สวัสดีค่ะผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน กลับมาพบกับบทความแนวอาหารการกินกับผู้เขียนอีกแล้วนะคะ ในวันนี้ผู้เขียนอยากชวนผู้อ่านมาใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์โดยการทำขนมที่ใช้เวลาและขั้นตอนการทำแสนจะง่าย เพื่อแก้เบื่อที่ต้องกักตัวอยู่ที่บ้านในช่วงของการระบาดของไวรัสโคโรน่า 2019 หรือโควิด – 19 โดยขนมที่ผู้เขียนอยากแนะนำในวันนี้ก็คือ "ขนมแพนเค้ก" ที่สามารถตอบโจทย์ให้กับผู้ที่ไม่มีเวลาหาวัตถุดิบมากนัก ได้มีขนมอร่อยไว้กิน ซึ่งก็มีเพียงแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นวัตถุดิบหลักวางจำหน่ายตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป ซึ่งก็สะดวกสบายสำหรับคุณแม่บ้านสำหรับหาซื้อ และยังเป็นการประหยัดเวลาด้วยค่ะ มาดูขั้นตอนและวิธีการทำได้เลยค่ะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป

2. ไข่ไก่

3. นมสด

4. ชีส

5. ผงโอวัลติน

6. น้ำมันพืช

ขั้นตอนและวิธีการทำ

1. นำแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปเทใส่ในหม้อ ใช้มือเขี่ยแป้งตรงกลางให้เป็นหลุม แล้วนำไข่ไก่ใส่ลงไป ตีไข่ให้ผสมกับแป้งแล้วค่อย ๆ เติมนมสดลงไปผสม ตีให้แป้งอย่างเบามือให้นมสดผสมเข้ากันจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

2. หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปผสมกับแป้ง คนให้เข้ากันดี จากนั้นจึงแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน อีกส่วนให้นำผงโอวัลตินใส่ลงไปผสมด้วย คนให้เข้ากันแล้วพักเอาไว้ก่อน

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อย จึงตักเอาแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแล้วเกลี่ยเป็นแผ่นบาง ๆ ระหว่างนี้ให้ใช้ไฟอ่อน ๆ สังเกตว่าแป้งด้านบนเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมา แสดงว่าแป้งด้านล่างสุกแล้ว เราสามารถพลิกเอาด้านบนกลับลงไปทอดต่อได้เลย เมื่อทั้งสองด้านสุกแล้วก็ตักใส่จานได้เลย ทำไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะหมดนะคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะกับเมนูแพนเค้ก เราสามารถใส่อย่างอื่นเข้าไปผสมได้ค่ะ เช่น ชีส ข้าวโพด มันญี่ปุ่น มะพร้าวอ่อน เป็นต้น ถือเป็นขนมประยุกต์ก็ได้เช่นกัน เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายไม่ยุ่งยากเพราะมีแป้งสำเร็จรูปเพียงแค่ฉีกถุงแล้วเทใส่ภาชนะ แค่นี้เราก็สามารถทำขนมให้คุณเด็กๆ รับประทานที่บ้านได้แล้วค่ะ

ภาพประกอบบทความโดย ผู้เขียน