตลาดวโรรส หรือว่า กาดหลวงเชียงใหม่ ภายในตลาดต้นลำไยถนนไปรษณีย์ และจะอยู่ในซอยติดกับธนาคารธนชาติ (ย้ำว่าในตลาด เพราะว่าเราเคยไปผิดมาแล้ว) ไม่ใช่ธนาคารธนชาติ สาขาท่าแพ ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เช้าๆ ประมาณ 6 โมงเช้า จนถึง 11 โมงเช้า แนะนำว่าไปเช้าๆ คนจะไม่เยอะมีเวลานั่งชิมชา ทานปาท่องโก๋ และเวลาสั่งไม่ต้องวุ่นวายกับใคร หรือใช้เวลารอนาน ไม่งั้นตอนสายๆคนจะเยอะและจะใช้เวลารอนานมาก เพราะที่ร้านจะมีที่นั่งไม่กี่โต๊ะ ก็สามารถไปนั่งกับคนอื่นเค้าได้นะถ้าโต๊ะยังว่าง อย่างเราไปคนเดียวก็นั่งกับคุณป้า ทักทายกันอย่างยิ้มแย้ม นั่งมองชีวิตยามเช้าของคนเชียงใหม่ การใช้ชีวิตของชาวเชียงใหม่ว่าการดำเนินชีวิตของเค้าเป็นยังไงกันบ้าง ก็มีความสุขดีนะ แต่อย่ามาสายนะได้ซื้อกลับไปทานที่บ้านแน่คะ เพราะที่นั่งจะไม่มีเลย เมื่อมาถึง..การสั่งของทางร้าน ถ้าสั่งปาท่องโก๋ธรรมดา ก็สามารถสั่งได้เลย แต่หากว่าต้องการสั่งปาท่องโก๋รูปสัตว์ กรุณาเขียนระบุว่าเราจะทานที่นี่หรือทานที่บ้าน ปาท่องโก๋รูปสัตว์จะมี 5 ชนิด มังกร,จระเข้,กบ,ไดโนเสาร์,ช้าง ถ้าสั่งสัตว์อื่นท่านจะไม่ได้ทานแน่นอน เพราะเค้าจะปั้นเท่าที่ระบุไว้เท่านั้น เพราะแค่นี้เค้าหัวก็หมุนกันเลยทีเดียว การเตรียมแป้ง และการปั้นปาท่องโก๋ ทั้งแบบธรรมดา,ทั้งรูปสัตว์ จะเตรียมโดยคุณลุงเจ้าของร้าน ทำเองปั้นเองทุกรายการ เค้าทำออกมาได้สะอาดและน่าทานมากเลยคะ สามารถไปยืนใกล้ ๆ ดูได้เลย และแล้ว "ไดโนเสาร์" ของเราก็มาถึง บอกได้เลยว่าตัวใหญ่เลยทีเดียวทานเกือบไปหมด แล้วเรายังมีหน้าสั่งทีแรกตั้ง 3 ตัว เพราะไม่รู้ว่ามันจะตัวใหญ่อย่างนี้ 555 ทานพร้อมกับชาร้อนๆ ยิ่งอร่อยมาก เข้ากั๊นเข้ากันเลยทีเดียว ราคาเพียงแค่ 15 บาท ป้าเค้าน่ารักมากเลยจะถามเราว่า ชาร้อนเราจะใส่นมหรือไม่ใส่ เพราะบางที่เค้าก็เสริฟชาร้อน แบบไม่ใส่อะไรเลยมาให้เลย ทั้งไดโนเสาร์และจระเข้ ราคาตัวละ 20 บาท ถามว่าราแพงไหม เมื่อเปรียบแทบกับปาท่องโก๋ธรรมดา เราว่าไม่แพงนะ เพราะว่าถือเป็นว่าค่าไอเดีย ความคิดสร้างสรรค์ และการปั้น การออกแบบ 20 บาท ถือว่าไม่แพงน่ารักจนไม่อยากจะทานเลย และแล้วพระเอกของเราก็มา "เจ้ามังกร" ราคาตัวละ 30 บาท เป็นเมนูที่แนะนำเลย ถือว่าเป็น ซิกเนเจอร์ของทางร้าน เพราะเจ้ามังกรตัวนี้แหละถึงสร้างชื่อเสียงให้ร้านนี้โด่งดัง ยิ่งถ้าช่วง ตรุษจีน แล้วก็ไม่ต้องพูดถึง คนแห่ต่อคิวยาวเยียดเพื่อจะมารอซื้อเจ้ามังกรตัวนี้ ตามความเชื่อของคนจีน "มังกร" ถือได้ว่าเป้นสัตว์นำโชค ที่จะนำสิ่งดีๆเข้ามาในชีวิต คนเลยแห่มาซื้อเจ้ามังกรตัวนี้ทานกันในช่วงตรุษจีน และสุดท้ายในเรื่องของการบริการและการดูแลลูกค้า : จะค่อนข้างสนใจลูกค้า และเมื่อลูกค้าสั่งปาท่องโก๋รูปสัตว์แม่ค้าจะบอกลูกค้าทุกครั้งว่า "ถ้าเป้นรูปสัตว์จะต้องรอนานหน่อยนะคะ" แสดงถึงความใส่ใจไม่ได้หวังแต่เงินอย่างเดียว เพราะปาท่องโก๋รูปสัตว์จะราคาแพงกว่าเพื่อน และอีกอย่างถ้ามาตอนเช้าๆ ตอนที่คนไม่เยอะชวนคุยกับคุณลุงหรือขอถ่ายวีดีโอก็ยังได้เลย ไม่มีเกี่ยงงอน น่ารักมากมาย บอกได้เลยว่าปาท่องโก๋เค้าไม่ได้ดีแต่รูปทรงนะคะ เพราะรสชาติก็อร่อย ไม่อมน้ำมันจน ปาท่องโก๋รสชาติอร่อยมากเลย อร่อย สะอาด แถมแปลกด้วย แนะนำอีก 1 ร้านที่ไม่ควรพลาดในเชียงใหม่
