สวัสดีค่ะ"ฉู่ฉี่ปลาดุก"ทำทานเองกันค่ะ อร่อยดี แถมการทำอาหารทานเอง เป็นการหาความสุขด้วยการมีความสุข ได้ทำในสิ่งที่พอใจ สุขได้ง่ายๆด้วยตัวเราเอง เวลาที่เราทำอาหารเราจะมีสมาธิ คือความตั้งใจ มุ่งมั่นที่จะทำ เพื่อความสำเร็จ ชองการกระทำนั้นๆซึ่งการทำอาหารก็ไม่ได้ยากอะไรมากมาย ก็ได้ความพอใจ ที่เรียกว่าความสงบ สุขที่ได้ทำเรื่มต้นได้รับ สุขเลยทันที่ ตั้งแต่เริ่ม ลงมือทำ คะ เมนูฉู่ฉี่ปลาดุก นี้ ผู้เขียนเอง ก็ทำในแบบ แนวถนัด หัดทำบ่อยๆ จนชินเป็นแนว ทำกับข้าวของผู้เขียนเองนะคะ หากเป็นวงการนักแต่งเพลงจะเรียกกันว่า ลายมือ หรือ หากเป็น นักวาดภาพเรียกว่าลายเส้น ซึ่งหมายถึง เอกลักษณ์ บ่งบอก งานที่แสดงศิลปะ ของศิลปิน ที่เป็นที่จดจำ ทำออกมาก็รู้เลย นี่งานของใคร นั่นเองลาบมือการเป็นนักแต่งเพลงอาชีพของผู้เขียนก็มี ส่วน ลายมือ หรือลายเส้น การเป็นเอกลักษณ์ชี้ชัดเฉพาะตน ของผู้เขียน ผู้เขียนก็คิดว่ามี คะ คือ ประเภทเครื่องปรุง นั่นเอง น่าจะเรียกว่า ลายรสมือ ที่ไม่แตกต่างกัน ในแต่ละเมนู มีความไม่เหมือนคนอื่น อย่างชัดเจน วัตถุดิบ/เครื่องชงปลาดุกใบแมงลัก/หรือใบโหระพาข่าตะไคร้ใบมะกรูดพริกสดกะปิกระเทียมหอมแดงผงชูรสผงปรุงรสน้ำปลาร้าน้ำปลาวิธีทำนำตะไคร้/ข่า/พริกสด/กระเทียม/หอมแดง/กะปิ/โขลกตำให้ละเอียดนำน้ำเปล่าใส่กระทะแกงเล็กน้อยต้งไฟกลางนำพริกแกงที่โขลกละเอียดลงนำปลาดุกหั่นชิ้นพอดีลง้ติมน้ำเปล่าปลาสุกแล้วใส่ใบมะกรูดน้ำปลาผงชูรสผงปรุงรสใบแมงลักชิม/ปรุงเพิ่มตามต้องการตักใส่จานพร้อมทานหน้าตาเมนูนี้ออกมา ฉู่ผฉี่ปลาดุกน้ำข้นขลุกขลิก ผู้เขียนไม่ได้ใช้น้ำมันในเมนูนี้นะคะ เลี่ยงน้ำมันค่ะ ด็ออกมาหน้าตาน่าทานดีมาก ปลาดุกชิ้นสวย น่าทานมากๆรสชาติ อร่อยเข้มมาก กลมกล่อมกำลังดี ไม่มีที่ติ เนื้อปลาดุก หวานอร่อยเครื่องปรุงเข้าเนื้อดีมากๆ ลำขนาด จ๊าดลำ ค่ะจะทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยได้หมด อร่อยทั้งคู่ อย่าลืมทำทานกัน นะคะ เครดิตภาาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป