ซุปฟักทองบัตเตอร์นัท อย่างง่ายไม่ใช้เครื่องปั่น ฟักทองบัตเตอร์นัท หรือบัตเตอร์นัทสควอช (Butternut squash) เป็นผลไม้ถิ่นกำเนิดจากประเทศสหรัฐอเมริกา ผลทรงน้ำเต้า เนื้อแน่น เมล็ดน้อยกว่าฟักทองไทย รสชาติหวานละมุนและรสสัมผัสคล้ายฟักทองของไทย เป็นผลไม้ที่เส้นใยสูง ไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย อาหารอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด อาทิเช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ถ้วย มีปริมาณโพสแทสเซียมมากกว่ากล้วยเมื่อเทียบขนาดเท่ากัน และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เหมาะกับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารของผู้ที่ต้องการลดความอ้วน ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคอ้วน สามารถทานได้เพราะให้พลังงานต่ำ (200 กรัม ให้พลังงาน 80 แคลอรี่) เป็นผลไม้เปลือกแข็ง เก็บรักษาไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู วันนี้น้ำแพรจะขอนำเสนอเมนูซุปฟักทองบัตเตอร์นัท สามารถทำได้ไม่ยาก เด็กหอไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถทำได้ ไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. ฟักทองบัตเตอร์นัท ½ ลูก 2. นมสด 1 ลิตร 3. เนยสด 60 กรัม 4. เกลือ ¼ ช้อนชา 5. พริกไทย 1½ ช้อนชา พูดคุยก่อนเนรมิตความอร่อย - ฟักทองบัตเตอร์นัทมีขายทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ในปัจจุบันที่ไทยมีฟาร์มเพาะปลูกผลไม้ชนิดนี้ สามารถหาซื้อได้ - เปลือกของฟักทองบัตเตอร์นัทเป็นผิวเรียบและหนามาก ต้องเตรียมมีดที่แข็งแรงเพื่อหั่นฟักทองบัตเตอร์นัท - ขนาดของของฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก น้ำหนักประมาณ 1.5-2 กิโลกรัม - น้ำแพรนึ่งฟักทองบัตเตอร์นัทด้วยหม้อหุงข้าว ถ้าเพื่อน ๆ ไม่มีที่นึ่ง สามารถต้มแทนได้ วิธีการเนรมิตความอร่อย 1. ล้างฟักทองบัตเตอร์นัทให้สะอาด 2. หั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ นำไปนึ่ง เป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนสุก 3. ระหว่างรอฟักทองบัตเตอร์นัทสุก ละลายเนยสดด้วยไฟอ่อนในหม้อต้ม จากนั้นเติมนมสด แล้วต้มด้วยไฟกลาง คนให้เข้ากัน 4. เมื่อฟักทองบัตเตอร์นัทสุกแล้ว ลอกเปลือกทิ้ง ใช้ช้อนบดให้ละเอียด 5. นำเนื้อฟักทองบัตเตอร์นัทบดละเอียดเติมลงในหม้อต้มซุปที่เตรียมไว้ เติมเกลือและพริกไทย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนและคนให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 6. พร้อมเสิร์ฟความอร่อย (ทานคู่กับขนมปังกระเทียมและพิซซ่า เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น) *รูปภาพประกอบโดยผู้เขียน *เครดิตข้อมูลฟักทองบัตเตอร์นัท: www.medicalnewstoday.com