สวัสดีค่ะวันนี้มาทำอาหารว่างสไตล์ญี่ปุ่นให้ที่บ้านทานกันค่ะ นั่นคือเมนู "เกี๊ยวซ่า" นั่นเอง ทำง่าย ๆ ไม่ต้องไปง้อร้านอาหารให้ยากเลยค่ะ แถมได้ไส้เยอะใส่ไส้เยอะ ๆ ให้สะใจไปเลยค่ะ ใครที่สนใจจะทำเมนูนี้มาเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

แป้งเกี๊ยว 3 ห่อ (ใช้ยี่ห้อมัมปูกุ)
หมูบด 300 กรัม
กะหล่ำปลี 1/2 หัว
ต้นหอมซอย 5 ต้น
ขิงบด 3 ชต. (ใช้ขิงสับละเอียด)
กระเทียมเม็ดใหญ่ 8-10 เม็ด
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

นี่คือวัตถุดิบและเครื่องปรุงทั้งหมดในการทำเกี๊ยวซ่าค่ะ หลังจากที่เราเตรียมทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล่งเราก็มาดูวิธีขั้นตอนในการทำกันเลยค่ะ

ขั้นตอนวิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมตั้งแต่ข้อ 2-12 เข้าด้วยกัน ใช้ช้อนบีๆ หมูหน่อยนะคะ ระวังติดเป็นก้อน ตอนแรกจะแห้งๆ หน่อยค่ะ แต่สักพักน้ำจากกะหล่ำปลีจะออกมาผสมกับแป้งมันค่ะ ทำให้เนื้อไส้จะเหนียวขึ้น จากนั้นพักทิ้งไว้ 15 นาที

2. หลังจากที่พักไส้เสร็จแล้ว เราก็มาห่อไส้ใส่แป้งเกี๊ยวค่ะ พอนำไส้ใส่แป้งแล้วก็พับจับจีบเลยค่ะ เราจับจีบแบบเกี๊ยวซ่าแล้วไม่รอด ขอจีบแบบนี้ดีกว่า คล้ายๆ กับจีบผ้านะคะ หรือใครมีอุปกรณ์ที่ก่อเกี๊ยวซ่าก็ทำได้เช่นกันค่ะ ห่อ

3. ถ้าห่อในปริมาณเยอะ ให้ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำคลุมด้านบนไว้จะทำให้เกี๊ยวไม่แห้ง

4. ใส่น้ำมันลงในกระทะไม่ต้องเยอะรอให้กระทะร้อน จากนั้นเบาไฟลง แล้ววางตัวเกี๊ยวลงไป เทน้ำลงไปให้ได้ครึ่งหนึ่งของเกี๊ยว ปิดฝา และเร่งไฟให้แรงสุด เกี๊ยวลงทอด

5. รอจนน้ำที่เทลงไปแห้ง จึงพลิกด้านแล้วตักขึ้นได้เลยค่ะ ปิดฝา

6.จัดจานให้สวยงาม พร้อมเสริฟเลยค่ะ

น่าทาน แค่นี้ก็ได้ทานเกี๊ยวซ่าไส้เยอะ ๆ เน้น ๆ แถมสะอาด อร่อย และรสชาติถูกใจเราอีกด้วยค่ะ

เพื่อน ๆ คนไหนสนใจจะทำเกี๊ยวซ่าเป็นอาหารว่าง หรืออาหารทานเล่นก็สามารถนำสูตรของเราข้างบนไปประยุกต์ปรุงแต่งได้เลยค่ะ ขอให้ทานให้อร่อยนะคะ

รูปภาพ : ผู้ถ่ายทั้งหมด