สวัสดีค่าาาาาา เพื่อน ๆ ชาว TRUE ID IN TREND หรือผู้อ่านทั่วประเทศไทยทุกท่านนะคะ วันนี้อาทิตย์จะพาทุกท่านมาอยู่ในครัวทำกับข้าวกินกันค่าาาาาาา ♡ เนื่องด้วยช่วงนี้นะคะ เกิดสถานการณ์โรคร้ายกระจายอยู่ทั่วเต็มไปหมดเพื่อความปลอดภัยของเรา เราจึงควรอยู่บ้านกันนะคะช่วงนี้ และพอเราอยู่บ้านทำให้เราได้ฝึกสกิลการทำกับข้าวเป็นอย่างมากกกก เพราะคำนวนค่าส่ง ค่ากับข้าวที่ต้องสั่งมาทาน กับการซื้อของสดมาทำเอง อย่างหลังถือว่าถูกกว่าและได้ปริมาณมากกว่าอย่างมากเลยค่ะ และที่สำคัญนะคะเราจะได้มีสกิลทำกับข้าวเพิ่มไปด้วย ช่วงนี้หลายคนอาจจะลำบากจนหนทางในหลาย ๆ ด้านนะคะ ส่วนตัวหนูก็เป็นแบบนั้นค่ะ และคาดหวังว่าสกิลการทำอาหารที่ได้ฝึกในช่วงนี้ หลังจากโรคร้ายหายไปจะช่วยให้หนูมีอาชีพเป็นแม่ค้าช่วยหาเลี้ยงตัวเองต่อได้ หรืออาจจะช่วยให้เพื่อน ๆ ที่อ่านบทความเอาไปต่อยอดในอนาคตได้นะคะ สำหรับเมนูวันนี้ที่น้องทิตย์จะมาทำ how to ♡ ให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกันนั้นคือ ข้าวผัดหมู ค่ะ ซึ่งเมนูนี้เป็นวิธีทำง่าย ๆ ของบ้านทิตย์ค่ะ และส่วนใหญ่จะได้ทานเมนูนี้ก็คือ ต้องมีข้าวเย็นในตู้เย็นเยอะพอสมควรเลยค่ะ ข้าวเย็นของบ้านทิตย์คือข้าวที่หุงแต่ละวันแล้วเหลือค่ะ บ้านหนูจะเก็บข้าวมัดใส่ถุงร้อนแล้วแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ พอปริมาณมากพอสำหรับทั้งบ้านที่มีกัน4คน ก็จัดเลยจ้าาาา ข้าวผัดแต่ละครั้งแต่ละรอบจะแล้วแต่วัตถุดิบในบ้าน เช่น วันไหนมีผัดกระเพราเหลือและข้าวเย็นเยอะพอ ก็จะกลายเป็นข้าวผัดผัดกระเพราค่ะ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ สำหรับวัตถุดิบหลักของเราก็จะมี 6 อย่างด้วยกันค่ะ โดยมี ต้นหอม ♡ มะเขือเทศ ♡ ข้าวเย็น ♡ เนื้อหมู (บ้านทิตย์จะใช้ส่วนที่เป็นไหล่หมูนะคะ เพื่อน ๆ ใช้ส่วนไหนก็ได้ค่ะ) ♡ กระเทียมตำ ♡ ไข่ (จะใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้นะคะ ตามสะดวกเลยค่ะ) ♡ ก่อนจะเริ่มทำ เราควรจะล้างอุปกรณ์เครื่องครัวและส่วนผสมของเราให้สะอาดนะคะ ยิ่งช่วงที่โรคร้ายกำลังระบาดแบบนี้อยู่ด้วย แนะนำให้เพื่อน ๆ ขยันล้างกันมาก ๆ นะคะ สำหรับเนื้อหมูนะคะ เราพึ่งเอาออกจากช่องฟรีซ น้องเขายังเป็นน้ำแข็งอยู่แนะนำให้ล้างน้ำและละลายน้ำแข็งก่อนจะนำไปประกอบอาหารค่ะ พอน้องหมูของเราละลายน้ำแข็งแล้วก็ทำความสะอาดล้างน้ำได้แบบปกติเลยค่ะ หลังจากเราล้างของสดต่าง ๆ และอุปกรณ์เครื่องครัวเสร็จแล้วนะคะ เราก็จะมาหั่นของสดเตรียมประกอบอาหารกันเลยค่ะ มะเขือเทศสามารถหั่นขนาดตามสะดวกได้เลยนะคะ ใหญ่เล็กตามที่ชอบรับประทานกันได้เลยค่ะ สำหรับเนื้อหมูที่เรานำมาทำข้าวผัดวันนี้เป็นส่วนของไหล่หมูนะคะน้องจะค่อนข้างมีมันและเอ็นเยอะค่ะ ตอนหั่นอาจจะเมื่อยนิดนึงนะคะ ส่วนขนาดของน้องก็ตามใจชอบเลยค่ะ หนาบาง