ขนมโตเกียว แสนอร่อย มักจะจอดรถเข็นตามหน้าโรงเรียน เด็ก ๆ ชอบกินมาก มีไส้หลากหลาย หมูสับ ไข่ หรือไส้หวาน ตอนนี้เป็นช่วงปิดเทอมของเด็ก ๆ เราจึงหาเมนูขนมแสนอร่อย มาทำร่วมกันกับเด็ก ๆ ช่วยกันทำ แถมได้กินขนมอร่อย ด้วยทำไม่ยาก หาของที่มีในบ้าน เช่นแป้งทอดกรอบ นมโรงเรียนของเด็ก ๆ ประยุกต์มาใช้ทำขนมโตเกียวกันค่ะ วัตถุดิบ ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา นมโรงเรียนรสจืด 10 ช้อน หมูสับ 1 ขีด เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไส้กรอก 4 อัน ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ทำส่วนของแป้งก่อน ให้นำแป้งทอดกรอบ ใส่ชามเตรียมผสม ให้ตีไข่1ฟอง ใส่ไข่ที่ตีลงไปในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนไข่ที่เหลือเก็บไว้ทำไส้) ใส่นมรสจืด ลงไปให้แป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน 2. นำหมูสับลงกระทะเพื่อผัดไส้ ปรุงรสหมูสับด้วยเกลือ ผัดจนสุก ตั้งรอพักไว้ให้เย็น นำไส้กรอก 4 อันหั่นเป็นแท่ง เล็ก ๆ นำไปเวฟ หรือ นึ่งก่อนให้สุก เสร็จแล้วพักไว้ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำแป้งที่ทำไว้ (ข้อ.1) คนอีกครั้งให้แป้งเข้ากันไม่นอนก้น เมื่อกระทะร้อนแล้วตักแป้งขึ้นมาหนึ่งช้อนเกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม จากนั้นนำไข่ที่เหลือ ทาบางๆบนแป้ง ปิดฝา ขั้นตอนนี้ให้หรี่ไฟ ใช้ไฟอ่อน 4. ให้สังเกตที่แป้งมีขอบเหลือง ให้ซอสมะเขือเทศ ลงไปทาบาง ๆ ที่แป้ง แล้ววางไส้กรอกที่เราทำสุกไว้ ลงไป ใส่หมูสับ เหยาะซอสปรุงรสเล็กน้อยไม่ต้องเยอะเดี๋ยวจะเค็ม ใครชอบพริกไทยใส่ได้ขั้นตอนนี้ (แต่สูตรนี้ทำให้เด็กเลยไม่ได้ใส่) 5. ใส่ไส้เสร็จแล้วให้ทำการม้วนแป้งให้คลุมไส้ หรือจะค่อย ๆ พับ แล้วแต่ความถนัดได้เลยค่ะ ขั้นตอนนี้ใครหัดทำตอนม้วนแป้งให้ปิดไฟก่อนได้ค่ะ จะไม่ได้ไม่ร้อนมากระวังมือด้วยนะคะ ใช้ไม้พายช่วยประคองกดตอนม้วนได้ ภาพโดย : munpurple แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ขนมโตเกียว แสนอร่อย ทำง่ายเชื่อว่าเกือบทุกบ้านมีแป้งทอดกรอบอยู่ สูตรนี้นำมาประยุกต์ให้สามารถทำกันได้ง่าย ผงฟูก็ไม่ต้องใช้ แผ่นแป้งโตเกียวที่ได้จะมีความนุ่ม แถมอร่อยอีกด้วย เด็ก ๆ ทานหมดเกลี้ยง ทำเองเราทำแผ่นใหญ่ได้ใส่ไส้ได้เยอะ ๆ ตามความต้องการเลย หากที่บ้านใครมีไส้อะไร ก็นำมาใส่เพิ่มเติมได้เลยนะคะ สำหรับผู้ใหญ่อาจจะเป็นไส้พริกเผา หมูหย็อง ก็อร่อย เผ็ดหน่อย ๆ เข้ากับแป้งนุ่ม กินร้อน ๆ จะอร่อยมากเลยค่ะ ลองไปทำกันดูนะคะ สูตรนี้ง่ายมาก