อกไก่เป็นที่ยอดนิยมขึ้นอย่างมากในช่วง 5 - 6 ปีมานี้ (โดยประมาณ) ของกลุ่มนักกล้ามหรือผู้ที่ออกกำลังกายฟิตเรือนร่างให้มีกล้ามเนื้อที่สวยงามและลดน้ำหนักอย่างจริงจัง ซึ่งต่อยอดมาถึงกลุ่มคนที่ไม่ออกกำลังกายเลยด้วยซ้ำ แต่อยากหุ่นดีไขมันในร่างกายต่ำ (เรียกง่าย ๆ คือคนที่ขี้เกียจออกกำลังกายหรือไม่ชอบออกกำลังกายแต่อยากผอมหุ่นดีนั่นล่ะ) แต่อกไก่เค้าว่ากันมา เนื้อสัมผัสมันแห้งติดฟันมากไม่ใช่หรอ แล้วทำไมอกไก่ถึงฮิต? หมูเนื้อแดงล่ะ นุ่มกว่านะ ไม่ดีกว่าหรอ? เพราะอะไรกัน? วันนี้จะมาเล่าข้อดีของอกไก่ให้ฟังกัน 1. โปรตีนสูง แต่ไขมันและแคลลอรี่ต่ำ อันนี้คือคีย์หลักในการเลือกเนื้อประเภทนี้เลย เพราะในอกไก่ 100 กรัม ที่ไร้หนังนั้น มีโปรตีนสูงถึง 23 กรัม (โดยประมาณ) แต่มีไขมันอยู่เพียง 13.4 กรัม และมีแค่ 100 กว่ากิโลแคลอรี่เอง 2. กินเยอะจนอิ่ม จนจุก แต่ก็ยังผอมอยู่ดี อย่างที่บอกไปข้างต้นว่า ปริมาณแคลอรี่ที่ได้จากอกไก่นั้นน้อยเหลือเกิน เมื่อนำอกไก่มาประกอบอาหารแล้ว อาหารมื้อนั้นจะมีพลังงานที่น้อยลงมาก แต่สารอาหารที่ได้รับยังคงสูงลิ่ว ซึ่งทำให้แคลอรี่ที่เหลืออยู่อย่างเยอะนั้น เป็นที่ว่างให้กับการกินจุกจิกได้โดยที่น้ำหนักไม่เพิ่มขึ้นนั่นเอง 3. ราคาถูกมว๊ากกกกก น่าแปลกสำหรับเนื้อสัตว์ชนิดนี้ที่ราคาสวนทางกับประโยชน์ของมัน เพราะราคาน่าจะถูกกว่าเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดเมื่อเทียบในปริมาณที่เท่ากันเลยด้วยซ้ำ (ที่ตลาดของผู้เขียน อกไก่ครึ่งโลแค่ 45 เองนะ ถูกจนตกใจ) หรือยิ่งซื้อที่ที่ขายในปริมาณมาก ๆ ยังจะถูกลงกว่านี้อีกด้วย สามข้อหลัก ๆ นี้ก็ค่อนข้างเห็นชัดแล้วว่า เนื้อสัตว์ชนิด อกไก่ นี้ดูมีคุณค่าและภาษีที่ดีกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมากเลยทีเดียว แม้การจัดการกับอกไก่เพื่อให้นุ่มนั้น จะมีขั้นตอนที่ยากและซับซ้อนกว่า แต่ปริมาณสารอาหารที่ได้รับและราคาก็คุ้มค่ากว่าแน่นอน นี่จึงเป็นคำตอบให้กับผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนักและกินอย่างสุด ว่าทำไมต้องเลือกอกไก่ ภาพ: ผู้เขียน