ได้หมดเลยค่ะ และเราก็เตรียมส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดเสร็จเรียบร้อยแล้วค่าาาาาา สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมก็จะมี น้ำปลา ♡ น้ำมันหอย ♡ พริกไทย ♡ ซอสปรุงรสฝาเขียว ♡ มาเริ่มกันที่ขั้นตอนแรกกันเลยค่ะ ตั้งกระทะและน้ำมันให้พร้อม พอเดือดนะคะ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองค่ะ หลังจากกระเทียมของเรานั้นเหลืองได้ที่แล้วนะคะ ต่อมาเราก็จะใส่เนื้อหมูของเราลงไปค่ะ ต่อมาผัดให้หมูพอสุกค่ะ จากนั้นใส่น้ำปลาเพื่อให้มันหมูของเราคงอยู่ในตัวเนื้อหมูของเราค่ะ และต่อด้วยการใส่น้ำมันหอยเพื่อความกลมกล่อมหอมหวานค่ะ จากนั้นคลุกให้เข้าเนื้อเลยค่ะ ผัดวนไปค่ะ ขออนุญาตเบลอหน้านะคะ พึ่งตื่นค่ะอิอิ >♡ จากนั้นนะคะ เราจะเริ่มทำการใส่ข้าวเย็นของเราลงไปผัดเลยค่ะ ปริมาณตามจำนวนผู้กินเลยค่ะ ทำกินภายในบ้านจัดหนักจัดเต็มเลยค่ะ หลังจากที่เราผัดข้าวเย็นกับเนื้อหมูของเราให้คลุกเคล้ากันพอสมควรแล้วนะคะ เราจะทำการแหวกข้าวตรงกลางกระทะและตอกไข่ใส่ลงไปค่ะ หลังจากตอกไข่ใส่ลงไปแล้วเราจะทำการผัดให้ไข่คลุกเคล้าลงไปกับข้าวของเราให้ทั่วค่ะ จะได้เพิ่มความอร่อยให้กับข้าวผัดของเราและทดแทนโปรตีนในส่วนของเนื้อหมูที่น้อยกว่าปริมาณข้าวได้ค่ะ หลังจากผัดให้ไข่กับข้าวเย็นคลุกเคล้ากันแล้วนะคะ เพื่อน ๆ จะเติมน้ำตาลหรือส่วนผสมอันไหนเพิ่มก็ได้เลยค่ะ ตามรสชาติที่เพื่อน ๆ รับประทานกันได้เลย ในส่วนของทิตย์จะใส่น้ำตาลเพิ่มความหวานเล็กน้อย และใส่ซอสปรุงรสฝาเขียวเพื่อความกลมกล่อมอีกค่ะ หลังจากนั้นก็ผัดให้เข้ากันค่ะ และใส่มะเขือเทศที่เราหั่นเตรียมไว้ผัดรวมกับข้าวต่อเลยค่ะ แอบเพิ่มความหอมเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกไทยค่ะ อันนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ หลังจากนั้นก็ปิดจ๊อบด้วยการใส่ต้นหอมซอยที่เราเตรียมไว้ค่ะ เพื่อเพิ่มความหอมที่มากขึ้น และผัดให้เข้ากันในทุกส่วนค่ะ หลังจากผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเสร็จก็เป็นอันจบค่าาา เราจะได้ข้าวผัดแสนอร่อยมารับประทานกันภายในบ้านแล้วจ้า หรือเพื่อน ๆ จะทอดไข่ดาวมารับประทานคู่กับข้าวผัดก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ ลองปรับแต่งได้ตามใจเลยค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ พอได้ลองอ่านวิธีแล้วก็ดูไม่ยากไปเลยใช่ไหมคะในการทำกับข้าว เพื่อน ๆ คนไหนกำลังฝึกทำอาหารก็ลองทำตามวิธีของทิตย์ดูก่อนก็ได้นะคะ พอเริ่มเซียนแล้วก็ค่อย ๆ ปรับสูตรตามความชอบได้เลยค่ะ หวังว่าบทความวันนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ได้เข้ามาอ่านนะคะ แล้วเจอกันเมนูใหม่ในบทความถัดไปนะคะ ดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะทุกคน ขอบคุณค่าาา ♡