กินเจ ปี 2565 นี้ เริ่มวันที่ 26 ก.ย ถึง 4 ต.ค 65 ซึ่งการกินเจ เป็นการเลี่ยงรับประทานเนื้อสัตว์ในมื้ออาหาร และ ไม่รับประทานผักที่กลิ่นฉุน ( กุยช่าย, กระเทียม, หัวหอม, ใบยาสูบ และ กระเทียมโทน ) พร้อมทั้งรักษากาย วาจาใจ เพราะ โดยคำว่า “เจ” เป็นภาษาจีน หมายถึง การรักษาศีล 8 นั่นเอง ทำให้ช่วงเวลา กินเจ ทำให้ผู้คนได้เว้นจากการทำลายชีวิต และสร้างกุศล มากขึ้นด้วยนะคะกินเจ อย่างไรให้ได้ประโยชน์และไม่อ้วน เนื่องจากในอดีต เวลาที่ถึงเทศกาลกินเจ ทำให้ถึกถึงอาหารต่างๆที่มักจะทำจากพืช ธัญพืช แต่สังเกตไหมว่าทำไมยิ่งทานน้ำหนักขึ้นทั้งที่เป็นพืชผัก นั่นก็เพราะว่าอาหารเจส่วนใหญ่เน้นทำจากแป้ง และส่วนใหญ่เป็นเมนู ทอด และ ผัด อีกทั้งมีการเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นด้วยเกลือ น้ำตาล เป็นต้น ซึ่งอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ก็เต็มไปด้วยน้ำมันจนทำให้เราได้รับ ไขมัน น้ำตาล และ โซเดียมเกินความจำเป็น อีกทั้งถ้ากินไม่ถูกหลักอาจจะทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็นได้ ดังนั้นควรเช็คลิสต์อาหารในแต่ละมื้อดังนี้ เลือกรับประทานพืชที่มีโปรตีนสูง เช่น ถั่วเหลือง เพราะถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนจำเป็น และสามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ รับประทานผักผลไม้หลากสี เพื่อให้ได้รับวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วนเลี่ยงอาหารประเภทผัด, ทอด เพราะอาหารเหล่านี้ใช้น้ำมันเยอะ ทำให้ร่างกายอาจจะได้รับไขมันส่วนเกินและไม่จำเป็น ควรเลือกอาหารประเภท นึ่ง ต้ม เปลี่ยนจากข้าวขาวมาทานข้าวไม่ขัดสี เพราะ มีไฟเบอร์ และวิตามินสูง ปรุงอาหารแต่พอดี คือ ลดปริมาณน้ำตาล เกลือ หรือ สารปรุงรสอื่นๆ กินเจยังไง ไม่ให้เบื่อ ในปัจจุบันผู้คนรีบเร่งกันมากดังนั้นการทำอาหารเองก็อาจจะลำบาก และอาจจะได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ ดังนั้นผู้เขียนเองอยากแนะนำ อาหารพร้อมรับประทาน ที่เป็น Plant-based Food ข้อดีของอาหารประเภทนี้คือไม่มีเนื้อสัตว์ อีกทั้งเมนูเหล่านี้เนี่ยถูกออกแบบมาให้รสชาติใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์มาก ทำให้ อิ่มท้อง และ อิ่มใจ อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิดเลย แถมเมนูก็มีให้เลือกหลากหลายไม่น่าเบื่อ ปีนี้ เราลองเป็นเมนู Plant-based Food ของ Absolute Plant จริงๆเลือกทานเพราะคอนเซ็ปต์แบรนด์ ที่ตอบโจทย์เทรนด์รักโลกแบบคนรุ่นใหม่ และมี Brand Character ที่เป็น ฮีโร่ชุดสีเขียว บ่งบอกตัวตนหรือเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่จะกอบกู้โลกเลยนะเธอ น่ารักมาก ว่าแล้วก็มาดูเมนูที่เราลองทานกันเถอะ เราได้ลองทาน 3 เมนู 3 สไตล์ ไม่ว่าจะเป็นสไตล์ไทยอย่าง ข้าวกระเพรา , สไตล์เกาหลี อย่าง ข้าวยำเกาหลี และ สปาเก็ตตี้มีทบอลพืช แนวอิตาเลียนอเมริกัน เมนูแรก Bibimbup (Korean Rice bowl with Plant-Based Meat)ข้าวยำเกาหลีหมูจากพืชเมนูนี้แบบเกาหลี เกาใจมาก เอาใจสายเกาหลีทานไป ดูซีรีส์ ไปก็ฟินได้ เป็นเจที่ไม่จำเจจริงๆ น้ำซอสก็เผ็ดแบบพอดี ในกล่องมีข้าวพร้อมเครื่องเคียง เนื้อหมูสับจากพืช (โปรตีนจากถั่วเหลือง และข้าวสาลี, ),ผักต่างๆ ทั้ง เห็ดหัวไชเท้า แครอท ถั่วงอก ผักโขม คลุกน้ำมัน เมนูนี้ได้ประโยชน์จากผักหลากหลายทีเดียว รสชาติก็อร่อยเลย สำหรับข้อมูลอาหาร: ข้าวยำเกาหลีหมูนั้นให้โปรตีน 12 กรัม ไขมันต่ำ คอเลสเตอรอล 0 % อร่อยและสุขภาพดี แถมได้บุญเพราะงดเว้นเนื้อสัตว์ ด้วยเมนู ต่อมา Plant-Based Spaghetti Meat Ballสปาเก็ตตี้มีทบอลหมูจากพืช เมนูนี้แนวอิตาเลียนอเมริกัน ซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้ประโยชน์จากมะเขือเทศเต็มๆ น้ำซอสราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ฉ่ำๆ ทานกับมีทบอลหมูจากพืช(โปรตีนจากถั่วเหลือง และข้าวสาลี) เข้ากันมาก เป็นอาหารอิตาเลียนที่ไม่เลี่ยนนะ สำหรับข้อมูลอาหาร: สปาเก็ตตี้มีทบอล หมูจากพืช มีโปรตีนสูงถึง 13ไขมันต่ำ คอเลสเตอรอล 0 % เมนูสุดท้าย Rice with Stir-fried Plant-Based Minced Meatเป็นกะเพราหมูพืช(โปรตีนจากถั่วเหลือง และข้าวสาลี) รสชาติแบบไทยๆ โดยรสชาติของซอสที่มีความกลมกล่ม และหอมพริกและใบกระเพราเหมือนกินที่ร้านเลย สำหรับข้อมูลอาหาร: กะเพราหมูพืชมีโปรตีนสูงถึง 14ไขมันต่ำ คอเลสเตอรอล 0 % ช่วงที่งดเว้นเนื้อสัตว์การได้รับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของโปรตีนสูงจะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่เพียงพอเหมาะสมต่อร่างกายภาพทั้งหมด โดย ผู้เขียน ข้อมูลส่วนประกอบอ้างอิง : Absolute Plant สมัยนี้คนรุ่นใหม่ที่สนใจทานอาหารเจ ก็ เริ่มต้นไม่ยากอีกต่อไปด้วยเมนูเจที่มีให้เลือกหลากหลายหาซื้อง่าย อีกทั้งสะดวกกว่าเมื่อก่อนมาก ยังไงทุกลองดูนะคะ อร่อย อิ่มท้องแล้ว อิ่มใจด้วย ^^ที่สำคัญควรเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยนะแล้วก็อย่าลืมออกกำลังกายกันด้วยนะคะอ่านบทความรีวิวร้านอาหารและเครื่องดื่มเพิ่มเติม ..คาเฟ่สไตล์จีน เฮาเขาใหญ่ (Hao Khaoyai) ปากช่อง บรรยากาศดี ฟิลโรงน้ำชารีวิวร้านอาหารน่าน เนทีฟ กิ่วม่วง Nan Native Kew Muang ร้านอร่อยระดับ Master Chef Thailand SS2 สันติสุข น่านหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
