ข้าวห่อสาหร่าย เมนูง่าย ๆ วัตถุดิบหาได้ในตู้เย็น เมนูง่าย ๆ วัตถุดิบหาได้ในตู้เย็น รวดเร็ว ง่าย มีประโยชน์ รับประทานแล้วสดชื่น เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวห่อสาหร่าย หรือจะเรียก อีกชื่อแบบญี่ปุ่นคือเจ้า “มากิ” หรือคล้าย ๆ ใกล้เคียง กับอาหารสไตล์เกาหลี คือ ”คิมบับ” แต่วันนี้จะมาประยุกต์ ในยามหิว กับวัตุดิบที่มีติดตู้เย็น ไปดูกันดีกว่าว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง วัตถุดิบข้าวห่อสาหร่าย 1.ข้าวสวยหุงใหม่ 2.น้ำส้มสายชู 3.เกลือ 4.น้ำตาล 5.แครอท 6.แตงกวา 7.สาหร่าย 8.ปูอัด ขั้นตอนการทำข้าวห่อสาหร่าย การผสมข้าว 1.ข้าวที่หุงนั้นอาจจะผสมข้าวสารและข้าวเหนียวหรือจะใช้ข้าวญี่ปุ่น หรือถ้าไม่มีสามารถใช้ข้าวหอมมะลิได้ 2.ข้าวสุกตักพักใส่ภาชนะ 3.เทน้ำส้มสายชูลงภาชนะผสมของเหลวนำเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากันคนให้ละลาย 4. นำส่วนผสมน้ำส้มสายชูเกลือ และน้ำตาลที่ละลายแล้วเทใส่ในภาชนะคนผสมอย่างเบามือให้รู้สึกร่วนเหนียว นำผ้าขาวบาง ชุบน้ำบิดพอหมาดคลุมภาชนะไว้(เพื่อไม่ให้ข้าวแห้ง) ส่วนของการเตรียมวัตุดิบห่อสาหร่ายและขั้นตอนการห่อสาหร่าย(ม้วนสาหร่าย) 5.ตั้งน้ำต้มให้เดือดนำแครอทลวก ตักแช่น้ำเย็นพักไว้ และลวกปูอัดตักพักไว้ 6.นำแตงกวาหั่นตามยาวผ่าใส้ออกพักไว้ 7.นำสาหร่ายวางตักข้าวครึ่งทัพพีกระจายหรือแผ่ข้าวให้ทั่วสาหร่าย 8.เรียงแตงกวา ปูอัด แครอท บนข้าว ค่อยๆม้วนสาหร่ายตอนม้วนใช้มือกดสาหร่ายและข้าวให้แน่นจนสุดแผ่นนำน้ำทาส่วนปลายของแผ่นสาหร่ายเพื่อให้สาหร่ายติดกัน 9.นำมีดจุ่มน้ำ ให้หั่นหัวท้ายของโรลก่อนและทำการหั่นตรงกลางแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้น ๆ (ทุกครั้งที่ทำการหั่นให้เอามีดจุ่มน้ำเพื่อไม้ให้ติดข้าวจะได้หั่นง่าย) 10.นำข้าวห่อสาหร่ายที่หั่นแล้วเรียงใส่จานพร้อมจัดเสิร์ฟคู่กับวาซาบิและน้ำชาเย็น ๆ ดับกระหาย อากาศร้อน ๆ กับอาหารที่ทำให้ร่างกายสดชื่นได้ง่ายๆกับข้าวห่อสาหร่ายที่คุณสามารถหาวัตถุดิบได้จากตู้เย็นที่บ้าน ทำง่ายไม่ยุ่งยาก แถมสดชื่นกับแตงกวาที่มีน้ำในตัวที่ทำให้ร่างกายของเรารู้สึกสดชื่นดับกระหายและความหวานของแตงกวา โปรตีนจากเนื้อปลาคือปูอัด เห็นแบบนี้แล้วถ้าหิวและต้องการดับร้อนแถมมีประโยชน์ต้องห้ามพลาดกับเมนู “ข้าวห่อสาหร่าย” ในส่วนของไส้สามารถเลือกได้ตามความต้องการตามวัตถุดิบที่มีในตู้เย็นกันได้ ภาพประกอบ : Columnist Daily (ผู้เขียน)
