เมนูมาม่ามาอีกแล้วค่ะ ใกล้สิ้นเดือนแล้วก็จะกินประมาณนี้ 555 วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูสุดแปลกใหม่ที่เปลี่ยนจากการต้มมาม่าธรรมดาเป็น “การต้มมาม่า Cheese Ball หมูสับ” ขั้นตอนการทำยุ่งยากหน่อยกว่าจะได้กิน แต่มันก็คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไปนะ อร่อยมาก รสชาติแปลกดี หมูสับหอม ๆ กับรสชาติ เปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ อร่อย ฟิน กินหมดจาน เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรและมีส่วนประกอบอะไรบ้างนั้น อย่าช้าไปอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ มาม่ารสต้มยำกุ้งน้ำข้น 1 ซอง ขนาด 55 กรัม (อิ่มกำลังดี) หมูสับ 30 บาท ไข่ไก่ 1 ฟอง ชีท 1 แผ่น มะนาว 1 ลูก ผักตำลึง น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ นมสดพาสเจอร์ไรซ์ รสจืด ประมาณ 200 มิลลิลิตร เครื่องปรุงรส (เราใช้ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์อย่างเดียวเลย) ขั้นตอนในการทำ “มาม่า Cheese Ball หมูสับ” ตั้งหม้อใส่น้ำ รอให้น้ำเดือด นำเส้นมาม่ามาลวกไว้ก่อนเลยค่ะ และต้มไข่เตรียมไว้ (หากอยากได้ไข่แบบยางมะตูมก็กะเวลาดี ๆ) ลวกเส้นเสร็จก็ตักใส่จานพักไว้ก่อนค่ะ นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ใส่ในถ้วยที่มีลักษณะก้นกลม (ที่สามารถทนร้อนได้) แบหมูออกให้สามารถใส่เส้นมาม่าและชีทลงไปได้ ตามภาพเลยค่ะ เมื่อใส่เส้นมาม่าและชีทลงไปแล้ว ให้นำหมูสับมาปิดด้านบน แต่ง ๆ ปั้น ๆ รอบ ๆ ให้กลม ๆ จากนั้นนำน้ำร้อนที่ต้มเส้นมาม่า ตักราดลงบนหมูสับให้หมูจับก้อนกันได้ดีมากขึ้น เมื่อหมูเริ่มจับตัวกันได้ดีขึ้น ก็ให้นำไปนึ่งต่อจนสุก ในระหว่างนี้ก็ให้เตรียมน้ำราด โดยนำเครื่องต้มยำละลายในน้ำ ใส่นมสดพาสเจอร์ไรซ์ลงไปเพิ่ม ประมาณ 200 มิลลิลิตร ใส่มะนาว ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสตามที่เราชอบเลย เมื่อหมูสับสุกแล้วให้ยกหม้อออกมาเลยค่ะ จากนั้นนำหมูก้อนไปใส่จานที่เตรียมไว้ จัดจานด้วยผักที่เราอยากกิน โรยด้วยพริกไทย ดูน่ากินมากเลยค่ะ เดี๋ยว ๆ อย่าใจร้อน เอาไข่ต้มมาตอกใส่ก่อน และผ่าหมูก้อน Cheese Ball จากนั้นนำน้ำต้มยำมาราด เราก็จะได้เมนู “มาม่า Cheese Ball หมูสับ” ที่เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน โอ้โห น่ากินมากค่ะทุกคน รสชาติอร่อยมาด้วย เปรี้ยว ๆ เผ็ดๆ มัน ๆ เลี่ยน ๆ หน่อย ๆ อร่อยกำลังดี ฟินสุด ๆ ลองทำกันดูนะคะ แล้วจะติดใจ อยากทำกินอีก “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน”