10 เคล็ดลับเลือกมะเขือเทศ สดใหม่ และไม่เน่าเสีย | บทความโดย Pchalisa มะเขือเทศเป็นผักที่จะเรียกว่าเกี่ยวข้องกับหลายเมนูก็ได้ค่ะ ที่บางทีก็ยังสามารถนำไปทำขนมหรือเครื่องดื่มหรือแม้แต่จะทานสดเป็นผักก็ยังได้ ดังนั้นพอไปตลาดมะเขือเทศมักเป็นสิ่งที่หลายคนต้องซื้อมาตุนไว้ก่อน การจะซื้อมะเขือเทศที่ไหนเป็นประเด็นที่มักไม่ได้เป็นปัญหาค่ะ เพราะมะเขือเทศหาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพงมากค่ะ แต่ปัญหาที่กวนใจหลายคนและยังไม่ได้ไขข้อสงสัยก็คือ จะเลือกซื้อมะเขือเทศแบบไหนดีล่ะ? ที่ดูสดใหม่และเก็บได้นานขึ้น และปัญหานี้จะหมดไปถ้าอ่านให้จบนะคะ เพราะในบทความนี้มีคำตอบมาบอกแล้วค่ะ ส่วนจะมีเทคนิคอะไรบ้างนั้น เรามารู้ไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ ดังนี้ 1. ดูที่ผิว มะเขือเทศน่าซื้อและน่าเลือกนั้น ง่ายๆ ให้ดูที่ผิวเลยค่ะ โดยมะเขือเทศลูกนั้นต้องมีผิวของมะเขือเทศควรเรียบเนียน เต่งตึง ไม่มีรอยช้ำ รอยบุบหรือรอยด่าง สีสันสดใสสม่ำเสมอทั่วทั้งผลนะคะ จึงจะดี 2. สัมผัสน้ำหนัก คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า? มะเขือเทศที่สุกกำลังดีจะมีน้ำหนักพอสมควร และเมื่อเราจับแล้วจะรู้สึกแน่น ที่ไม่เบาจนเกินไปค่ะ 3. ตรวจสอบขั้ว โดยมะเขือเทศที่ดี สดใหม่และน่าซื้อ ให้สังเกตที่ขั้วของมะเขือเทศค่ะ โดยมะเขือเทศที่เราจะเลือกควรมีขั้วติดแน่นกับผล ขั้วมีสีเขียวสด ไม่เหี่ยวหรือเปลี่ยนสีค่ะ 4. สังเกตสี หลายคนยังไม่รู้ว่า สีของมะเขือเทศจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ แต่โดยทั่วไปนั้น มะเขือเทศที่ดีและควรเลือก ผลมักมีสีสันสดใสและไม่ซีดจางค่ะ 5. ดมกลิ่น มะเขือเทศก็เหมือนผักและผลไม้ชนิดอื่นๆ ค่ะ ที่มีกลิ่นเฉพาะตัวตามธรรมชาติ และมะเขือเทศสุกพอดีจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นธรรมชาติ ไม่เหม็นหรือมีกลิ่นผิดปกติ เพราะถ้ามีกลิ่นเปรี้ยวแปลกๆ แบบนี้อาจเน่าด้านใน ที่มะเขือเทศลูกนั้นก้จะไม่สดใหม่ค่ะ 6. หลีกเลี่ยงมะเขือเทศนิ่ม นี่คืออีกหนึ่งวิธีการง่ายๆ ค่ะ คือให้เลือกมะเขือเทศที่แน่นเมื่อจับดู เพราะถ้าเป็นมะเขือเทศที่นิ่มเกินไป แบบนี้แสดงว่าสุกเกินไปนะคะ แถมพอมาอยู่ที่บ้าน ไม่นานก็จะเน่าเสียค่ะ 7. เลือกตามฤดูกาล มะเขือเทศที่ปลูกในฤดูกาลคือมะเขือเทศที่ดีค่ะ ซึ่งมะเขือเทศแบบนี้มักจะมีรสชาติอร่อยและสดใหม่กว่าแน่นอน 8. เลือกจากขนาด ถึงแม้ว่าขนาดของมะเขือเทศจะไม่ได้บ่งบอกถึงรสชาติเสมอไป แต่โดยทั่วไปแล้วนั้นมะเขือเทศขนาดกลางมักจะมีรสชาติหวานอร่อย และเป็นมะเขือเทศที่ดีที่ควรเลือกค่ะ โดยให้นำแนวทางนี้ไปจับกับแนวทางอื่น แบบนี้ก็จะทำให้เราได้มะเขือเทศสดใหม่ด้วย และรสชาติดีด้วยในเวลาเดียวกันค่ะ 9. เก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม