ยากิโซบะ Yakisoba*ต้มเส้นยากิโซบะเส้นยากิโซบะ 300 กรัมน้ำส้มสายชูน้ำมันกระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ-ต้มน้ำให้เดือดเติมน้ำส้มสายชูลงไป(น้ำส้มสายชูช่วยให้เส้นเหนียวนุ่ม)นำเส้นยากิโซบะลงต้มจนสุก-จากนั้นนำลงไปน๊อคในน้ำเย็นเพื่อคลายความร้อน-สะเด็ดน้ำออกจากเส้น, แล้วคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อนและง่ายต่อการผัด*ซอสผัดเส้นยากิโซบะซีอิ๊วขาวหรือโชยุ 3 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วดำ เล็กน้อย(ช่วยให้สีสวย)พริกไทย 1 ช้อนชาซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะเหล้าจีนหรือมิริน 1 ช้อนชา(ไม่ใส่ก็ได้)*ผัดเส้นยากิโซบะน้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะเห็ดหอมต้มสุก 8 ดอกเส้นยากิโซบะที่ต้มสุก 300 กรัมหมูหมักนุ่มลวก 100 กรัมกระหล่ำปลีลวก 200 กรัมแครอท 100 กรัมซอสผัดยากิโซบะที่ผสมไว้ต้นหอมซอย* Boil yakisoba noodles300 grams of yakisoba noodlesvinegarFried Garlic Oil 2 tbsp- Boil the water to a boil, add vinegar (vinegar helps to soften the noodles), bring the yakisoba noodles to a boil until cooked.- Then put it into the knot in cold water to cool off.- Drain the noodles, then mix with fried garlic oil so that the noodles do not stick together and are easy to stir.* Fried yakisoba sauce3 tablespoons soy sauce or shoyuLightly dark soy sauce (helps to keep the color beautiful)1 teaspoon pepper2 tablespoons ketchup or chili sauce2 tablespoons honey1 teaspoon Chinese liqueur or Mirin (optional)* Fried yakisoba noodles1 tablespoon oil2 tablespoons minced garlic8 boiled shiitake mushrooms300 grams of boiled yakisoba noodlesSoft and boiled marinated pork 100 g. Blanched cabbage 200 g100 grams of carrotsFried yakisoba sauce that has been mixed. Chopped scallions@แม่ขุนทองtaro-of-lifeภาพโดยผู้เขียน