"หลวงพ่อเดิมคู่บ้าน ดอกบัวบานทั่วถิ่น ธารารินทั่วเมือง สมเด็จเจ้าลือเลื่อง เมืองสะตอพันธุ์ดี" เป็นคำขวัญของอำเภอกระแสสินธุ์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจังหวัดสงขลา อยู่ทางภาคใต้ของประเทศไทยเรา “กระแสสินธุ์”เป็นอำเภอที่มีความเงียบสงบ แต่ชื่ออำเภอ “กระแสสินธุ์” หมายถึง “กระแสน้ำ” ทั้งนี้เพราะเป็นเมืองที่สมบูรณ์ด้วยน้ำ ทำให้มีความอุดมสมบูรณ์ของอาหารการกิน เป็นเมืองแห่งการเกษตรและการประมง อำเภอนี้เป็นแหล่งปลูกสะตอพันธุ์ดีของภาคใต้ รวมทั้งเป็นแหล่งอาหารทะเลที่สด รสชาติอร่อย ทั้งปลา ปู หมึก กุ้งและหอย รับรองหรอยอย่างแรง หากได้นำไปทำเป็นอาหาร หากได้ไปที่อำเภอกระแสสินธุ์ ขอแนะนำจุดเช็คอินที่กินแล้วจุก ต้องบอกว่าแจ่ม คือร้าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลเจ๊หญิงโคกพระ ร้านนี้จุดขายคือราคาที่โดนใจ ใครเห็นต้องกดไลค์ถูกใจ เพราะราคาเริ่มต้นชามละ 20 บาทเท่านั้น! ใครเห็นป้ายร้านถึงกับต้องขยี้ตาว่าเขียนป้ายผิดหรือเปล่า? หรือไม่ก็เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือชามเล็ก กิน 2 คำก็หมดชามใช่ไหม? ขอย้ำว่าไม่ได้ตาฝาดหรือมองผิด เพราะเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล ขอย้ำคำว่า ทะเล! เรียกว่ามาครบเครื่องเรื่องต้มยำ ทั้งหมึก กุ้ง ลูกชิ้นปลาใส่กันมาเต็มชามใหญ่ ๆ กินแล้วถึงกับจุก ชามเดียวจอด จบได้เมื่อได้ชิม ไปลองดูกันเลยว่าจริงไหม? ตามมาได้เลย เจ๊หญิง เจ้าของร้านใจดี (เครดิตภาพจาก facebook เจ้าของร้าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลเจ๊หญิงโคกพระ) ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลเจ๊หญิงโคกพระ ตั้งอยู่ที่ เลขที่ 58 ม.1 ต.โรง อำเภอกระแสสินธุ์ จังหวัดสงขลา จุดสังเกตคือเมื่อเราไปที่บ้านโคกพระ ร้านจะอยู่ริมถนน บริเวณสามแยก จะมีร้านขายของชำ มีซุ้มไม้ไผ่อยู่รอบๆ บรรยากาศน่านั่ง ลมพัดเย็น สบาย สอบถามใคร ๆ ที่บ้านโคกพระ ก็จะรู้จักร้านเจ๊หญิงดี เพราะเจ้าของร้านใจดี ยิ้มแย้มแจ่ใส เป็นที่รักของทุกคนในหมู่บ้านโคกพระ ที่นั่งของร้านเป็นซุ้มไม้ไผ่ บรรยากาศสบายๆ น่านั่งเล่น (เครดิตภาพจาก facebook เจ้าของร้าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลเจ๊หญิงโคกพระ) จุดขายของร้านคือ ป้ายร้านที่สะดุดตา สะดุดใจด้วยราคา 20 บาท เพราะราคานี้เราคงไม่ค่อยเห็นบ่อย ๆ สำหรับยุคเศรษฐกิจแบบนี้ แต่ด้วยความใจดี และวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในระแวกเกาะใหญ่ของอำเภอกระแสสินธุ์ ทำให้ขายได้ในราคานี้ นอกจากราคาจะถูกใจ ที่อยากจะกดไลค์ให้แบนรัว ๆ แล้ว รสชาติก็ถูกปากด้วยเช่นกัน เมนูที่แนะนำของร้าน คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล ที่ขอยกนิ้วให้เลยว่า “ยอดเยี่ยม” ด้วยน้ำต้มยำที่แซ่บแสบลิ้น เผ็ดถึงใจ ครบเครื่องต้มยำแบบถึงเครื่อง เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ลวกแบบพอดีมีความรุ่มเหนียว กินกับอาหารทะเลที่ใส่มาในชาม ทั้งกุ้งตัวใหญ่ 2 ตัว ลูกชิ้นปลา และเกี้ยวกรอบ ชอบจริงๆ เพราะมีความลงตัว กินได้เลยโดยไม่ต้องปรุงรสเลย เพราะไม่เกินไม่ขาด รสชาติยอดเลย เมนูอาหารแนะนำก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล,ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นและก๋วยจั๊บน้ำข้น (เครดิตภาพจาก facebook เจ้าของร้าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลเจ๊หญิงโคกพระ) นอกจาก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล อันเป็นเครื่องหมายการค้าของร้าน แล้วยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นและก๋วยจั๊บน้ำข้นที่ต้องขอแนะนำให้ลองชิม เพราะน้ำซุปเป็นสูตรเฉพาะของร้านที่เจ้าของร้านลองผิดลองถูกทำจากการไปชิมร้านต่างๆที่ขึ้นชื่อในสงขลา และนำมาปรับประยุกต์ รสชาติจึงกลมกล่อม อร่อยกลมกลืนไม่ผืดคอ เรียกว่าต้องยกซดจนหมดชาม นอกจากนี้ไก่ตุ๋น เจ้าของร้านต้องตุ๋นจนเปื่อยด้วยความอดทนหลายชั่วโมง ทำให้เครื่องปรุงของน้ำซุปเข้าเนื้อไก่ ยิ่งได้แทะตีนไก่ด้วย ขอบอกว่าได้อารมณ์สุดๆ จึงไม่แปลกใจเลยว่าร้านนี้มีคนเข้ามาตลอด เจ้าของร้านทำจนไม่มีเวลาพักเลย โดยเฉพาะช่วงเที่ยงถึงบ่าย2 โมงในแต่ละวัน ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้อร่อยถูกปาก ราคาถูกใจ หากใครได้ไปอำเภอกระแสสินธุ์ อย่าลืมไปเช็คอินร้านนี้ได้เลย ปักหมุดเอาไว้เลยที่พิกัดของร้าน พิกัดของร้านเจ๊หญิง https://goo.gl/maps/NTsY1f7udvpvW64K8 เลขที่ 58 ม.1 ต.โรง อำเภอกระแสสินธุ์ จังหวัดสงขลา เบอร์โทรศัพท์ 086488133 ร้านเปิดทุกวันจันทร์ถึงวันเสาร์ ตั้งแต่ 9 โมงเช้า บ่าย 2 โมงก็แทบจะหมดแล้ว ใครมีโอกาสได้ไปอำเภอกระแสสินธุ์ ถิ่นความสมบูรณ์ของน้ำ ร้านนี้ก็อุดมไปด้วยน้ำใจ เจ้าของร้านใจดี ทำอาหารที่อร่อยในราคาที่แสนถูกใจ ให้ได้กินในเศรษฐกิจยุคนี้ ที่ไม่ใช่เพียงมุ่งหาแต่กำไร แต่ยังใจดี ต้อนรับลูกค้าและทำให้กินแบบชามใหญ่ถึงกับจุกในชามเดียว ขอเป็นกำลังใจให้กับน้ำใจของเจ้าของร้านที่แสนใจดี เธอบอกว่า ลูกค้ามากินแล้วมีความสุข เธอก็หายเหนื่อยแล้ว ร้านเจ๊หญิง ก๋วยเตี๋ยวหรอยถูกปาก ราคาถูกใจ เป็นเหตุให้เราไปกินแล้วต้องบอกต่อ บอกเลยว่าต้องไปลองชิมแล้วจะติดใจ อบากจะกลับไปใหม่อย่างแน่นอน!