กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน ช่วงนี้เป็นช่วงการแพร่ระบาดของ Covid-19 ทำให้รัฐบาลออกนโยบาย Social Distancing ทำให้ร้านอาหารร้านประจำที่เคยทาน หมูกระทะของโปรด ทุกอย่างปิดเกือบหมด บางร้านก็มีให้แต่ซื้อกลับบ้าน แต่ปัญหาอยู่ที่ตัวเองที่ไม่ค่อยกล้าจะออกนอกบ้าน ช่วงนี้ต้องกลับมาพึ่งเสน่ห์ปลายจวักของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นมาม่าต้มยำ ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว กินกันจนหน้าจะเป็นไข่ วันนี้เลยลองเปลี่ยนเมนูเป็นกุ้งอบวุ้นเส้นซึ่งเป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน เครื่องปรุงก็ไม่เยอะและหาได้ง่าย เครื่องปรุง หมูสามชั้น ในครั้งนี้ใช้เบคอนแทน วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม เครื่องปรุงอบหม้อดิน ยี่ห้อโลโบ กุ้งสดล้างให้สะอาด พร้อมตัดหัว ต้นหอมหั่นความยาว 1-2 นิ้ว ผักชีหั่นความยาว 1-2 นิ้ว วิธีทำ 1. นำวุ้นเส้นลงไปคนผสมเครื่องปรุงอบหม้อดินที่เตรียมไว้ ลดลงตามอัตราส่วน (อัตราส่วนวุ้นเส้น 100 กรัม:ผงเครื่องปรุงโลโบ 1 ซอง) 2. วางเบคอน หรือหมูสามชั้น เรียงลงก้นกระทะ 3. ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้วางทับลงไป พร้อมเรียงกุ้งสดที่ล้างสะอาดแล้ววางเรียงลงไปให้สวยงาม 4. เอากระทะวางลงบนเตา พร้อมตั้งไฟอ่อน ๆ ตามซองของโลโบจะเขียนไว้ว่าประมาณ 20 นาที แต่มีวิธีการสังเกตง่าย ๆ คือตั้งไฟไปจนกุ้งที่วางไว้ด้านบนเริ่มสุขมีสีแดง จะแสดงว่าเริ่มสุขใช้ได้แล้ว 5. ระหว่างรอกุ้งสุกให้มาหั่นต้นหอม และผักชีไว้รอ 6. พอกุ้งสุก ให้เปิดฝา จากนั้นใส่ต้นหอมฝักชีลงไป จากนั้นคนส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมปิดไฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อย 7. แนะนำให้ทานพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดจะช่วยชูรสชาติได้อร่อยมากขึ้นครับ เสร็จแล้วครับเมนูง่าย ๆ ทำกินได้เองที่บ้าน ขอแนะนำสักนิดนะครับว่ารสชาติของผงโลโบอาจจะมีรสเค็มไปสักนิด แนะนำให้ใส่น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปึกลงไปผสมในซอสเครื่องปรุงอบหม้อดิน ก่อนนำไปผสมในวุ้นเส้นก็จะทำให้มีรสชาติที่ดีขึ้นอีก ไหน ๆ ช่วงนี้ก็เป็นช่วงหยุดของหลาย ๆ คน ลองมาทำอาหารกินเองกันดูนะครับ ทำง่าย กินอร่อย ปลอดภัย ราคาไม่แพง และที่สำคัญคือได้สุขภาพด้วยครับ