ตอนไปซื้อมะเขือเทศให้สังเกตสภาพแวดล้อมในตอนนั้นค่ะว่า มะเขือเทศได้ตากแดดไหม? มีความร้อนที่ไม่เหมาะสมไหม? โดยให้เลือกมะเขือเทศที่ที่เก็บในที่เย็นและไม่โดนความร้อนค่ะ เพราะมะเขือเทศแบบนี้จะสดใหม่และคุณภาพดีกว่าแน่นอน 10. ไม่เลือกมะเขือเทศที่วางเก็บรวมกับผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน ตอนไปตลาดหากพบว่ามะเขือเทศถูกวางปนอยู่กับอย่างอื่น เช่น กล้วย แอปเปิล แบบนี้จะทำให้มะเขือเทศเหล่านั้นสุกเร็วเกินไปนะคะ การสุกเร็วก็สามารถคาดการณ์ได้ต่อว่าอาจมีการเน่าเสียเร็วได้ด้วย โดยเฉพาะหากมะเขือเทศมีการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ดังนั้นควรเลือกซื้อมะเขือเทศที่ใส่ไว้ในถุงหรือภาชนะที่แยกต่างหากแบบชัดเจน ที่ไม่ได้วางใกล้สิ่งที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนได้ค่ะ ก็จบแล้วค่ะ กับเคล็ดลับเลือกมะเขือเทศให้ได้ลูกสดใหม่ แบบไม่เน่าเสียข้างใน ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ? ที่ปกติตัวผู้เขียนเองก็ได้นำข้อมูลเหล่านี้ไปปรับใช้เหมือนกันค่ะ โดยมักดูที่สีผิวของมะเขือเทศก่อนเสมอ จากนั้นจะเลือกมะเขือเทศด้วยการกดเบาๆ ว่าแน่นไหม และมักเลือกลูกขนาดกลาง ที่จะต้องไม่มีรอยกัดกินของของหนอนหรือรอยเน่าเสีย และมักซื้อมะเขือเทศจากร้านประจำ ซึ่งการทำแบบนี้ก็สามารถทำให้เราได้มะเขือเทศสดใหม่ได้เหมือนกันนะคะ จากที่คนขายเขามีการคัดเลือกมะเขือเทศที่ดีมาขาย เลยช่วยผ่อนแรงเราได้ค่ะ ที่ในตอนหลังมาผู้เขียนก็สามารถเลือกมะเขือเทศสดใหม่ได้คล่องมากขึ้น โดยสิ่งนี้เกิดจากที่ได้ปรับใช้เทคนิคในบทความนี้บ่อยๆ ค่ะ อย่างไรก็ดีก็ถึงคิวที่คุณผู้อ่านต้องลองนำไปใช้บ้างแล้วนะคะ ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หากชอบบทความแบบนี้อีก ก็อย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความใหม่ๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ เครดิตภาพประกอบบทความ ภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน ออกแบบภาพหน้าปกใน Canva เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา : พยาบาลศาสตรบัณฑิต (B.N.S.) จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม); M.P.H. (Environmental Health) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ : สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การจัดการน้ำเสียและสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดย Pchalisa https://food.trueid.net/detail/GJkgVWRD74PJ https://food.trueid.net/detail/BXbPWy4aqBNZ https://food.trueid.net/detail/6aY9Q8kpp8ya เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !