ก่อนอื่นเริ่มจากการทำอาหารที่ตนเองคุ้นเคยเพราะจะทำให้ได้อรรถรสของรสชาติอาหาร เทคนิคการทำไม่ได้ยากอย่างที่คิดเพราะการทำอาหารเหมือนกับการสร้างสรรค์ผลงานขึ้นมาเติมรสชาติให้พอเหมาะพอดีหรือเป็นรสชาติที่ได้เคยรับประทานมาก่อนเพื่อเป็นการฝึกรสมือในการทำอาหารไปในตัวการชิมอาหารเป็นเรื่องที่สำคัญมากๆเพราะจะทำให้รู้ถึงรสชาติอาหารที่ได้ทำยิ่งชิม ยิ่งอร่อย แต่ก็ควรที่จะชิมอย่างพอดีวัตถุดิบในการทำอาหารก็ต้องครบครันห้ามขาดเพราะวัตถุเป็นสิ่งสำคัญของรสชาติอาหารไม่ว่าจะทำแกง,ต้ม,ผัด,ทอด หากขาดวัตถุดิบอย่างใดอย่างหนึ่งจะทำให้อาหารรสชาติไม่อร่อยเหมือนกับต้นฉบับหรือที่เคยได้รับประทานสุดท้ายการทำอาหารก็ไม่ได้ขึ้นอยู่แต่เพียงแค่สิ่งที่กล่าวมาก่อนหน้านี้ทั้งหมดสิ่งที่ขาดไม่ได้คือการใช้ใจทำความตั้งใจ,รวมถึงความรู้ของวัตถุดิบในชนิดที่จะเอามาทำต่างๆนี้นี่หละคือการทำหารที่ดีของแต่ละคนในสไตล์ของเราเองคะ. การจัดการหน้าตาของอาหารการจัดหน้าตาของอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากเช่นกันเพราะจะทำให้ความน่ารับประทานมากขึ้นหากรสชาติอาหารอร่อยแต่หน้าตาของอาหารไม่น่ารับประทานก็จะทำให้ความน่าทานน้อยลงถึงร้อยละ20กันเลยทีเดียวแต่ถ้าอาหารไม่อร่อยแต่หน้าตาน่าทานสักแค่ไหนก็ทานไม่ลงการทำอาหารที่ดีจะต้องหน้าตาน่าทานและอร่อยคะ. การรับผิดชอบต่อผู้รับประทานการทำอาหารให้สุกพอดีและไม่ดิบมันก็ไม่ใช่เรื่องยากใช่ไหมคะการทำให้สุกไม่ต้องมีเทคนิคหรือวิธีการอะไร มาก ถ้าหากคุณอยากรู้ว่าอาหารสุกได้ตามที่ต้องการไหมก็ลองใช้เทอร์มอมิเตอร์(เครื่องวัดอุณหภูมิ) การตั้งเวลาและความร้อนในการทำอาหารนั้นๆให้สุกหรือการชิมก็อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเพราะเหมือนการได้ทดลองจริงของผู้ทานคะ การสร้างสรรค์รสชาติของอาหารให้แปลกใหม่การทำอาหารไม่จำเป็นที่จะต้องทำรสชาติตามที่อยู่ในตำราอาหารเสมอไป บางทีความคิดที่แตกแหวกแนวอาจดีกว่าการทำอะไรที่ซ้ำๆเดิมๆแต่ก็ใช่ว่าทุกสำหรับอาหารจะดัดแปลงได้ตามต้องการเพราะถึงอย่างไรรสชาติเดิมก็อาจดีที่สุดแล้วสำหรับอาหารจานนั้นคะ การทำอาหารได้ตามเวลาก็เป็นสิ่งที่ดีอาหารไม่ว่าจะช่วงเช้า กลางวัน เย็น การทำอาหารให้ได้ตามเวลาก็จะทำให้ผู้ทานประทับใจมากๆกันเลยทีเดียวเพราะผู้ทานอาจจะรีบไปทำงานหรือทำภารกิจหน้าที่อย่างตรงเวลาการอิ่มท้องก่อนออกเผาผลาญพลังงานก็เป็นสิ่งที่ดีนะคะการทานอาหารที่มีประโยชน์ก็สำคัญมากคะการทำอาหารที่ดีคือการทำแล้วผู้รับประทานอาหารมีความสุขในการรับประทานก็จะทำให้ผู้ทำอาหารยิ้มได้เหมือนกันนะคะเมนูปลาทอดวัตถุดิบ:) ปลา 1ตัว (แนะนำให้ทอดปลาที่ก้างน้อยหรือยำก้างของปลาออกแล้ว)น้ำมันพืช 50 กรัม (4ช้อนโต๊ะ)เกลือ 4ช้อนชา หรือตามชอบวิธีการทำ^^นำปลามาหั่นเป็นชิ้นๆแต่ต้องเอาขี้ปลาออกก่อนเสร็จแล้วเอาตัวปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆมาทาเกลือแล้วตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วนำปลาลงทอดใช้ไฟกลางทอดจนกว่าจะเนื้อเหลืองหรือว่าสุกนั้นเองคะ เมนูน้ำปลาหวาน "วัตถุดิบ"พริก 2 เม็ดหรือใส่เผ็ดตามชอบ จะใช้พริกผงก็ได้แต่จะไม่ได้อรรถรสของกลิ่นครกน้ำตาล 60กรัม หรือหกช้อนโต๊ะหอมแดง 2หัว หรือตามชอบปลาสร้อยย่างกรอบ 4 ตัว เอาขี้และหัวออกก่อนน้ำปลา 50กรัม หรือ5ช้อนโต๊ะวิธีทำ__นำปลาสร้อยและพริกไปใส่ครกตำก่อนให้ละเอียดจากนั้นหั่นหอมแดงให้เป็นชิ้นเล็กๆ,ปลาสร้อย,น้ำตาล,หอมแดง,น้ำปลาใส่รวมกันแล้วขนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จคะเมนูข้าวต้มหมูวัตถุดิบ ข้าวหอมมะลิ 1ถ้วยตวงหมูสับครึ่งกิโล น้ำเปล่าครึ่งหม้อต้ม หรือตามสัดส่วนของข้าวผักชี4-5ต้นหรือตามชอบเครื่องปรุงรสรสดี10กรัม หรือ1ช้อนโต๊ะเกลือ1/2ช้อนชากระเทียม 1หัว ผัดน้ำมันพืชก่อนหรือไม่ผัดก็ได้เช่นกันวิธีทำนำข้าวมาต้มให้สุกดีจากนั้นใส่รสดีและเกลือปรุงรสตอนท้ายพอเสร็จแล้วก็ตั้งกระทะให้ร้อนนำหมูกับกระเทียมไปผัดกันกับหมูให้สุกเสร็จแล้วนำหมูที่ผัดไปเทใส่ข้าวที่ต้มไว้แล้วขนให้เข้ากันคะเมนูแกงหมูใส่หน่อไม้ดอง วัตถุดิบหมูครึ่งกิโลหรือตามชอบหน่อไม้ดองครึ่งขวดหรือตามชอบใบกะเพรา5-6ใบหรือตามชอบเครื่องปรุงพริก5-6เม็ดหรือตามชอบน้ำปลา 50กรัม 5ช้อนโต๊ะหรือตามชอบเกลือ1กรัม หรือ1ช้อนโต๊ะกระเทียม1หัว หรือตามชอบผิวมะกรูด3-4 ชิ้นเล็กชิ้นน้อยข่า1-2ชิ้นเล็กๆตะไคร้1 ต้นพริกไทย5-6เม็ดวิธีทำเครื่องตำใส่ พริก,กระเทียม,พริกไทย,เกลือ,ผิวมะกรูด,ตะไคร้,ข่าตำรวมกันให้ละเอียดเพื่อเป็นพริกแกงหรือจะซื้อพริกแกงก็ได้คะจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันขั้นแรกนำพริกแกงใส่ลงไปแล้วนำหมูลงไปผัดให้สุกแล้วใส่หน่อไม้ดองแต่หน่อไม้ดองต้องคั้นน้ำ2ครั้งขยำๆให้เปรี้ยวน้อยลงขนๆให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยน้ำปลาเป็นอันเสร็จคะ #เป็นกำลังใจให้ทุกๆท่านที่กำลังเริ่มทำอาหารกันนะคะความพยายามจะทำให้เราประสบความสำเร็จคะขอบคุณที่อ่านจนจบนะคะขอบคุณค่ะ✌✌😉🙃อัปเดตเมนูอาหารสุดแสนน่ากินอีกมากมายไปกับเรา โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !
